Um calendário sazonal oferece uma boa visão geral de quais vegetais ou frutas estão crescendo e quando. Tudo sobre a temporada ao ar livre e na estufa pode ser encontrado aqui.
Frutas e vegetais frescos não são apenas deliciosos, mas também extremamente saudáveis. Ao mesmo tempo, você protege o meio ambiente com compras sazonais ou seu próprio cultivo de vegetais, porque as longas rotas de transporte desde a colheita até Não há mais vendas no supermercado - portanto, não é de admirar que cada vez mais pessoas prefiram comprar frutas e vegetais frescos da temporada atual. quer. Mas nem sempre está claro o que está pronto para a colheita a que horas: principalmente quando se trata de hortaliças de inverno, muitos não têm certeza de quando fazer a colheita. Isso pode ser remediado por um calendário denominado sazonal, no qual você pode ver rapidamente quais tipos de frutas e vegetais estão na estação. Em nosso calendário sazonal, mostramos quais variedades estão na estação quando ao ar livre ou na estufa.
Você não pode apenas saborear frutas e vegetais frescos no verão - diferentes tipos estão na estação ao longo do ano. Em nosso calendário sazonal, você pode descobrir quais frutas e vegetais estão crescendo na Alemanha.
Calendário sazonal de janeiro
Mesmo que janeiro com neve e frio não signifique necessariamente vegetais frescos da horta, vários tipos de vegetais estão na temporada este mês. Vegetais de repolho como Savoy (Brassica Oleracea var. sabauda), Couve (Brassica Oleracea var. sabélica) ou Couve de bruxelas (Brassica Oleracea var. gemmifera) não só desafiam as temperaturas glaciais no campo, mas também são ideais como uma refeição saudável em condições meteorológicas desfavoráveis. Da mesma forma pode Parsnips (Pastinaca sativa), alho-poró (Allium ampeloprasum) e nabos (Brassica napobrassica) ainda podem ser colhidos em janeiro, bem como cogumelos frescos (Agaricus). Até as saladas ainda estão na estação em janeiro: chicória (Cichorium intybus var. fólio) e alface-de-cordeiro (Valerianella locusta) crescem mesmo no inverno e oferecem variedade na mesa. Se você não quer deixar sua estufa sem plantar no inverno, você deve fazê-lo novamente em meados de outubro espinafre (Spinacia oleracea) semear ou salsão (Apium graveolens var. rapaceum) - você pode colher isso em janeiro sem problemas.
Resumo do calendário sazonal de janeiro:
- Legumes: cogumelos, repolho savoy, couve, couve de Bruxelas, pastinaga, alho-poró, nabo
- Salada: chicória, alface de cordeiro
- Na estufa: espinafre, aipo-rábano
Calendário sazonal de fevereiro
Fevereiro também não é conhecido por suas colheitas abundantes - no entanto, existem vários tipos de vegetais que podem ser colhidos recentemente nesta época. Como em janeiro, as verduras de repolho predominam, mas pastinaga e alho-poró também permanecem disponíveis. Chicória e alface de cordeiro também mantêm a mesa fresca.
Resumo do calendário sazonal de fevereiro:
- Legumes: repolho savoy, couve, couve de Bruxelas, pastinaga, alho-poró, cogumelos
- Salada: chicória, alface de cordeiro
- Na estufa: Lâmpada de aipo, Espinafre
Calendário sazonal de março
Em março, o espinafre pode finalmente ser retirado da estufa: de meados ao final de março, os deliciosos vegetais podem finalmente ser colhidos no campo. Cogumelos, pastinacas, alho-poró e chicória também continuam na estação. O crocante rabanete (Raphanus sativus var. sativus) ainda está muito frio lá fora, mas as raízes deliciosas já podem ser cultivadas e colhidas na estufa.
