Ruibarbo: planta, fertiliza e colhe

O ruibarbo ocupa pouco espaço e é muito popular entre os jardineiros amadores. Mostramos como plantar, fertilizar e colher ruibarbo de maneira adequada.

O ruibarbo, que pertence à família knotweed (Rheum Rhabarbarum) pertence ao primeiro vegetal do ano. É verdade que o ruibarbo é popularmente incorretamente referido como fruta, o que indica seu uso em sobremesas. pode ser atribuído, no entanto, estritamente falando, é vegetais com caule de folha, como acelga ou aipo. Devido ao atual retorno às velhas variedades e referências regionais, o ruibarbo viveu um verdadeiro boom nos últimos anos.

O ruibarbo tem um sabor delicioso em muitas variações e pode ser cultivado maravilhosamente em seu próprio jardim. A planta perene pode ser colhida novamente todos os anos sem muito esforço. Suas fragrâncias fortes também os protegem de predadores, o que facilita ainda mais o cultivo bem-sucedido. Como o ruibarbo é resistente ao frio e à geada, também é ideal para jardins mais frios. A seguir, iremos apresentá-lo a tudo, desde variedades de ruibarbo até o plantio e cuidados adequados para a colheita.

Ruibarbo: origem e história

O ruibarbo é nativo do Himalaia e de partes da China. As espécies de plantas relacionadas, como o ruibarbo tibetano (Rheum officinale) e o ruibarbo palmado (R. palmatum) eram usados ​​como medicamentos na medicina tradicional. Não foram os caules que foram processados, mas principalmente os brotos subterrâneos. O ruibarbo vegetal passou pela Ásia Central até a Inglaterra, onde vem crescendo desde o século XVIII. O século cresceu. Ainda hoje, o ruibarbo ainda é muito popular na Inglaterra, o que leva a nomes como esse Triângulo de ruibarbo, uma fortaleza de ruibarbo em West Yorkshire. A planta então alcançou a Alemanha, Áustria e Suíça via Inglaterra.

Variedades de ruibarbo

As variedades de ruibarbo se diferenciam tanto pela época de colheita (variedades de maturação precoce, média e tardia) quanto pela cor do caule. Em geral, as variedades verdes são mais produtivas, mas as variedades de polpa vermelha têm um sabor mais suave e um valor ornamental mais alto. Existe uma grande variedade de variedades para escolher. Você pode encontrar uma visão geral dos mais conhecidos aqui:

• 'Champanhe‘: Variedade precoce e de alto rendimento
• ‘Elmsblitz’: Variedade de ruibarbo velha e vermelha escura com baixo teor de ácido oxálico
• ‘Elmsjuwel’: Caule e polpa vermelhos com baixa acidez; especialmente recomendado para pessoas sensíveis ao ácido oxálico; rendimento médio
• ‘Frambozen Rood’: Variedade tardia e aromática com caules vermelhos e polpa verde; Por causa de seu perfume, Frambozen Rood também é conhecido como morango ou framboesa ruibarbo

• 'Gigante': Variedade muito vigorosa e de caule verde com alto teor de ácido oxálico
• 'Golias': Maior variedade de ruibarbo de caule vermelho e polpa verde com caules de até 100 cm; durante a floração a planta atinge até 180 cm; uma variedade de alta qualidade e muito alto rendimento
• ‘Sangue Holstein‘: Variedade bem conhecida onde os caules são vermelhos no final; a variedade é conhecida por seu sabor suave e alto teor de açúcar

Uma extensa Visão geral das variedades de ruibarbo pode ser encontrado neste artigo especial.

Planta ruibarbo

O ruibarbo de fácil manutenção é uma planta resistente a doenças e que vale a pena, que não deve faltar em nenhum jardim. Gosta de humidade e prefere um clima bastante agreste, já que um período de frio suficientemente longo é garantia de uma boa colheita. O ruibarbo prefere um local coberto e ensolarado no jardim. O solo deve ser permeável e idealmente ter um pH de 7. Como o ruibarbo se reproduz muito, você deve calcular cerca de um metro quadrado de espaço por planta. Pedaços de raízes de plantas mais antigas ou de vasos que podem ser plantados em abril ou no outono são plantados no outono. Como solução temporária, o ruibarbo também pode ser cultivado em vasos, mas certifique-se de ter uma plantadeira suficientemente grande e solo permeável. Nossa Plantura Tomate orgânico e solo vegetal fornece ao ruibarbo os nutrientes ideais e também é totalmente livre de turfa.

Um guia detalhado para o Plantas de ruibarbo Você vai encontrar aqui.

Propagar ruibarbo

Você pode propagar o ruibarbo dividindo-o ou semeando-o. A divisão é uma forma muito simples de reprodução. Para fazer isso, o ruibarbo é desenterrado primeiro. Em seguida, divide-se cuidadosamente o rizoma com um garfo ou pá em pedaços ("pedaços") pesando aproximadamente um quilograma. Certifique-se de que cada "caroço" tenha pelo menos uma ponta de broto. Cortar raízes geralmente é essencial para a divisão. Os pedaços cortados são então colocados em solo rico em nutrientes como o nosso Tomate orgânico e solo vegetal plantado e regado bem.

A segunda maneira de propagar o ruibarbo é semeá-lo a partir de sementes compradas. Semeie-os no frio em maio. No entanto, o ruibarbo propagado a partir de sementes pode variar muito em sabor e cor, portanto, “clonar” uma planta de ruibarbo dividindo-a é mais adequado para sua própria propagação.

Mais informações sobre o Propagação de ruibarbo Você vai encontrar aqui.

