Borragem: plantar, cultivar e colher pepino

A popular erva do pepino é freqüentemente encontrada em jardins de casas de campo. Este artigo irá guiá-lo por tudo que você precisa saber sobre como comprar, plantar e cuidar da borragem.

Borage (Borago officinalis) é uma erva maravilhosa - maravilhosamente perfumada e saborosa, com lindas flores que não apenas enfeitam o seu jardim, mas também atraem muitos insetos polinizadores para o seu jardim. Portanto, se você não tem sua própria borragem em seu jardim, é hora de fazê-lo. Nosso artigo é o primeiro passo para você no caminho para sua própria erva de pepino. Contaremos tudo sobre a origem, as diferentes variedades, o plantio, o cuidado e a colheita das ervas aromáticas culinárias e medicinais.

Borragem é uma planta da família das folhas predatórias (Boraginaceae). É também chamada de erva do pepino ou Kukumerkraut, também conhecida popularmente como Liebäugelein. A primeira se deve provavelmente ao fato de que o cheiro de suas folhas lembra muito o de pepino. Outro nome para a erva é Himmelsstern, aludindo às suas flores em forma de estrela. Os apicultores valorizam a borragem como um

Pasto de abelha, vai Abelhas e Abelhas atraído magicamente pelas flores.

A borragem é hoje usada tanto na cozinha quanto na medicina fitoterápica. As lindas flores decoram saladas e sobremesas, as folhas verdes podem ser consumidas em saladas ou em molhos de ervas. Até mesmo Goethe escreveu a borragem em sua famosa receita de molho verde e Hildegard von Bingen também jurou pela erva. Ela recomendou mergulhá-lo em vinho e bebê-lo como remédio para o nervosismo. Diz-se também que a erva tem o efeito de sorte e coragem. Portanto, consiga sua própria borragem no jardim para as abelhas e para você. Nós vamos te dizer o que fazer por isso.

Origem e características da borragem

Originária da Ásia Menor e da região do Mediterrâneo, a borragem conquistou quase todo o mundo hoje. Ocorre principalmente em toda a Europa e América do Norte, mas também na Nova Zelândia, Oeste da Ásia e América do Sul. Os antigos gregos e romanos já conheciam a borragem e a usavam de várias maneiras. A borragem não atingiu a Europa Central até o final da Idade Média. Foi cultivado primeiro na França e mais tarde também na Alemanha. Hoje é uma parte indispensável de muitos jardins de ervas e chalés.

A borragem é uma planta herbácea anual que cresce em touceiras. Pode crescer até um metro de altura. Em sua curta vida, desenvolve raízes longas e ramificadas que são marrons por fora e brancas por dentro. As folhas da erva são pontiagudas e cabeludas. As folhas verde-escuras podem ter até 10 a 15 centímetros de comprimento e são lanceoladas. Dependendo da variedade, as flores podem desabrochar brancas ou azuis. Eles aparecem de maio a junho e são em forma de estrela. Se as flores são polinizadas, os frutos típicos de Klausen se desenvolvem a partir delas. Cada fruta consiste em várias frutas parciais (Klausen), que contêm as pequenas sementes pretas de borragem.

Espécies e variedades de borragem

Existem apenas cinco espécies no gênero borragem. O mais importante, claro, é a borragem comum. Mas a borragem rasteira e persistente também são interessantes para jardineiros amadores. A seguir, apresentamos uma breve visão geral dos tipos e variedades mais importantes de borragem.

Borragem comum (Borago officinalis)

A borragem comum é certamente a mais conhecida dos diferentes tipos de borragem. Esta borragem mostra flores azuis intensas com estames pretos contrastantes. Duas variedades de borragem comum merecem atenção especial.

• ˈVariegataˈ: Esta interessante variedade variegada mostra delicadas flores azuis e folhas verdes com manchas brancas.
• ˈAlbaˈ: Também conhecida como borragem branca, a Alba é uma óptima escolha se procura uma planta com flores brancas intensas. Os caules da borragem branca são geralmente um pouco mais robustos do que a borragem, e a planta geralmente floresce mais tarde na estação do que sua prima azul.

Borragem rasteira (Borago pygmaea)

A borragem rasteira é uma planta extensa com flores perfumadas de um azul claro que aparecem do final da primavera ao início do outono. A maioria das variedades de borragem são anuais de crescimento rápido, enquanto a borragem rasteira é uma planta perene perene.

Borragem perene (Borago laxiflora)

Devido ao seu crescimento gracioso, esta espécie é ideal como planta em vaso. É originária da Sardenha e da Córsega e tem sabor e utilização semelhantes à borragem comum. Apenas as folhas são um pouco mais ásperas e espinhosas.

Compre borragem

Você pode comprar plantas jovens e sementes para borragem nas lojas. Com muita sorte você também encontrará uma planta de borragem no supermercado próximo às ervas da cozinha ou na loja de ferragens. Você também pode encontrar o que procura em mercados semanais ou mercados de plantas especiais. Vários varejistas online também oferecem plantas de borragem para venda na Internet.

O que você deve procurar ao comprar borragem?

• Pulgão livre
• Machados de tiro fortes
• Folhas verdes exuberantes
• Sem manchas nas folhas
• As folhas devem cheirar intensamente a pepino após fricção leve

Na hora de comprar mudas, preste atenção no nome exato da espécie, pois é muito utilizado. Borago officinalis até Borago laxiflora oferecido. Essas duas espécies parecem muito semelhantes, mas a última tem um sabor muito inferior ao da borragem comum.

