Cultive, colha e use sálvia de jardim

Nossas latitudes ao norte não são lar de sálvia, mas há muitos motivos pelos quais essa erva deve criar raízes em nossos jardins.

Sábio (Salvia officinalis) é um membro da família das hortelã, que inclui algumas outras ervas famosas, como hortelã e manjericão pertencer. Já o nome genérico Sálvia, que é derivado do latim “salvere” - “ser saudável”, sugere o efeito benéfico. Não apenas por causa de suas propriedades curativas, mas também por causa de sua atraente floração azul-violeta em maio até julho, o sábio, que é nativo do Mediterrâneo, encontrou o seu caminho em nossos jardins ao norte obtivermos. Já na Idade Média, as pessoas esfregavam uma tintura de vinagre na qual eram colocadas folhas de sálvia para se proteger da peste. Como planta medicinal, a erva já era conhecida na antiguidade por seus ricos ingredientes e era especificamente cultivada. No entanto, para cultivar sálvia com sucesso, existem algumas pequenas coisas a se considerar.
Sinônimos: rei sábio, sábio, sábio do jardim

Crescendo e propagando sábio

O subarbusto, que é lenhoso na parte inferior e pode atingir os 20 a 60 cm de altura, prefere um local ensolarado no jardim. No que diz respeito ao substrato, a sálvia é muito pouco exigente. Um substrato permeável à água, mas rico em nutrientes, favorece o crescimento da salva tanto no canteiro de flores quanto na cultura em vasos. No entanto: a sálvia do jardim pode lidar bem com solos muito pobres. Se você quiser estar no lado seguro, use um solo herbário especial, como nosso Plantura sem turfa Erva orgânica e solo para semeadura.

A maneira mais promissora de multiplicar essa erva medicinal popular é dividindo o bastão de salva. No entanto, com esta forma de propagação, você obtém relativamente poucos descendentes de uma planta-mãe. A colmeia deve ser dividida no início da primavera (março) ou imediatamente após a floração (agosto).

O sábio de jardim também pode ser propagado bem usando estacas. Em maio ou junho, podem ser cortados novos brotos de 5 a 8 cm de comprimento com pelo menos três pares de folhas. Deve-se ter cuidado para que os brotos ainda não comecem a lignificar ou tenham um botão de flor na ponta do broto. Isso aumenta a resistência das estacas para poderem desenvolver raízes. As estacas devem ser colocadas em um pequeno viveiro pela primeira vez. Isso cria um ambiente com umidade elevada. Isso é importante para que a necessidade de água para o corte seja significativamente reduzida. Por causa da falta de raízes, não consegue absorver água e se a umidade for muito baixa, as mudas secam. Uma vez que as raízes começaram a se formar, as estacas podem ser removidas em breve do viveiro.

Se a sálvia é propagada por meio de sementes, isso também deve ser feito na primavera. Como em quase todas as semeaduras, deve-se garantir que a semente inchada seja mantida bem úmida e coberta com uma fina camada de substrato para evitar que resseque. Se você decidir propagar a sálvia semeando, deve pensar em cultivar as mudas em um local quente já em março. Isso significa que as mudas podem ser plantadas ao ar livre a partir de maio e florescer mais cedo e mais abundantemente no mesmo ano do que com a semeadura direta ao ar livre, que é recomendada para o início de maio.

Durante a estação de crescimento principal, ou seja, após a brotação e até a floração, a fertilização regular e a irrigação equilibrada devem ser garantidas. Mas tenha cuidado: se você fertilizar demais, isso pode significar que o sábio não floresce, mas apenas aumenta a massa das folhas ao longo do ano. Se você usar um fertilizante orgânico principalmente orgânico com um efeito de longo prazo, não tema a fertilização excessiva. Nossa Plantura Fertilizante orgânico universal é trabalhado no solo durante o plantio e durante a estação de crescimento principal e, lenta e suavemente, libera seus nutrientes para a sálvia durante um período de três meses.

A fim de neutralizar a lignificação descontrolada da salva, a poda da planta deve ser considerada. Como um bom meio-termo entre muito e pouco, um corte permanente, mas moderado, prevaleceu contra um corte radical único.

