Tipos de hortelã: os principais tipos e suas características

A hortelã é um clássico absoluto no canteiro de ervas. Apresentamos os melhores e mais aromáticos tipos de menta e mostramos o que os torna diferentes uns dos outros.

Todo mundo conhece a hortelã-pimenta. Mas você já ouviu falar da hortelã do abacaxi ou da hortelã do chocolate? O gênero de Balas (Mentha) compreende cerca de 30 espécies e é, portanto, extremamente diversa. Então, por que não experimentar um novo tipo de hortelã em seu próprio jardim ou no parapeito da janela? Damos a você uma visão geral das espécies mais interessantes.

Os melhores tipos e variedades de hortelã

As mentas pertencem à família das mentas (Lamiaceae) e são populares em canteiros de ervas ou em vasos em varandas, parapeitos de janelas e pátios. Não é de admirar, porque as balas não só têm um cheiro maravilhoso, como também podem ser processadas de forma criativa na cozinha. As propriedades curativas da hortelã são conhecidas há muito tempo e dizem que ajudam com problemas gastrointestinais, resfriados, dores de cabeça ou musculares, por exemplo.
Em um verso de Walahfrid Strabo do dia 9 No século 19, dizia-se que se você quisesse nomear as muitas espécies e nomes de hortelã, teria de listar tantos quantos peixes havia no mar. Não são tantos assim, mas o gênero da hortelã é extenso e novas variedades estão sempre sendo cultivadas.
A seguir, uma visão geral dos clássicos da menta: balas, que são muito adequadas para chá, balas, que são encontradas principalmente na natureza, e tipos mais exóticos de menta com sabores especiais.

Tipos clássicos de hortelã

Você provavelmente já ouviu falar dos cinco tipos de hortelã a seguir. Você realmente não pode errar com eles - mas ainda vale a pena descobrir mais sobre essas espécies testadas. Você sabia, por exemplo, que o poejo é venenoso?

Peppermint (Mentha x piperita)

a hortelã-pimenta é o clássico entre as variedades de hortelã e costuma ser representado em jardins e varandas. No entanto, não está claro de onde veio originalmente esse tipo de hortelã. O certo é que se trata de um cruzamento entre o ribeiro da hortelã (Mentha aquatica) e hortelã (Mentha spicata) atos. É valorizado acima de tudo por seu alto teor de mentol e seu aroma apimentado e picante. No cultivo, é pouco exigente, perene e resistente.

Um próprio Visão geral da variedade de hortelã-pimenta pode ser encontrado aqui em nosso artigo especial.

Hortelã verde (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

Mesmo que o nome não seja tão comum, a hortelã é indiscutivelmente a variedade de hortelã mais usada. É também chamado de Krause Mint ou Spear Mint (em inglês, "hortelã"). É esse tipo de hortelã que confere ao creme dental, goma de mascar ou doces o sabor mentolado. Ele vem originalmente da Europa, mas agora também está difundido em grandes partes da Ásia e da África. A hortelã é muito vigorosa e formadora de corredores. Pode crescer até 130 cm de altura. A hortelã floresce em branco e roxo de julho a setembro.

Água de hortelã ou ribeiro de hortelã (Mentha aquatica)

Tanto o nome de hortelã da água quanto a hortelã do ribeiro referem-se ao mesmo tipo de hortelã: Mentha aquatica. É originário da Europa e hoje pode ser encontrado em grandes partes da África e da Europa. Como o nome sugere, esta hortelã se sente bem em condições úmidas. É por isso que são encontrados principalmente na natureza, em margens, fossos, charnecas ou prados úmidos. A peculiaridade das sementes desse tipo de hortelã é que elas só se espalham pela água. A hortelã da água tem cerca de 50 a 60 cm de altura, forma inflorescências esféricas roxas claras entre julho e agosto e é bem adequada para o plantio de bordas de lagos no jardim.

Pennyroyal (Mentha pulegium)

Este tipo de menta pode atingir os 10 a 50 cm de altura e tem delicadas flores roxas de maio a setembro. O poejo se parece muito com a hortelã-pimenta. No entanto, recomenda-se cautela, pois o poejo é venenoso. Enquanto os estames da hortelã-pimenta são tão longos quanto as pétalas, os estames do poejo projetam-se bem além das pétalas fundidas em forma de tubo. No passado, o poejo ainda era usado como remédio, mas hoje não é usado devido à sua toxidade. Em geral, você não deve colher poejos, pois ele está sob proteção da natureza e classificado como ameaçado de extinção na Lista Vermelha. No jardim, é bem adequado para a cama de fragrâncias.

Mojito Mint (Menthanemorosa)

Mojito mint também é chamado de Hemingway mint ou cocktail mint. A razão é óbvia: a erva aromática é popular como Erva coquetel usado para misturar coquetéis refrescantes e bebidas como mojito ou hugo. Ela é provavelmente de uma cruz de Mentha spicata e Mentha suaveolens emergiu. O mojito menta cresce entre 40 e 80 cm de altura e é muito vigoroso. No verão, do início de julho ao final de agosto, também floresce de um tom púrpura claro e atrai inúmeros insetos.

