Groselha preta: origem, cultivo e co.

Os arbustos de groselha são muito populares no seu próprio jardim. Mas o que distingue a groselha preta em comparação com a groselha vermelha ou branca? E para que servem as frutas? Você pode descobrir mais sobre isso e muito mais aqui.

A groselha preta é um tipo muito especial de groselha. Neste artigo, você descobrirá o que o torna especial, como é cultivado, cuidado e para que se aproveitam seus frutos, frutos ácidos.

Groselha preta: características e origem

A groselha preta (Ribes Nigrum), A amora ou groselha preta, como é chamada na Áustria, cresce em muitos jardins domésticos. Ele vem originalmente das latitudes temperadas da Eurásia e foi encontrado da França ao Himalaia. Hoje, a forma domesticada é quase mundial. A groselha preta pertence à família da groselha, ou seja, a Grossulariaceae, mas é completamente sem espinhos. O arbusto, que tem até dois metros de altura, tem folhas de três a cinco lóbulos do tamanho de uma mão em seus brotos. Outra característica é o cheiro amargo e intenso, que já pode ser percebido nos botões das flores. Os frutos pretos profundos, do tamanho de um mármore, também têm um sabor azedo e ácido, mas também agradavelmente doces quando maduros.

Diferenças entre groselhas pretas e vermelhas

Sua irmã, a groselha, é muito mais difundida do que a groselha preta. Além das claras diferenças de cor, as groselhas pretas são ligeiramente maiores que as vermelhas. Os ingredientes dos dois tipos também diferem ligeiramente, havendo uma clara diferença no teor de vitamina C. Dependendo da variedade, as groselhas pretas podem ser até cinco vezes maiores do que suas irmãs vermelhas.

Mas você também pode comer groselha preta crua? O consumo cru é possível sem hesitação. Por causa de seu sabor amargo, no entanto, muitas vezes são processados ​​posteriormente, enquanto a groselha também é muito popular crua. No entanto, por meio do processamento, ingredientes mais valiosos podem ser perdidos na groselha preta do que na vermelha. Ao cultivar groselha preta, deve-se notar que a maioria das variedades, ao contrário da groselha vermelha, não são autofertilizantes. Portanto, é aconselhável ter uma segunda variedade nas proximidades imediatas para que a polinização cruzada possa ocorrer e as bagas produzam muitos frutos.

As melhores variedades de groselha preta

Existem várias variedades de groselha preta. Aqui estão algumas das variedades mais populares:

• ‘Titânia’: Robusto e fácil de cuidar, portanto adequado para quase todos os locais; bagas pretas grandes e profundas; ligeiramente azedo, aroma típico de groselha preta.
• ‘Ometa’: crescimento forte e ereto; frutas doces e fortemente aromáticas.
• ‘Silvergieters’: variedade de maturação precoce com aroma suave e doce; baixas demandas de solo e clima, portanto, adequado para muitos locais.

Uma visão geral de mais Variedades de groselha pode ser encontrado em nosso artigo especial.

Cultivo de groselha preta: o que considerar

A groselha preta pode ser cultivada em quase qualquer jardim. Porém, é importante atentar para a localização correta. As groselhas pretas, como suas irmãs vermelhas e brancas, como habitantes originais da floresta, precisam de um local parcialmente sombreado, mas a maioria das variedades também pode tolerar o sol direto.

O local certo para a groselha preta

A groselha negra não é fã de culturas mistas, por isso deve ser plantada sozinha. Apenas outras variedades de groselha são aceitas como vizinhas, incluindo branca e vermelha, e como uma grande exceção que Absinto. O cultivo de diversas variedades de groselha também tem a vantagem de as flores serem fertilizadas e não haver irrigação. A irrigação significa que as bagas individuais são rejeitadas porque não foram fertilizadas. O resultado é uma grande perda de frutos silvestres e uma panícula de groselha visualmente muito irregular.

Como as flores são sensíveis à geada, locais com correntes de ar e pias frias devem ser evitados.
O solo deve ser rico em húmus, mas não muito profundo, visto que o sistema radicular das groselhas tem um crescimento amplo e não é particularmente profundo. Um suprimento constante de água e um solo sempre úmido são importantes por causa das raízes rasas. O alagamento deve ser evitado com urgência. É por isso que os solos de húmus são particularmente adequados, mas o cultivo em solos arenosos argilosos também é bem-sucedido. O cultivo em solos argilosos e pesados ​​só é possível com o melhoramento intensivo do solo devido à má drenagem.

