Tremoços: tóxicos ou não?

As sementes de tremoço são saudáveis ​​e deliciosas. Mas tenha cuidado! Nem todos os tremoços são adequados para consumo - muitos são até venenosos.

Tremoços (Lupinus) são hoje considerados a fonte regional de proteína vegetal por excelência. Porque, ao contrário da soja, os tremoços também crescem aqui. É por isso que você pode encontrar cada vez mais produtos feitos à base de tremoço nas prateleiras de muitas lojas de alimentos naturais. Mas isso não significa que todas as sementes de tremoço possam ser comidas com segurança. As espécies originais são todas venenosas.

Sementes de tremoço: super sementes ricas em proteínas

Os tremoços estão cheios de proteínas vegetais valiosas. Com cerca de 40% eles são os Soja De forma alguma - ao contrário da soja, eles também podem ser cultivados regionalmente. As sementes ricas em proteínas são agora processadas em uma ampla gama de produtos que farão bater mais rápido o coração dos amantes da alimentação saudável e regional. Aqui você encontrará uma seleção de

Produtos tremoçosisso vai te convencer da diversidade dessas super sementes.

Tremoço selvagem venenoso

Originalmente, as sementes e, em pequena medida, as folhas do tremoço contêm alcalóides venenosos, tremoço e esparteína. Essas substâncias amargas têm um efeito tóxico em humanos. Felizmente, as sementes costumam ser cuspidas novamente pelas crianças por causa de seu sabor amargo, razão pela qual geralmente ocorre apenas envenenamento muito leve. Em contraste, os animais têm muito mais probabilidade de serem envenenados. Animais de grande porte, como vacas, cavalos, cabras e porcos, mas também gatos, cães, roedores e pássaros estão em risco. Os alcalóides, entretanto, são tolerados por animais selvagens. Cozinhar as sementes de tremoço também as torna não comestíveis. As sementes devem ser embebidas em água salgada por pelo menos 14 dias antes que as substâncias amargas sejam eliminadas.

Tremoço selvagem venenoso: sintomas de envenenamento

Os seguintes sintomas de envenenamento devem ser esperados com o consumo de cerca de uma cápsula não tratada:

• Coração de corrida
• Desordens motoras
• Boca seca
• tontura
• confusão
• náusea

Em casos graves, pode ocorrer parada cardíaca e paralisia respiratória. Em animais, também, existem sintomas típicos de envenenamento, como:

• Falta de ar
• Desconforto estomacal e intestinal
• salivação
• Inquietação
• Tremer

Alimentar com tremoços bezerros e vacas pode causar malformações esqueléticas.

Tremoço selvagem venenoso: primeiros socorros em caso de envenenamento

Após consumi-lo, é importante beber muitos líquidos em forma de água. Isso dilui as toxinas. Também é aconselhável consultar um médico. Isso prescreve desintoxicação e carvão no caso de menos envenenamento. Em particular, os pais de crianças pequenas devem ter sempre comprimidos de carvão na sua farmácia doméstica, porque cada momento conta em caso de envenenamento. No caso de sintomas de intoxicação mais graves, um médico de emergência deve ser chamado imediatamente. Animais com sintomas de intoxicação são encaminhados ao veterinário. Mesmo se você não estiver satisfeito com as contas do veterinário, não deve pensar muito se a visita é realmente necessária. Afinal, trata-se de um membro da família.

Tremoço doce atóxico: a criação faz a diferença

Os produtos de tremoço que são oferecidos nas lojas baseiam-se nas sementes dos chamados tremoços doces. Eles foram criados na década de 1930 e, em contraste com os tremoços selvagens ou de jardim, dificilmente ou nada são venenosos porque os alcalóides venenosos foram eliminados. Isso reduz consideravelmente o tempo de preparação das sementes. Além disso, os tremoços podem ser usados ​​diretamente na alimentação animal e, assim, oferecer uma alternativa à soja importada.

Coisas para saber sobre a colheita e uso Sementes de tremoço você pode descobrir em nosso artigo especial.