Colhendo alface: dicas para colher alface e alface

Colhendo alface e alface corretamente: dicas de especialistas sobre o momento certo, procedimento e preservação após a colheita de alface com sucesso.

Mais fresco do que pode ser direto do seu próprio jardim salada (Lactuca sativa) não ser de todo. Felizmente, a alface é extremamente fácil de cultivar e até mesmo pessoas sem dedos verdes podem fazê-lo. E quem planeja o cultivo de forma inteligente e coloca vários tipos de alface na horta ao mesmo tempo pode colher alface quase o ano todo e aproveitá-la do seu próprio cultivo. Em nosso artigo, você pode descobrir quando é a melhor época para colher, como proceder da melhor maneira e como manter sua salada fresca por mais tempo.

(Lactuca sativa) não ser de todo. Felizmente, a alface é extremamente fácil de cultivar e até mesmo pessoas sem dedos verdes podem fazê-lo. E quem planeja o cultivo de forma inteligente e coloca vários tipos de alface na horta ao mesmo tempo pode colher alface quase o ano todo e aproveitá-la do seu próprio cultivo. Em nosso artigo, você pode descobrir quando é a melhor época para colher, como proceder da melhor maneira e como manter sua salada fresca por mais tempo.

Quando você deve colher alface?

A melhor época para colher alface é à tarde ou à noite. A razão para isso é o conteúdo diferente de nitrato nas folhas em horários diferentes do dia. O teor de nitrato é maior pela manhã do que à tarde e à noite.

Além disso, a época da colheita também difere para os diferentes tipos de alface. alface-de-cordeiro (Valerianella locusta) pode ser colhida a partir do final de fevereiro, se for cultivada durante o inverno. O mesmo se aplica às endívias de inverno (Cichorium endivia). Anteriormente Alface ou Salada (Lactuca sativa var. crispa) pode ser colhida a partir do final de abril ou início de maio.

Nos meses de verão você pode Alface (Lactuca sativa var. capitata), Salada de folha de carvalho (Lactus sativa var. crispa) entre maio e setembro ou entre junho e julho e Alface iceberg (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) são colhidas entre julho e setembro. Alface romana (Lactuca sativa var. longifolia) podem ser colhidas entre julho e setembro. Até Salada de batavia (Lactuca sativa Crisphead Group) está pronta para a colheita entre junho e outubro. No outono você pode colher endívias de inverno e alface de cordeiro, no inverno você ainda pode colher alface de cordeiro.

Em resumo: épocas de colheita para diferentes tipos de alface

• Colheita de alface de cordeiro: novembro - fevereiro
• Colheita de chicória: final de fevereiro
• Colhendo a alface e cortando a alface: a partir do final de abril
• Colheita de alface: maio - setembro
• Colheita de folha de carvalho alface: maio a setembro
• Colheita de alface batávia: junho - outubro
• Colheita de alface americana: julho a setembro
• Colheita de alface romana: julho a setembro

Gorjeta: Você não deve colher alface quando chove. Se as folhas estiverem úmidas ao serem colhidas, elas estragarão mais rápido.

Instruções para a colheita de alface

Dependendo do tipo de alface, as folhas individuais ou a cabeça inteira da alface são colhidas. Para colher a cabeça, o talo é cortado com uma faca afiada logo acima do solo. Alternativamente, você pode torcer a alface para fora do solo pela raiz. Ao escolher ou A alface cortada, a alface de cordeiro e a rúcula são colhidas folha por folha. Escolha ou corte as folhas maiores de fora para dentro, conforme necessário; o coração da alface sempre para. Dessa forma, as plantas podem continuar crescendo e você pode continuar a colhê-las por muito tempo.

Em resumo: colhendo a alface

• Use uma faca afiada
• Corte logo acima do solo
• Ou torça a raiz do solo

Em resumo: colher alface e alface

• Corte ou arranque as folhas conforme necessário
• Colheita de fora para dentro
• Sempre deixe o coração de alface em pé

Prazo de validade da alface após a colheita

Nada supera uma salada fresca e crocante. Infelizmente, o querido verde não tem uma vida útil longa e murcha rapidamente assim que é colhido. Em geral, você deve comer sua alface o mais rápido possível, de preferência no dia da colheita. Além disso, aplica-se a seguinte regra prática: quanto mais duras forem as folhas, mais tempo durará a alface. A alface americana é um dos tipos de alface que pode ser armazenada por mais tempo, podendo ser mantida na geladeira por até quatro dias. A alface romana também tem uma vida útil mais longa, podendo durar uma ou duas semanas na geladeira. A alface de cordeiro tem o menor prazo de validade; na verdade, ela não pode ser armazenada intacta na geladeira. O seguinte se aplica a todos os outros tipos de alface: devem ser consumidos dentro de um a dois dias.

Em resumo: vida útil de diferentes tipos de alface

• Alface romana: 1 semana
• Alface-americana: 4 dias
• Alface, alface batávia, alface folha de carvalho, alface colhida: 1 - 2 dias
• Consumir alface de cordeiro imediatamente

Faça a alface durar mais tempo

Existem alguns truques que você pode usar para fazer a alface durar mais após a colheita. Em primeiro lugar, você deve remover todas as folhas secas ou podres. A salada fica melhor guardada no compartimento de legumes da geladeira. No entanto, não deve ser usado com frutas ou tomates (Solanum lycopersicum) Ser armazenado. Eles produzem o gás de amadurecimento etileno, que só faz com que as folhas murchem mais rápido. A salada dura melhor se for enrolada em um pano úmido. Você também pode polvilhar com suco de limão ou vinagre para dar à salada uma vida ainda mais longa na geladeira. A alface colhida pela raiz geralmente dura mais do que a alface cortada. Ao contrário de outros vegetais, a alface não pode ser congelada porque fica mole quando descongelada.

Dicas e truques para fazer a alface durar mais:

• Remova as folhas mortas
• Armazenar no compartimento de vegetais da geladeira
• Não armazene com outras frutas ou com tomates
• Enrole em um pano de prato úmido
• Regue com vinagre ou suco de limão
• Salada com raízes dura mais tempo
• Não congele

Antes da colheita, claro, vem o plantio. Tudo por Plantando alface descubra aqui.