Para melhorar o abastecimento de água, uma camada de cobertura morta de casca de árvore, seção de gramado ou composto fresco pode ser usada nos meses secos de verão. Isso evita a evaporação do solo e protege contra a desidratação e leva dependendo Material de cobertura morta além de nutrientes, o que significa que mais fertilização pode ser salva. Se você não tiver um jardim, também pode plantar groselhas em vasos na varanda ou terraço. Um balde correspondentemente grande deve ser usado por causa do amplo sistema de raiz. Para plantar o arbusto, um solo rico em potássio é vantajoso, pois a planta jovem é, portanto, idealmente fornecida desde o início. Por exemplo, o nosso é adequado Plantura tomate orgânico e solo vegetal.

É assim que a groselha preta é cultivada

Depois de encontrar o local certo em seu jardim, é hora de plantar. Mas quando é a hora certa para isso? É melhor plantá-los no final do outono, onde dificilmente será necessário diferenciar entre o arbusto clássico e o tronco alto. Desta forma, as primeiras raízes podem ser formadas no outono e no início da vegetação na primavera e a planta crescerá com segurança. Se a irrigação suficiente puder ser garantida, o plantio no início da primavera também é possível.

Ao replantar vários arbustos, uma distância de plantio de 1 a 1,5 metros deve ser entre as plantas, pois as plantas individuais podem se espalhar muito. Se você cultivar as plantas em fileiras diferentes, elas precisam de uma distância de 2,5 a 3 metros entre elas. A planta é inserida em um grande buraco que deve ter pelo menos 1,5 vez o tamanho da raiz. Este pode ser coberto por cerca de cinco centímetros com terra, o que promove a formação de raízes adventícias, ou seja, raízes que se formam no caule. Isso garante a formação de um sistema radicular denso e forte. Agora a escavação é feita com solo fresco e rico em nutrientes, como o Plantura tomate orgânico e solo vegetal misturado e misturado com um fertilizante orgânico ou composto. Essa mistura agora é colocada na cova de plantio e bem pisada.

Finalmente, a groselha tem que ser bem regada. Para uma rega mais fácil na fase de crescimento, um anel de fundição pode ser formado a partir do excesso de solo. Isso garante que a água vaze apenas na área diretamente ao redor do arbusto de groselha e, assim, chegue à planta.

Gorjeta: Uma característica especial dos troncos altos é a necessidade de um poste de suporte permanente. Cerca de um terço disso está enterrado. A groselha preta é então amarrada ao caule, o ponto de enxerto e o rebento principal da copa ao poste de suporte.

Antes ou depois do plantio, deve-se fazer uma poda da planta. Para isso, apenas 5 a 6 tiros mais fortes são selecionados, todos os tiros mais fracos são removidos na base. Os ramos selecionados da estrutura que podem permanecer na planta são agora encurtados para 3 a 5 botões acima do solo. Isso garante uma forte brotação após o crescimento e garante que o arbusto está bem construído.

Resumo: É assim que as groselhas pretas são plantadas

• Tempo: No final do outono, com um abastecimento seguro de água também possível na primavera
• Espaçamento de plantas: 1 a 1,5 metros entre plantas e 2,5 a 3 metros entre linhas
• Profundidade de plantio: até 5 cm acima das raízes
• Solo: rico em nutrientes, húmus, solto; solos pesados ​​e alagamento inadequados
• Rega: Regularmente, quando estiver seco, use um anel corta-gotas para ajudar durante a fase de crescimento
• Poda de plantas: Deixe 5 a 6 ramos de andaime e encurte para 3 a 5 olhos

Cuidado com a groselha preta

Nos meses quentes de verão é muito importante regar os arbustos regularmente, pois são muito sensíveis à seca e, caso contrário, podem ocorrer perdas de colheita.

Fertilize groselha preta

Além de água suficiente, as plantas precisam de novos nutrientes no local depois de dois anos, no máximo, para não esgotar as reservas do solo. A fertilização orgânica de longo prazo é a melhor. Uma vez que a groselha preta começa o seu crescimento vegetativo muito cedo no ano, é importante fertilizar ainda mais cedo, de preferência no início de fevereiro. Para isso, recomendamos o uso de um fertilizante principalmente orgânico, como este Fertilizante orgânico universal plantura, uma vez que fornece nutrientes aos arbustos de groselha e, em particular, cobre a elevada necessidade de potássio. Será o Groselha adequadamente fertilizadaPortanto, a colheita do ano seguinte está praticamente garantida.