Variedades de chá e hortelã

Os próximos quatro tipos de hortelã têm uma longa tradição em países onde o consumo de chá desempenha um papel importante. Portanto, não é de admirar que essas balas sejam todas muito adequadas para fazer chá.

Hortelã marroquina (Mentha spicata var. Crispa Marrocos)

A hortelã marroquina vem do Norte da África. Como o nome indica, é muito apreciado em Marrocos e bebido como um chá com muito açúcar. Mas não é apenas o sabor refrescante e refrescante que torna este tipo de menta tão popular, mas também o seu crescimento compacto e fácil de cuidar. A hortelã marroquina atinge os 30 a 60 cm de altura, as folhas são lanceoladas e recortadas nas pontas. As flores da hortelã marroquina são roxas delicadas.

Nano mint (Mentha spicata var. crispa ‘Nane’)

O nome Nanaminze pode realmente se referir a três tipos de hortelã: Os tipos Mentha spicata var. crispa ‘Nane’ ou Mentha x piperita var. piperita ‘Nana’ - e a hortelã marroquina descrita acima é às vezes chamada de nano hortelã. A verdadeira nano hortelã é, no entanto, Mentha spicata var. crispa ‘Nane’.
A nano hortelã também é conhecida como hortelã turca. Porque lá e no Norte da África é freqüentemente bebido em combinação com chá preto e açúcar. Nessas regiões, também é muito usado para temperar pratos orientais. Pode crescer de 30 a 60 cm de altura, é perene e resistente. As flores da casa da moeda turca são branco-rosadas e surgem a partir de julho.

Hortelã inglesa (Mentha × piperita ‘Mitcham’)

A casa da moeda inglesa é uma antiga forma cultivada na Inglaterra na área de Mitcham. É provavelmente um cruzamento coincidente entre uma hortelã de jardim e a hortelã de água selvagem (Mentha aquatica). Este tipo de menta caracteriza-se pelo seu sabor intenso e com bastante nitidez. Por isso, é utilizado em chás, sopas e sobremesas. As folhas da hortelã inglesa são verdes e tingidas de vermelho. As plantas atingem alturas de até 80 cm, são persistentes e vigorosas. A floração aparece entre julho e agosto.

Maçã hortelã ou hortelã de folha redonda (Mentha suaveolens)

A hortelã da maçã também é chamada de hortelã de folhas redondas. Isso se deve às suas folhas de formato especial: são ovais. Chama-se maçã hortelã porque suas folhas realmente cheiram e têm gosto de maçã. Devido ao seu aroma suave, a hortelã-maçã é ideal para chás. Hoje em dia, a hortelã-maçã é amplamente difundida em grandes partes da China, Turquia, Norte da África e Europa Central. A menta da maçã pode atingir os 100 cm de altura e é extremamente vigorosa. Ela floresce em lilás no verão. Também adora ser úmido e, portanto, pode ser freqüentemente encontrada em prados úmidos, estradas molhadas ou em valas, mas também tolera a seca melhor do que muitos outros tipos de hortelã.

Balas selvagens

As balas a seguir ainda podem ser vistas na natureza, no campo ou ao longo do caminho. No entanto, eles também podem ser plantados e cultivados no jardim ou em vasos.

Menta do campo (Mentha arvensis)

A hortelã do campo também é chamada de hortelã do milho e é um tipo selvagem de hortelã. É comum em todas as regiões temperadas do hemisfério norte. A planta geralmente cresce de 5 a 30 cm de altura e flores de cor rosa a roxa. Ele prefere locais úmidos e ricos em nutrientes e tem menos vontade de crescer do que seus irmãos cultivados.

Horse mint (Mentha longifolia)

A hortelã nativa dos cavalos também é chamada de hortelã da floresta e ocorre desde as zonas temperadas da Eurásia até o sul da África. Na Europa Central, eles são freqüentemente encontrados em cadeias de montanhas baixas e nas elevações mais baixas dos Alpes. Precisa de solo úmido e rico em nitrogênio para crescer bem. É por isso que costumam ser encontrados perto de rios ou de terras agrícolas. A hortelã cavalo peluda, de folhas longas e fofas cresce até 130 cm de altura e dá flores de rosa a roxo entre julho e setembro.

Casa da moeda da Córsega (Mentha requienii)

A hortelã da Córsega também é chamada de menta tenra e só pode ser encontrada em três ilhas do Mediterrâneo: na Córsega, é claro, mas também na Sardenha e em Montecristo. A particularidade deste tipo de hortelã é que não cresce na vertical, mas sim como um tapete. Forma gramados e exala um odor intenso e pungente. O licor crème de menthe é feito a partir desta menta. Devido à sua origem mediterrânea, a casa da moeda da Córsega não é resistente e, portanto, precisa de proteção na estação fria.

Variedades de menta com aroma especial

Os sete tipos de hortelã a seguir têm uma coisa em comum: eles não apenas cheiram e têm gosto de hortelã, mas também têm um aroma completamente diferente.