Cuidando do ruibarbo

Por si só, o ruibarbo não exige muita manutenção. Resumimos aqui todas as informações importantes sobre como cuidar da planta para você.

Fertilizar ruibarbo

O ruibarbo adora solo rico em nutrientes e enriquecido com composto. Às vezes é difícil adicionar composto à planta perene madura, por isso é especialmente importante com o O plantio é importante, o solo de antemão com composto suficiente ou principalmente fertilizante orgânico de liberação lenta enriquecer. Nossa Plantura Fertilizante orgânico de tomate é um fertilizante de longo prazo com um efeito de três meses e contém todos os nutrientes necessários para uma rica colheita de ruibarbo. A melhor época para fertilização adicional é após a colheita em junho ou julho. Mais sobre o ideal Fertilizando o ruibarbo Você vai encontrar aqui.

Despeje o ruibarbo

A única coisa que você deve fazer ao despejar o ruibarbo é ter cuidado para não mantê-lo muito seco ou muito úmido. O ruibarbo não tolera bem o alagamento. Algumas fontes recomendam a retirada das inflorescências, que também podem ser consumidas. No entanto, não é absolutamente necessário remover as flores.

Pragas e doenças

Em geral, o ruibarbo não é muito suscetível a doenças. A localização da planta deve ser alterada a cada 10 anos. Aqui é aconselhável plantar mudas ou, se necessário, repicar rizomas jovens da planta-mãe. Em solos muito pesados ​​e úmidos, às vezes pode haver problemas com podridão. Em geral, nesse caso, o solo deve ser bem solto com bastante composto antes do plantio. Tesouras ou facas não devem ser usadas na colheita, pois podem transmitir doenças.

Colher ruibarbo

O ruibarbo geralmente só é colhido no segundo ano após o plantio. A época da colheita então começa em abril e vai até St. Junho). Depois disso, você não deve colher mais seu ruibarbo, e por dois motivos: Em primeiro lugar, pelo Para permitir à planta uma fase de descanso e recuperação e por outro lado devido ao aumento da Conteúdo de ácido oxálico. Pessoas que sofrem de deficiência de ferro e pessoas com gota, reumatismo, artrite ou doença renal geralmente devem ter cuidado ao consumir alimentos que contenham ácido oxálico, como ruibarbo.

Você não corta os talos do ruibarbo, mas torce-os cuidadosamente para fora do solo. Caso contrário, as plantas podem apodrecer nas interfaces ou desenvolver outras doenças. Aproximadamente três talos podem ser colhidos de cada planta totalmente crescida por semana, sem causar nenhum dano duradouro à planta. Embora os talos fiquem úmidos na geladeira por cerca de uma semana, eles devem, no entanto apenas a quantidade que é realmente necessária para alimentar a planta pode ser colhida Salve . Você pode remover as folhas do ruibarbo diretamente durante a colheita, pois elas possuem um alto teor de ácido oxálico. Se as folhas não forem removidas, os caules do ruibarbo perdem água e ficam moles rapidamente.

Informações mais detalhadas sobre Colhendo ruibarbo pode ser encontrado aqui em nosso artigo especial.

Force e alveje o ruibarbo

Forçar e branquear é uma forma de antecipar a colheita do ruibarbo em até três semanas. Para isso, costuma-se colocar um navio no final de fevereiro. Forcer) sobre o ruibarbo ainda pousado no solo. O chamado pote de jacking ou pote de branqueamento é geralmente um vaso estreito de terracota com uma tampa removível. Como a panela à deriva pega os primeiros raios de sol do ano e armazena o calor por algumas horas após o pôr do sol, o ruibarbo começa a flutuar no início do ano. A escuridão também acelera o processo de crescimento à medida que a planta cresce em busca de luz. O jardineiro pode verificar o progresso do crescimento através da tampa removível.

Mais detalhes sobre o Forçando e branqueando ruibarbo Você vai encontrar aqui.

Preservando ruibarbo

Os palitos de ruibarbo contêm muita vitamina C e ficam bem em sobremesas, bolos, sucos e geléias. Se a colheita do ruibarbo for um pouco rica, há maneiras de preservá-la. Reunimos tudo o que você precisa saber sobre congelamento e fervura do ruibarbo para que possa desfrutar da sua saborosa colheita de ruibarbo pelo maior tempo possível.

Congele o ruibarbo

Lave bem os palitos com água e descasque o ruibarbo. Em seguida, é aconselhável cortar os palitos em pedaços menores e colocá-los em um recipiente adequado para o freezer. Assim, você ainda pode aproveitar a colheita do ruibarbo a qualquer momento. Os pedaços congelados são particularmente adequados para a posterior confecção de compotas ou bolos.

Reduza o ruibarbo

Se você não puder processar seu ruibarbo a tempo ou quiser preservá-lo para saboreá-lo mais tarde, pode fervê-lo com compota ou geléia. Para fazer isso, lave e descasque o ruibarbo e corte-o em fatias de cerca de 2,5 cm de largura. Antes de cozinhar, o ruibarbo deve ser colocado em água fervente por cerca de cinco minutos para reduzir o teor de ácido oxálico.

Basicamente, o ruibarbo pode ser fervido de duas maneiras. Apenas na água ou como alternativa doce com açúcar e sem água. Para ambas as variantes, cozinhe o ruibarbo na consistência desejada, geralmente dez minutos sendo o suficiente. Após a fervura, é colocado em potes esterilizados ainda quentes e bem fechados. Coloque os potes nas tampas até que esfriem completamente. O ruibarbo cozido pode ser facilmente guardado por vários meses em um local escuro.

Um guia mais detalhado para o Congelamento e conservas de ruibarbo Você vai encontrar aqui.