Você pode obter sementes de borragem em centros de jardinagem, viveiros e na Internet. As sementes são mais baratas do que as plantas jovens, mas é claro que você precisa trabalhar mais para cultivá-las. Tanto para a semeadura quanto para o plantio de borragem, recomendamos um solo herbáceo de alta qualidade, como o nosso sem turfa Compostagem de sementes e ervas orgânicas Plantura.

Borragem de plantas

A melhor época para plantar borragem é na primavera, e a semeadura direta ao ar livre de meados de abril ao início de maio é a melhor. Você pode colocar plantas jovens compradas no canteiro a partir de meados de maio. Borragem prefere um local ensolarado e protegido. Ele exige pouco do solo, mas prefere um solo solto e permeável com um valor de pH entre 6,5 e 7,5.

Como a borragem é plantada corretamente?

• Semeadura da serapilheira: 90 sementes / m³
• Semeadura em fileira: Distância de 35 a 45 cm
• Espaçamento das plantas: 15 - 25 cm
• Pressione as sementes com 1 - 3 cm de profundidade no solo
• Poço de água
• Tempo de germinação: 2 semanas
• Após 4 semanas, isolar até um tamanho de 15-25 cm

Gorjeta: Borage gosta de ter vizinhos na cama. Ele se dá particularmente bem, por exemplo Pepino (Cucumis sativus), abobrinha (Cucurbita Pepo subsp. Pepo convocar. giromontiina) e Morangos (Fragaria).

Um guia detalhado para o Plantas de borragem pode ser encontrada aqui em nosso artigo especial sobre o assunto.

Manter borragem

Depois que sua borragem é plantada, ela requer pouca manutenção. A rega regular, a fertilização e a remoção de ervas daninhas ainda fazem parte disso. Felizmente, como um comedor fraco, a borragem não precisa de muitos nutrientes. Basta dar-lhe um único fertilizante com efeito orgânico de longo prazo na primavera - como o nosso Fertilizante orgânico universal plantura - suprir. O fertilizante libera os nutrientes lenta e suavemente para a planta e fornece a ela todas as substâncias importantes a longo prazo.

A borragem precisa de água regularmente e é sensível a fases secas mais longas. Em dias particularmente quentes, você pode até ter que regar a borragem várias vezes. Mesmo em vasos, a erva depende de um abastecimento regular de água.

Como a borragem é tratada adequadamente?

• Liberte a cama de ervas daninhas regularmente
• Aplique um fertilizante com um efeito orgânico de longo prazo na primavera
• Regar regularmente

Propagar borragem

A borragem é boa em semeadura própria. Isso às vezes pode até se tornar um verdadeiro incômodo se a borragem se espalhar descontroladamente no jardim. No entanto, você pode simplesmente arrancar ou cortar plantas indesejadas. Ou deixa a borragem semear sozinha ou você coleta as sementes e guarda para o ano que vem. Espere até que as flores morram antes de coletar as sementes e colha as frutas Klaus antes que caiam no chão. A época ideal para colher os frutos com as sementes contidas no composto é logo depois que comecem a dourar. Armazene as sementes em local seco e fresco durante o inverno. Então, eles podem ser usados ​​para semear novamente na próxima primavera.

Colher, armazenar e preservar borragem

Você pode colher e usar tanto as folhas de borragem quanto as flores. Agora estamos apresentando opções de colheita, armazenamento e preservação de ambas as partes da planta.

Colher, armazenar e preservar as folhas de borragem

Folhas de borragem são ótimas em saladas, ou você pode prepará-las como couve ou espinafre. Escolha apenas as folhas novas e tenras, pois as mais velhas ficarão peludas. Colha as folhas de manhã, quando o orvalho tiver secado, mas o sol ainda não esquentou muito. Desta forma, o sabor inconfundível dos óleos é mantido. As folhas frescas podem ser mantidas na geladeira por alguns dias. Seque as folhas no forno a 40 ° C ou seque-as pendurando as plantas em um cômodo aquecido e arejado. As folhas ficam melhor guardadas em sacos de pano ou papel. Portanto, eles podem ser mantidos por um a dois anos.

Atenção: As folhas de borragem secas contêm muito mais substâncias tóxicas do que as frescas. Portanto, você deve consumir apenas pequenas quantidades de borragem seca.

Outra forma de conservar as folhas de borragem é mergulhá-las em óleo e vinagre.

Colher, armazenar e preservar flores de borragem

Colha as flores pela manhã, antes que murchem muito ao sol. As flores frescas só ficam frescas por alguns dias na geladeira. Cristalizadas em açúcar, no entanto, as belas flores estrelas têm uma longa vida útil. Congeladas com água em bandejas de cubos de gelo, você pode usar as flores por um longo tempo - e elas são um verdadeiro banquete para os olhos em coquetéis ou bebidas geladas. As flores também podem ser conservadas em vinagre e óleo, mas infelizmente assim as flores perdem a cor.

A borragem é venenosa?

A borragem contém os chamados fitoquímicos, neste caso alcalóides, que são tóxicos para os humanos. Mesmo assim, você não precisa dar muita margem para a borragem no futuro. A erva é inofensiva em pequenas quantidades. Você pode continuar usando borragem na cozinha se seguir algumas regras simples.

Quão tóxica é a borragem realmente?

• Borragem contém alcalóides venenosos
• Estes são prejudiciais ao fígado em grandes quantidades
• Quantidades menores são seguras para adultos
• A quantidade de consumo por adulto é de no máximo 3 gramas por dia
• Mulheres grávidas, mulheres que amamentam e crianças pequenas não devem comer borragem
• Seguro para animais

Mais sobre o mito do borragem venenosa e você pode descobrir mais sobre suas propriedades curativas em nosso artigo especial sobre o assunto.