Corte groselha preta

Além da fertilização regular, a poda anual da groselha negra também é crucial. É melhor fazer isso imediatamente após a colheita para que a planta possa colocar sua energia nos outros brotos e começar o novo ano mais forte. O objetivo da poda é um arbusto leve onde o sol pode atingir todos os lugares. Para isso, são cortados os ramos doentes e fracos, bem como os ramos particularmente incómodos e de crescimento cruzado. Os rebentos laterais muito planos ou muito finos devem ser completamente removidos. Outra peculiaridade da groselha preta em comparação com as vermelhas e brancas é que todos os brotos aqueles com mais de quatro anos são completamente removidos perto do solo, porque os brotos mais velhos produzem apenas alguns frutos. Os rebentos jovens têm uma superfície lisa e clara e, por isso, diferem significativamente dos rebentos velhos mais escuros e ásperos. Cortar os rebentos antigos é, portanto, fácil para qualquer jardineiro.

Doenças e pragas

A groselha preta é muito robusta e raramente sofre de doenças. Uma doença típica da groselha preta, no entanto, é a doença da queda das folhas - uma doença fúngica em que as folhas caem prematuramente. Para contê-lo, as folhas infectadas devem ser removidas e descartadas o mais tardar no final do inverno, para que o fungo não se espalhe novamente. A doença pustulosa vermelha, a morte dos ramos afetados com a formação de pústulas laranja-avermelhadas nos ramos mortos, também pode ocorrer. Por outro lado, uma poda generosa das partes infectadas da planta e o descarte das seções costumam ajudar. A groselha preta é significativamente mais suscetível às folhas de urtiga, uma infecção viral, do que outras variedades. A poda vigorosa das partes infectadas da planta também pode ajudar aqui. Também devem ser tomadas medidas contra o ácaro da urtiga, pois ele transmite a infecção. Além de doenças, também podem se desenvolver pragas. Com groselhas pretas são especialmente Pulgões,Cochonilhas,Ácaros de aranha, Os ácaros da galha e as pragas com asas de vidro são conhecidas como pragas. Vários remédios caseiros podem ajudar aqui. Um caldo de urtiga ou uma mistura macia de água com sabão a 3%, que é borrifado nas pragas com um borrifador, provou ser particularmente eficaz.

Gorjeta: A irrigação é freqüentemente interpretada erroneamente como uma doença. As cabeças das frutas com drapeados incompletos são causadas não apenas pela geada, mas também pela falta de polinizadores. Um remédio é Pasto de abelha perto dos arbustos, o que adicionalmente ainda o Abelhas apoiadas no jardim. Portanto, você tem menos problemas com passas de Corinto mal gerando.

Propagando groselha preta: é assim que funciona

A variante mais simples para a propagação da groselha preta é a propagação vegetativa usando estacas. Isso cria clones da planta-mãe, o que é especialmente recomendado se você estiver satisfeito com sua própria variedade em termos de sabor e rendimento. Para propagar mudas, escolha um broto forte e saudável da groselha que não tenha mais de dois anos na primavera. Corte com tesouras de podar limpas e afiadas. Deste broto, você corta uma ou mais estacas com cerca de 20 cm de comprimento, cada uma com 2 a 3 olhos. Devem ser chanfrados na parte superior para evitar o acúmulo de água quando chove e a infecção fúngica que costuma estar associada a ela. As mudas podem então ser inseridas tão profundamente no solo de envasamento que pelo menos dois dos olhos ainda se projetam. A rega regular e a paciência são importantes, então nada impede o novo arbusto de groselha. Dicas do profissional e como Propaga groselhas de maneiras diferentes reunimos para você em um artigo.

Colher e usar

Os frutos maduros podem ser colhidos de meados ao final de julho até o final de agosto. Assim, amadurecem um pouco mais tarde que os bagos da groselha. As groselhas pretas podem ser utilizadas de várias formas: as bagas podem ser consumidas cruas, numa salada de fruta fresca ou apenas como aperitivo. Mas apenas bagas totalmente maduras devem ser colhidas para isso. Não processadas, as bagas contêm muitas vitaminas, especialmente vitamina C, mas também taninos e minerais saudáveis. As bagas também podem ser congeladas sem problemas e guardadas para uso posterior. A groselha preta é frequentemente processada em geleia ou compota, pode ser cozida em bolos ou transformada em licor. Os frutos silvestres também ficam bem em smoothies ou adicionam uma nota doce a um molho forte. Você já viu o uso menos convencional das folhas como verduras para sopa? Estes são particularmente saudáveis ​​por causa dos flavonóides, óleos essenciais e antocianinas que contêm.

À primeira vista, não é imediatamente reconhecível, mas é outra espécie do gênero Ribes é a groselha. Aqui você pode encontrar tudo o que precisa saber sobre como crescer e manter o Planta de groselha, bem como a sua reprodução e utilização.