Apesar da resistência relativamente pronunciada da salva ao frio, deve-se fazer uma proteção preventiva contra o frio. Portanto, faz sentido cobrir os espécimes plantados no jardim com folhas ou ramos de abeto e colocá-los em Embalar plantas cultivadas em vasos de fio dental ou juta ou simplesmente colocá-las em casa Lugar, colocar. No que diz respeito aos quartéis de inverno, que protegem contra os danos causados ​​pelo gelo ou mesmo quebras, o seguinte se aplica ao sábio de jardim: o mais tempo necessário, o mais curto possível.

Variedades populares de sálvia

Característica para Salvia officinalis são as folhas peludas cinza-esverdeadas. No que diz respeito à cor e ao padrão das folhas, entretanto, há uma variedade diversificada e colorida de variedades, o que infelizmente muitas vezes ocorre em detrimento da resistência à geada. O gênero Salvia é muito rico em espécies, mas só vamos apresentar isso a vocês aqui Variedades de sálvia de jardim antes. Aqui você encontrará uma variedade ainda maior de Espécies e variedades de salva.

• Culinaria: salva clássica com folhas cinza-esverdeadas; muito resistente à geada; popular como tempero na cozinha.
• Icterina: valor ornamental especial por meio de folhas com padrão verde-amarelo; relativamente sensível à geada.
• Kew Gold: folhas amarelas douradas e flores lilases; relativamente sensível à geada.
• Tricolor: folhas verde-acinzentadas com toques de creme; Uma característica especial são as áreas rosa a roxa nas folhas dos rebentos jovens.
• Variegata: Variedade com flores roxas, mas folhas com um padrão verde-amarelado marcante.
• Würzburg: é particularmente notável devido ao seu crescimento compacto; é, portanto, particularmente adequado para cultivo em vasos.

Colheita e armazenamento de sálvia

As folhas podem ser continuamente colhidas da planta sálvia já na primavera. Rebentos inteiros também podem ser removidos. No entanto, deve-se ter cuidado para não remover muitos de uma vez - este seria o Custaria muita energia para a planta e o fornecimento de energia para um maior crescimento seria muito limitado. A colheita deve ocorrer até depois da floração. O novo crescimento das folhas e dos rebentos pára após a floração da salva e as folhas também perdem o seu aroma - entra numa fase de dormência. Esta fase de repouso pode ser contrabalançada com a remoção precoce dos botões das flores e interrompida para uma nova produção de massa de folhas. No entanto, isso é menos desejável porque as plantas geralmente devem ser mantidas em seu ritmo natural de crescimento. Mais informações sobre o Colheita de sálvia veja este artigo.

O armazenamento não é absolutamente necessário, porque a sálvia também pode ser muito bem usada fresca. No entanto, uma secagem rápida, mas suave, pode estender significativamente a usabilidade das folhas. É ideal para o processo de secagem da sálvia, para deixar os cachos amarrados de sálvia pendurados no teto com a ponta do broto apontando para baixo.

Ingredientes e usos de sálvia

A sálvia é muito popular como um tempero distinto na cozinha. Mas é principalmente por seu uso versátil como erva medicinal que a hortelã de flor roxa se destaca. Isso tem Salvia officinalis Graças aos óleos essenciais que contém, taninos e substâncias amargas. Diz-se que as folhas preparadas como chá têm um efeito calmante na inflamação das gengivas, boca e garganta. O consumo de chá de sálvia também pode neutralizar a transpiração excessiva e ter um efeito benéfico geral sobre problemas estomacais e intestinais.

O óleo essencial de sálvia também tem um efeito desinfetante e antiespasmódico. No entanto, o consumo de sálvia não deve ser excessivo, pois os taninos e as substâncias amargas podem se tornar um fardo ainda maior para o estômago. Da mesma forma, as tujonas contidas no óleo essencial podem desenvolver um efeito tóxico em caso de overdose. No entanto, isso não deve proibir o sábio de nossa cozinha. Devido ao seu sabor característico, esta erva medicinal se encaixa perfeitamente no gosto da culinária italiana - seja macarrão, nhoque ou pratos de carne.

Pragas e doenças da sálvia

O maior desafio é encontrar os rebentos jovens do sábio Danos de caracol proteger. Se a irrigação for muito aquosa ou flutuar muito, o colo da raiz apodrece (Phytophthora) para ser encontrado com frequência. A infestação por esse fungo se manifesta inicialmente em uma murcha de partes individuais da planta e geralmente termina com a morte de toda a planta. Insetos nocivos não podem ser observados ao ar livre, mas se o sábio for mantido dentro de casa, é suscetível a Pulgões, Ácaros da aranha vermelha e Whitefly.