Limão hortelã (Menthagentilis var. citrata)

Outra menta que ganhou esse nome por causa do aroma é a menta-limão. Suas folhas exalam um odor cítrico intenso. Portanto, é ideal para chás, limonadas, sobremesas ou coquetéis. A hortelã-limão pode crescer até 40 cm de altura, é perene e resistente.

Menta de abacaxi (Mentha suaveolens variegata)

As folhas da hortelã do abacaxi exalam um leve aroma de abacaxi. Portanto, é adequado para sobremesas, tigelas ou coquetéis. As folhas deste tipo de menta também chamam a atenção: são matizadas de verde e de cor creme. Assim, a hortelã do abacaxi é um verdadeiro chamariz na cama ou na panela. No entanto, não é totalmente resistente em todas as áreas e, portanto, deve passar o inverno em ambientes fechados. Com uma altura de cerca de 25 a 60 cm, a menta do ananás também não é tão vigorosa como os outros tipos de menta.

Laranja hortelã (Mentha piperita var. citrata ‘Orangina’)

A laranja menta também exala um aroma intenso e frutado que lembra a bergamota ou o cinza de conde. Portanto, é ideal para cozinhar, por exemplo, com molhos ou vegetais. As mentas de laranja crescem de 50 a 80 cm de altura e quase tão largas quanto. Eles desenvolvem flores roxas em hastes vermelho-escuras de julho a setembro. As mentas de laranja são muito vigorosas e espalham-se rapidamente no jardim. O aroma da hortelã-laranja desenvolve-se melhor ao sol, por isso também é adequado como planta de recipiente para varandas ensolaradas.

Chocolate de menta (Mentha x piperita var. piperita 'Chocolate')

Se gosta de chocolate com menta ou depois das oito, vai adorar este tipo de menta. Combina aromas de menta e chocolate em uma planta. No entanto, o aroma é muito fino, não tão intenso e é percebido de forma diferente por cada pessoa. Por um lado, o chocolate com hortelã pode cheirar e saborear intensamente como chocolate, enquanto outro pode nem mesmo perceber o cheiro. Plantas de hortelã-chocolate atingem alturas de 40 a 60 cm e florescem em púrpura claro de julho a setembro.

Basil mint (Mentha × piperita var. citrata 'Manjericão')

Outra menta com aroma especial é a menta de manjericão. O sabor lembra muito o manjericão, o cheiro dos pratos italianos. Italiano também é o nome de Bastardo, como também é chamada a hortelã do manjericão. O aroma e o sabor das folhas são ainda muito mentolados e ligeiramente apimentados. A hortelã com haste vermelha é perfeitamente adequada para saladas, molhos e pestos. O manjericão tem 40 a 70 cm de altura e pode ter até 1 m de largura.

Morango e hortelã (Espécie Mentha 'Morango')

Outra raridade entre as balas: a hortelã de morango. Na verdade, isso não tem gosto de menta, mas - você adivinhou - de morango. Pode ser bem utilizado na cozinha para chás, limonadas ou cocktails. As plantas de morango e hortelã têm apenas 30 a 50 cm de altura e florescem em rosa, mas geralmente se espalham fortemente por meio de corredores.

Banana mint (Mentha arvensis 'Banana')

Uma variação da hortelã do campo (Mentha arvensis) é a banana mint. Isso foi cultivado na França e as folhas exalam um cheiro intenso de banana. Na cozinha você pode experimentar com a erva e usá-la para sobremesas ou bebidas. As plantas da banana hortelã são pequenas, com 30 a 50 cm de altura e não se espalham excessivamente.

Semelhanças entre os diferentes tipos de hortelã

Mesmo que existam mais de 30 tipos de hortelã com diferentes propriedades e sabores, os diferentes tipos têm muito em comum: em primeiro lugar, a aparência. Claro, as espécies e variedades individuais diferem em sua aparência, mas muitas mentas são muito semelhantes. Portanto, você não precisa ser um especialista para identificar um membro do gênero hortelã. Determinar as respectivas espécies é muito mais difícil. Quase todos os tipos de hortelã também são muito vigorosos e se espalham - principalmente de forma não intencional - muito rapidamente. Outra coisa que eles têm em comum é que as mentas são plantas perenes. Além disso, a maioria deles (com algumas exceções) é resistente. Todos os tipos de hortelã são fáceis de cuidar e cultivar, de modo que todos podem cultivá-la. As plantas também são muito semelhantes em termos de requisitos de localização: quase todas apreciam um local parcialmente sombreado com solo fresco e úmido. Por último, mas não menos importante, todas as balas contêm óleos essenciais que lhes conferem seu aroma.

O que os diferentes tipos de hortelã têm em comum?

• Aparência semelhante
• Vigoroso e formador de corredores
• Perene e resistente
• De fácil cuidado
• Requisitos de localização: parcialmente sombreado; solo fresco e úmido
• Óleos essenciais, especialmente mentol

Agora, se você decidiu por uma ou mais variedades de hortelã para cultivar, aqui estão 10 que irão ajudá-lo Dicas para cultivar hortelã.