Em sua terra natal tropical, valorizada como uma erva vegetal e culinária, a erva de cogumelo é uma verdadeira dica para um aroma extraordinário de seu próprio cultivo!
Com suas panículas de flores azul-aço e folhas brilhantes, Rungia klossii não se parece com uma erva culinária típica, mas com uma planta ornamental exótica. Por trás do melodioso nome botânico está a erva do cogumelo, que atualmente está se tornando cada vez mais popular nos jardins alemães. O nome alemão é derivado do intenso aroma de cogumelo da floresta, com o qual surpreendeu muitos comedores de teste. Em contraste com a maioria das outras ervas aromáticas e culinárias, os cogumelos pertencem à família dos acantos, por isso são mais parentes da Susan de olhos pretos do que do alecrim ou da salsa. Em sua terra natal, as terras altas de Papua-Nova Guiné, as folhas carnudas da erva-cogumelo são vegetais folhosos populares. É pouco conhecido neste país, mas a erva é um excelente ingrediente para pratos de cogumelos de todos os tipos.
Sinônimos: Rungia, engl. planta de cogumelo
conteúdo
- Cultivo de erva cogumelo
- Variedades: erva de cogumelo permanece erva de cogumelo
- Propagar erva de cogumelo por estacas
- Cuidado com erva de cogumelo
- Colheita e armazenamento de erva de cogumelo
- Ingredientes e usos da erva de cogumelo como erva culinária e vegetais folhosos
- Doenças e pragas
Cultivo de erva cogumelo
A erva-cogumelo prefere locais ensolarados a parcialmente sombreados e solos ricos em nutrientes e húmus. Se você tiver solos bastante pobres ou quiser cultivar cogumelos em vasos, é melhor usar um solo de alta qualidade, como nosso solo sem turfa Plantura solo orgânico universal. Por estar exposta a pancadas de chuva tropical em sua terra natal, a rega não deve ser negligenciada. Portanto, a rega regular é obrigatória, especialmente em períodos de seca!
Apesar de sua tolerância a geadas leves, as ervas de cogumelo são melhor passar o inverno dentro de casa. Isso significa que você pode colher confortavelmente no peitoril da janela durante todo o inverno. Portanto, recomendamos a cultura de maconha, que torna o inverno uma brincadeira de criança!
Variedades: erva de cogumelo permanece erva de cogumelo
Até agora, apenas a forma natural da erva do cogumelo está disponível comercialmente. Variedades com propriedades distinguíveis ainda não são conhecidas.
Propagar erva de cogumelo por estacas
O mais comum é a propagação de cogumelos por estacas. Para este efeito, rebentos de até 25 cm de comprimento estão profundamente em Composto de sementes orgânicas plantadas, porque as novas raízes são formadas nos nós das folhas. No entanto, para evitar o apodrecimento, as folhas inferiores dos brotos devem ser removidas. Agora você também quer Cultivar erva de cogumelo no jardim? Você encontrará dicas e truques úteis em nossas instruções de instalação.
Cuidado com erva de cogumelo
Apesar de suas origens tropicais, os cogumelos são fáceis de cultivar se você levar em consideração suas necessidades de água e nutrientes. Ele adora solos ricos em nutrientes - principalmente a fertilização orgânica na primavera é, portanto, recomendada. A melhor maneira de fazer isso é usar um fertilizante de liberação lenta, como nosso Plantura Fertilizante orgânico universalque libera seus nutrientes lenta e suavemente para a planta.
Você deve regar regularmente, pois a planta está adaptada às chuvas tropicais. Se os brotos da erva do cogumelo não forem cortados regularmente, eles começarão a lignificar e produzir menos massa foliar. Ao encurtar regularmente as pontas dos rebentos, a planta desenvolve um hábito arbustivo. Ele também pode lidar com um corte radical ocasional logo abaixo do solo.
Colheita e armazenamento de erva de cogumelo
O aprox. Pontas da planta com rebentos com 10 cm de comprimento - a colheita regular pode, portanto, substituir as medidas de corte incómodas. No entanto, os brotos aromáticos só podem ser armazenados por alguns dias, por isso as ervas de cogumelo devem ser usadas frescas.
Ingredientes e usos da erva de cogumelo como erva culinária e vegetais folhosos
Em sua terra natal, Papua-Nova Guiné, os cogumelos não são usados apenas como tempero, mas também um dos vegetais folhosos mais populares. Não é de admirar, porque a erva do cogumelo é saudável, contém muita clorofila e ainda mais cálcio do que a couve! No entanto, não está longe do muito citado uso como fonte de proteína vegetal - com Embora contenha pouco menos de 3% mais proteína do que cogumelos, fica muito atrás dos legumes Retorna.
Neste país, a erva de cogumelo até agora era conhecida principalmente como uma erva culinária que pode realçar o aroma de pratos de cogumelos e, por exemplo, adicionar um sabor adicional a saladas ou sanduíches. Só deve ser adicionado no final do processo de cozimento, pois o sabor do cogumelo se intensifica durante o cozimento e se sobrepõe a outros sabores.
Como uma verdura folhosa, a erva-cogumelo pode ser consumida crua ou cozida e dá um toque picante às sopas, woks e pratos de massa. A preparação é semelhante ao espinafre por um breve escaldamento ou cozimento no vapor.
Doenças e pragas
Até agora, não se conhecem doenças nem pragas que possam danificar a erva do cogumelo.