Couve preta: dicas profissionais sobre cultivo e colheita

O repolho preto também é conhecido como couve-palmeira em muitos lugares. Aqui você pode descobrir de tudo, desde o plantio e tratamento até a colheita da couve especial.

Repolho preto (Brassica Oleracea var. palmifolia) está se tornando cada vez mais popular agora. E com razão: é fácil de cultivar sozinho, suas folhas não só são gostosas, mas também parecem muito boas e é também um verdadeiro superalimento. Portanto, há boas razões para cultivar também repolho preto em seu jardim. Conosco, você pode descobrir tudo o que você precisa saber sobre a origem, escolha da variedade, cultivo, cuidado, colheita e uso da super couve verde-azulada.

O repolho preto - também chamado de couve-palmeira - é na verdade um vegetal próprio. Por causa de sua estreita relação com o Couve (Brassica Oleracea convocar. sabélica), mas é frequentemente referido como repolho. Ambos pertencem à família crucífera (Brassicaceae). No jardim, o repolho preto é um vegetal popular de outono, com muitos ingredientes excelentes, como ferro, várias vitaminas e minerais. Devido às belas e grandes folhas, também é frequentemente utilizada como planta ornamental ou colocada em canteiro perene. E o repolho preto não serve apenas para comer ou enfeitar: no passado, dizia-se que até o rebento lenhoso da planta era usado como bengala.

Couve preta: origem e características

Mesmo que muitas pessoas gostem de misturar repolho preto e couve, o repolho preto é provavelmente o mais antigo dos dois e até mesmo o ancestral da couve e Couve de bruxelas (Brassica Oleracea var. gemmifera). A couve-palmeira já era cultivada na época dos romanos e ainda hoje é apreciada, principalmente na Itália. Este tipo de repolho é tradicionalmente cultivado no norte da Itália - especialmente na Toscana. Com o passar dos anos, o repolho preto foi esquecido cada vez mais e só recentemente se tornou mais popular.

A planta bienal pode crescer até três metros de altura e geralmente floresce no segundo ano, de maio a agosto, com flores amarelo claro. Em nosso clima, entretanto, isso é extremamente raro. Ao contrário da couve, o repolho preto também não é resistente à geada. Suas folhas são uma reminiscência de Savoy (Brassica Oleracea convocar. capitata var. sabauda), têm 60 a 80 centímetros de comprimento e são verdes escuros a preto-esverdeados. São ligeiramente enrolados e, portanto, lembram as folhas das palmeiras, de onde vem o nome couve-de-palmeira. Por sua origem, também é chamada de repolho italiano, repolho toscano ou Cavolo Nero.

Variedades de repolho preto

Os diferentes tipos de repolho preto diferem principalmente em termos de época de colheita e sabor. Os clássicos entre as variedades de couve de palma são:

• «Nero di Toscana»: esta casta caracteriza-se sobretudo pelo seu sabor suave. As folhas são de cor azul a preto esverdeado.
• 'Negro Romano': Traduz o "Romano Negro". Esta variedade é resistente à geada e é mais usada como planta ornamental.
• 'Palmizio Senza Testa': esta variedade italiana pode ser colhida com especial rapidez.
• 'Magia negra': Esta variedade híbrida triunfa com seu rendimento particularmente alto.

Mais informações sobre o Variedade de repolho preto você pode ler sobre isso em nosso artigo especial.

Comprando repolho preto: você deve prestar atenção nisso

Ao comprar repolho preto, você deve decidir se quer usar sementes ou se poupar da necessidade de cultivar suas próprias sementes e comprar plantas de crescimento precoce. As sementes são um pouco mais baratas, mas também envolvem mais trabalho e risco. Não importa o que você escolha, você definitivamente deve escolher a variedade de couve de palma com cuidado. Porque isso determina a aparência, o cultivo e a época da colheita de seu repolho preto. Com plantas jovens, você também deve prestar atenção à saúde das plantas. Não devem apresentar danos causados ​​pelo gelo ou outros sinais de pragas ou doenças. Você pode encontrar sementes e mudas de repolho preto em lojas de ferragens, centros de jardinagem ou viveiros e, claro, na Internet.

Crescer repolho preto

Ao cultivar sua própria couve de palma, há algumas coisas a considerar para que seus esforços sejam recompensados ​​com uma rica colheita. Te contaremos tudo sobre a época certa de semear, o local ideal e o procedimento certo para a semeadura e plantio de couve preta.

Quando semear repolho preto

O momento de semear o repolho preto depende se você quer semeá-lo diretamente na cama ou se prefere plantas pequenas no aquecedor.
Se decidir semear diretamente no jardim, terá de esperar até que não haja mais geadas. A regra aqui é esperar até depois dos santos de gelo em meados de maio.
Se preferir a couve-palmeira na moldura fria sob o vidro, na estufa ou no peitoril da janela, comece mais cedo. A época ideal para isso é março. Em temperaturas acima de 2 ° C, o repolho preto começa a germinar, a temperatura ideal de germinação é de 16 ° C.
A última época possível para semear couve de palma antes do inverno é no início de julho. Então, você pode ter certeza de que ainda poderá colher o repolho preto antes do inverno.

