Cultivo de bagaço preto em seu próprio jardim: Apresentamos variedades adequadas e damos dicas e truques sobre tudo, desde a semeadura até o cuidado e a fertilização até a colheita.
O nome Salsify (Scorzonera hispanica) é derivado da casca preta deste saboroso vegetal. Acredita-se que a origem da planta de raiz resistente seja na região mediterrânea do sul da Europa e partes do norte da África. Os aspargos de raízes profundas e saborosos, também conhecidos como aspargos de inverno, espalharam-se pela Europa Central por muitos anos. Existe uma certa semelhança com o Raiz de aveia, mas é de qualidade muito inferior. Por isso, essa espécie também é cada vez menos cultivada. As maiores áreas de cultivo de salsify preto estão na França. Também na Alemanha a saborosa raiz é cultivada com cada vez mais frequência e tem vários nomes preservado, por exemplo, raiz negra de jardim, espargos de inverno, salsiforme espanhol ou preto real ou Scorzenroot. Em inglês, é conhecido como scorzonera ou salsify preto. Mais e mais supermercados têm salsify fresco permanentemente em sua oferta durante o inverno. A raiz negra do jardim é altamente recomendada para cultivo no jardim alemão. Portanto, você tem vegetais maravilhosos do seu próprio jardim, mesmo na estação fria, sem ter que fazer muito esforço.
Existem diferentes tipos para escolher; alguns populares, resumidos aqui:
- Antonia: alto rendimento, sem ramificação das raízes longas.
- Duplex: longa vida útil e alto rendimento, variedade com raízes longas e não ramificadas; Sabor fantástico.
- Gigantes anuais: raízes pretas longas e profundas, sem ramos nas raízes; fácil de colher; bom sabor.
- Estaca preta de Hoffmann: ótimo para armazenar; variedade comprovada com raízes mais longas e bom aroma; colheita fácil; raízes ramificadas.
- Meres: nova variedade; muito produtivo com raízes não ramificadas; robusto contra oídio.
- Gigantes russos: variedade tradicional; quase nenhuma raiz em solos soltos.
- Peter Preto: variedade comprovada com bom aroma; compacto com alto rendimento.
- Gigante não atirador aprimorado: variedade bem conhecida com raízes longas e lisas, não ramificadas; bom sabor.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: raízes longas, grossas e pouco ramificadas; alto rendimento e fácil de armazenar.
Crescendo salsify - é assim que funciona passo a passo:
- O solo para cultivo deve ser preparado um pouco, por exemplo com um solo vegetal sem turfa e rico em nutrientes como o nosso Plantura Tomate orgânico e solo vegetal. Alternativamente, o composto também pode ser usado.
- A semeadura pode ser feita nas últimas semanas de abril ou no outono. Se você tiver espaço suficiente, pode semear no final do ano. Observe que as plantas permanecem na cama até o próximo inverno do ano seguinte!
- A distância entre as plantas individuais deve ser de cerca de 15 cm, plantadas em uma fileira de 25 a 30 cm são suficientes.
- O salsiforme preto não tem grandes demandas, a menos que você se certifique de que haja um suprimento de água adequado durante os dias secos de verão.
- A colheita pode começar no final de outubro até novembro. Durante os períodos de inverno ameno, também é possível colher as raízes em fevereiro. O prazo de validade não é muito bom, então o melhor lugar para as raízes é no solo. Assim, você pode colher conforme necessário, mesmo após um longo período de tempo.
Dica importante: Tenha cuidado ao colher! As raízes danificadas perdem rapidamente a seiva valiosa e tornam-se muito instáveis como resultado.
As raízes são espécies extremamente diversas e antigas, como a quase esquecida Raiz de açúcar (Sium sisarum), estão cada vez mais sendo cultivadas no jardim novamente. Conosco você encontrará tudo sobre a raiz doce, seus requisitos e o cultivo.