Cultivo de couve de Bruxelas: dicas sobre como plantar no jardim

A couve de Bruxelas é uma das muitas variações do repolho vegetal. Veja como cultivar couves de Bruxelas em casa com sucesso.

As couves de Bruxelas (Brassica Oleracea var. gemmifera), também chamado de repolho de Bruxelas, é um vegetal típico de inverno. Cozinhar com couve de Bruxelas já não é coisa só da avó. Muitos jardineiros amadores e cozinheiros confiam no repolho vegetal rico em nutrientes. A couve de Bruxelas é um vegetal popular não apenas porque tem poucas calorias, mas também por causa de seu alto teor de proteínas e fibras. O seu sabor adocicado e ligeiramente a nozes tornam-no indispensável em cozinhas saudáveis! No entanto, se você mesmo quiser cultivar couves-de-bruxelas, precisa ter paciência. Diremos como plantar couves de Bruxelas, como cuidar adequadamente deles e o que considerar ao escolher a variedade.

Plantando couve de Bruxelas: localização e momento

As couves de Bruxelas comem muito os vegetais. Para garantir altos rendimentos, o solo deve ser profundamente solto e enriquecido com húmus. Isso também pode acontecer no ano anterior, pois os nutrientes são repostos por um longo período de tempo. As couves de Bruxelas preferem solos argilosos com um valor de pH neutro, mas também prosperam facilmente fora dessas condições.

A época certa para plantar couve de Bruxelas é de meados de abril ao final de maio. A semeadura pode ser feita diretamente na cama. No entanto, é aconselhável cultivar mudas de couve de Bruxelas em placas de plantio no início da primavera. Certifique-se de manter uma distância de pelo menos 50 cm entre as plantas de couve de Bruxelas durante o plantio. No decorrer do ano, as plantas perenes podem crescer de forma muito expansiva.

Observação: As couves de Bruxelas pertencem à família das crucíferas (família do repolho, Brassicaceaen). A rotação de culturas em sua cama não deve conter quaisquer outras verduras de repolho por pelo menos 3 anos, de modo que a transmissão de doenças específicas de espécies (Hérnia carbônica i.a.) pode ser evitado.

Cultivo de couve de Bruxelas: cuidados adequados

Como todos os vegetais de repolho, a couve de Bruxelas precisa de um suprimento adequado de nutrientes para produzir uma boa colheita. É importante regar e fertilizar as couves de Bruxelas na altura certa.

Regar e fertilizar a couve de Bruxelas

Em geral, as couves de Bruxelas gostam de úmido. Depois de plantar as couves de Bruxelas, no entanto, você deve primeiro regar com moderação ou nada para que as pequenas mudas desenvolvam raízes mais profundas. Após a primeira ou duas semanas, você deve regar suas couves de Bruxelas regularmente. Também aqui é importante evitar o alagamento. O ideal é regar as couves-de-bruxelas várias vezes ao dia, em pequenas quantidades de água.

As couves de Bruxelas precisam de fertilizantes para uma colheita abundante. As flores da couve de Bruxelas começam a crescer no meio do verão e uma quantidade moderada de fertilizante deve ser aplicada agora, o mais tardar. Os sinais de deficiência de nitrogênio podem ser folhas amarelas e ligeiramente murchas. No caso de sintomas agudos de deficiência, a fertilização deve ser realizada imediatamente com fertilizantes minerais líquidos ou esterco de planta. Em geral, uma boa quantidade de um fertilizante de liberação lenta principalmente orgânico já deve ser trabalhada no solo durante o plantio. Nossa Plantura Fertilizante orgânico de tomate é um fertilizante de liberação lenta e contém todos os nutrientes importantes de que a couve de Bruxelas precisa.

Atenção: Não fertilize demais suas couves de Bruxelas! Quantidades excessivas de nitrogênio fazem com que as florzinhas amolecem e a resistência do inverno desapareça. A fertilização excessiva é particularmente problemática quando os fertilizantes minerais são aplicados incorretamente. Os fertilizantes orgânicos de longo prazo, em particular, se decompõem lentamente e não apresentam esse risco.

Cuide das couves de Bruxelas

Demora algum tempo para as couves de Bruxelas atingirem o seu tamanho normal. As plantas perenes só atingem seu tamanho final no meio do verão. Até então, a cama entre as couves de Bruxelas individuais não está sombreada e as ervas daninhas passam facilmente por isso. Corte as ervas daninhas regularmente em seu canteiro de couve de Bruxelas para evitar muita competição por nutrientes e água!