O momento ideal para semear repolho preto em um piscar de olhos:

• Na moldura fria / no peitoril da janela a partir de março
• No canteiro do jardim a partir de meados de maio
• Temperatura de germinação 2 ° C
• Última data de semeadura possível: início de julho

O local perfeito para o cultivo de repolho preto

O repolho preto fica feliz com um local parcialmente sombreado a pleno sol, que também deve ser protegido do vento. O solo para o cultivo da couve-palmeira deve ser rico em nutrientes e profundo. O repolho preto se desenvolve melhor em um pH neutro a ligeiramente alcalino entre 6,5 e 8.

Uma visão geral dos requisitos de localização do repolho preto:

• Parcialmente sombrio a ensolarado
• Protegido do vento
• Solo profundo e rico em nutrientes
• valor de pH: 6,5 - 8

Gorjeta: Para doenças como Hérnia carbônica Para evitar isso, é aconselhável fazer uma pausa de três a quatro anos no cultivo antes de cultivar o repolho novamente no mesmo local.

Como cultivar repolho preto

O repolho preto come muito e fica particularmente feliz com os muitos nutrientes do solo. Portanto, é aconselhável enriquecer o solo com composto ou fertilizante orgânico de longo prazo antes do cultivo da couve de palma. Recomendamos nosso Plantura para isso Fertilizante orgânico universalcom efeito orgânico de longo prazo. Se o seu solo for mais ácido, também pode ser útil aplicar cal no solo durante a preparação para aumentar o pH. Se você preferir o repolho preto, ele é picado no estágio de dicotiledônea e colocado em potes pequenos. Você pode então plantar as plantas jovens na cama após quatro a seis semanas.

Ao semear no plantio direto na cama, faça sulcos para as sementes com um centímetro e meio de profundidade. A distância de plantio deve ser em torno de 50 x 50 centímetros. Isso significa que você pode ter que desbastar as plantas de couve-palmeira depois que elas surgirem.

O repolho preto também pode ser cultivado como planta de contêiner ou em canteiro elevado. Por ser uma planta de contêiner, a couve-palmeira é móvel e possui alto valor ornamental devido às suas folhas incomuns.

Procedimento para o cultivo de repolho preto:

• Enriquecer o solo com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta
• Cal se necessário
• Pique as plantas pré-crescidas e plante após 4 - 6 semanas
• Semeadura direta na cama a uma profundidade de semeadura de 1,5 cm
• Espaçamento de planta 50 x 50 cm
• Derramando em
• Se necessário, desbaste depois de subir

Gorjeta: Plante seu repolho preto em cultura mista. A seguinte regra se aplica: Não plante repolho preto ao mesmo tempo que outro repolho nas proximidades, pois isso promove pragas. Vizinhos de cama adequados para couve de palma são espinafre (Spinacia oleracea), acelga (Beta vulgaris subsp. vulgares) ou salsão (Apium graveolens). Outra boa cultura mista é o repolho preto com um trevo submerso.

Mais informações sobre o Cultivo de repolho preto no jardim Você vai encontrar aqui.

Mantendo o repolho preto

Embora a couve-palmeira seja considerada bastante fácil de cuidar, há uma coisa ou outra que você pode fazer para apoiar o seu repolho preto. Em primeiro lugar, isso inclui regá-lo regularmente. Além disso, a cama deve ser mantida livre de ervas daninhas. O corte regular na cama estimula a mineralização e solta o solo. Você também pode empilhar o solo ao redor das plantas de repolho para proteger os caules das pragas. Como proteção adicional contra pragas indesejadas, como o Mosca do repolho, redes de proteção de plantas podem ser anexadas.
Como grande consumidor, o repolho preto também depende de fertilizantes regulares. Para isso, recomenda-se um fertilizante orgânico, que não agride o meio ambiente e os recursos. Nosso Fertilizante orgânico universal plantura disponível com efeitos orgânicos de longo prazo.

Se você deseja hibernar seu repolho preto, a proteção contra congelamento é essencial. Ao contrário da couve, a couve-palmeira não é resistente e, portanto, deve ser protegida do frio. A melhor maneira de fazer isso é cobrindo-o com lã.

Colher e armazenar repolho preto

O repolho preto cresce muito rapidamente e fica pronto para a colheita apenas dois meses após a semeadura. É sempre colhido de baixo para cima. Portanto, quebre as folhas maiores da parte inferior do caule do repolho. A roseta da folha superior permanece. Isso significa que você pode colher regularmente e o repolho fica cada vez mais alto. A couve-palmeira não precisa de geada para desenvolver todo o seu aroma. Portanto, você pode colher durante todo o verão até o início do inverno.
Após a colheita, é melhor guardar o repolho preto na geladeira. Lá, ele permanece fresco por alguns dias. Como alternativa, você também pode escaldar a couve de palma fresca e congelá-la. Outro método de preservação do repolho preto é a secagem. Refinado com especiarias e óleo, isso cria deliciosas batatas fritas de repolho.

Repolho Preto: Uso e Ingredientes

O repolho preto pode ser usado na cozinha de forma semelhante ao repolho savoy. As folhas novas também são ótimas cruas em saladas ou smoothies verdes. A couve-palmeira também é popular nos guisados ​​de inverno da Toscana. Também faz parte da famosa sopa portuguesa Caldo Verde.

O repolho preto é um verdadeiro superalimento local: é cheio de proteínas, ferro e fibras. Além disso, os vegetais têm uma composição de aminoácidos muito boa, comparável à da carne. O repolho preto também contém boas vitaminas e minerais, como vitaminas A e C, cálcio, potássio e ferro.

Se quiser mergulhar ainda mais fundo no mundo colorido do repolho, você pode ler aqui como repolho multifacetado pode ser.