Gorjeta: A “decapagem da couve de Bruxelas” ajuda a melhorar o crescimento das florzinhas. Aqui, a filmagem principal é encurtada para que a energia seja cada vez mais convertida nas florzinhas da couve de Bruxelas. No entanto, o afiamento só deve ser usado para variedades de amadurecimento precoce, caso contrário, é bastante desvantajoso e pode levar a danos aumentados de geada, pois as florzinhas crescem excessivamente!

Uma visão geral do cultivo e cuidado da couve de Bruxelas:

• Afrouxe a cama profundamente; enriquecer com composto (possivelmente já no ano anterior)
• Observe a rotação da cultura!
• Semeie couves de Bruxelas na primavera; Plantar mudas até o final de maio, o mais tardar
• Espaçamento de planta de pelo menos 50 cm
• No início, apenas regue um pouco para estimular o crescimento das raízes; depois disso regularmente
• Re-fertilizar a partir do início da formação da rosa (início de julho)

Propagar você mesmo a couve de Bruxelas ou comprar couve de Bruxelas?

As couves de Bruxelas podem ser semeadas diretamente na cama. No entanto, isso só é recomendado se a primavera prometer temperaturas uniformes e quentes. Ao semear diretamente na cama, a distância deve ser menor do que a couve de Bruxelas (aqui, aprox. 50 cm), para que quaisquer não germes possam ser compensados. Se as condições forem boas o suficiente para um número excessivo de couves-de-bruxelas brotar, as plantinhas podem ser isoladas no canteiro. Não coloque as sementes mais profundas do que 2 cm. Um saco de sementes de couve de Bruxelas está disponível por menos de um euro.

A maneira mais segura de cultivar couves de Bruxelas com sucesso é colher as mudas no início da primavera. A alternativa para mudas de cultivo próprio são couves de Bruxelas em lojas especializadas bem abastecidas ou online de uma empresa especializada de venda por correspondência. Um prato de plantação com 10 a 12 mudas está disponível a partir de 2,50 €. Coloque as couves de Bruxelas na cama entre meados de abril e o final de maio para garantir um crescimento ideal.

Couves de Bruxelas: uma pequena seleção

A variedade das couves de Bruxelas não é comparável à de seus parentes, mas ainda é importante escolher as couves de Bruxelas certas para as nossas latitudes. Reunimos uma pequena seleção das variedades mais adequadas para você:

Plantando couve de Bruxelas: variedades precoces

• escolha: Pode ser colhida a partir de setembro; doce e picante no sabor
• Groninger: Variedade tradicional; Colheita de novembro
• Rosella: Florzinhas ovais redondas; de crescimento muito rápido e precoce

Plantando couve de Bruxelas: variedades tardias

• Roodnerf: Hardy; deve ser semeada cedo porque é uma variedade bastante tardia; sabor forte; florzinhas roxas claras
• Sanda: Variedade de couve de Bruxelas com maturação tardia; tolerante à seca e geadas; florzinhas verdes claras
• Igor (Variedade F1): Muito produtivo; altos valores nutricionais; ligeiramente roxo; variedade média tardia

Couves de Bruxelas: colheita e congelamento

A colheita da couve de Bruxelas pode ser cultivada por vários meses. Se você fertilizou corretamente, as florzinhas vão durar até a próxima primavera. Diremos como você pode colher suas couves de Bruxelas e torná-las duráveis.

Colher couves-de-bruxelas

Durante a colheita, você pode quebrar com cuidado as florzinhas da couve de Bruxelas das axilas das folhas ou cortá-las com uma faca. Sempre colha as florzinhas maiores e mais maduras primeiro. Em boas condições, você pode se alimentar de couves de Bruxelas durante todo o inverno.

Gorjeta: Algumas couves-de-bruxelas formam uma abordagem semelhante à de um savoy no final da filmagem principal. Isso também pode ser usado como tal!

Congelar e armazenar couves de Bruxelas

Se você quiser um pouco de sua colheita fora da estação, considere congelar as couves de Bruxelas. Para fazer isso, primeiro remova as folhas escuras externas das florzinhas. Em seguida, risque estes alguns milímetros de profundidade e escalde-os por 2 a 3 minutos em água fervente com sal. Em seguida, despeje as couves de Bruxelas escaldadas em uma peneira e enxágue-as com água fria. Isso manterá as florzinhas nítidas. Quando as couves de Bruxelas estão completamente frias, podem ser congeladas.

Como já foi mencionado, a couve de Bruxelas pode ser colhida bem no inverno, se as condições forem boas. Você pode descobrir quais vegetais ainda são adequados para o inverno em nosso artigo sobre Cultivo de vegetais de inverno.