Resumo do calendário sazonal de março:
- Legumes: pastinaga, alho-poró, cogumelos, espinafre
- Salada: chicória
- Na estufa: bulbos de aipo, rabanetes
Calendário sazonal abril
Em abril, podemos saborear algo doce do jardim pela primeira vez: o Ruibarbo (Rheum Rhabarbarum) está finalmente maduro e nos delicia com seu sabor agridoce. Você também pode colher bastante espinafre na horta. Qualquer pessoa que já estava ocupada na estufa em fevereiro agora pode esperar vegetais deliciosos: Couve-rábano (Brassica Oleracea var. gongylodes) e acelga (Beta vulgaris subsp. vulgares) estão maduros para a colheita aqui.
Resumo do calendário da temporada de abril:
- Legumes: alho-poró, cogumelos, espinafre, ruibarbo
- Na estufa: bulbos de aipo, rabanetes, couve-rábano, acelga
gorjeta: Também um calendário fenológico ajuda você a encontrar os horários certos para tarefas específicas de jardinagem. Você pode descobrir do que se trata e como esse calendário funciona em nosso artigo especial.
Calendário sazonal maio
Em maio, de repente fica cheio na cama: ao lado de espargos (Asparagus officinalis) e cogumelos, couve-rábano, rabanetes e acelga também podem ser colhidos diretamente da horta. Você também não precisa ficar sem salada: o Lollo Rosso (Lactuca sativa var. crispa) leva diretamente do jardim para o seu prato em maio. Dente de leão (Taraxacum) ainda é considerado por muitos como erva daninha, é na verdade um ótimo complemento para saladas frescas e pode ser encontrado em abundância em maio. E também com os gostosos tomates (Solanum lycopersicum) e Pepinos (Cucumis sativus) você pode acessar: As primeiras variedades precoces podem ser colhidas na estufa a partir do final de maio.
Resumo do calendário sazonal de maio:
- Legumes: cogumelos, espinafre, aspargos, rabanetes, couve-rábano, acelga, ruibarbo
- Salada: Lollo Rosso, dente de leão
- Na estufa: pepinos, tomates
Calendário sazonal de junho
A temporada de vegetais realmente começa em julho: diferentes tipos de repolho, Favas (Vicia faba), ervilhas (Pisum sativum) e rabanete (Raphanus) prosperam esplendidamente e podem finalmente ser colhidas. Mas também clássicos de jardim como batata (Solanum tuberosum), Cenouras (Daucus carota subsp. sativus) e abobrinha (Cucurbita Pepo var. giromontiina) são finalmente adequados para consumo. Folha de Carvalho (Lactuca sativa var. Crispa) e alface americana (Lactuca sativa var. capitata) deixa os amantes da salada de bom humor. O oferece diversão adicional colorau (pimento), cujos frutos estão finalmente maduros na estufa. Quem gosta de doces também é atendido em junho: além dos gostosos. Morangos (Fragaria) também são os primeiros amoras (Vaccinium myrtillus) e cerejas ácidas (Prunus cerasus) maduro. A temporada termina em junho apenas para ruibarbo e aspargos - a partir do dia de São João em 24 de dezembro. Em junho, as duas plantas tradicionalmente não são mais colhidas.
Resumo do calendário da temporada de junho:
- Legumes: cogumelos, aspargos, rabanetes, couve-rábano, couve-flor, brócolis, repolho branco, repolho pontudo, acelga, ervilhas, favas, batatas, cenouras, rabanete, abobrinha, ruibarbo
- Alface: batavia, folha de carvalho, alface americana, alface, lollo rosso, dente de leão
- Frutas: morangos, mirtilos, cerejas ácidas
- Da estufa: tomates, pepinos, pimentões
Calendário sazonal julho
O que começou bem em junho continuará tão bem em julho: o feijão verde (Phaseolus vulgaris) e Cebolas (Allium cepa) estão maduros e também repolho chinês (Brassica Rapa subsp. pekinensis) e Repolho roxo (Brassica Oleracea convocar. capitata var. rubra) pode passar do jardim para a cozinha. Se você não guarda seus pepinos na estufa, mas na cama, há dois motivos para ficar feliz: agora, tanto a salada quanto os pepinos em conserva podem ser colhidos. Se você ainda não comeu salada o suficiente, ficará feliz em julho Radicchio (Cichorium intybus var. fólio) - mas os amantes de frutas, em particular, valem a pena: Framboesas (Rubus idaeus), Cerejas doces (Prunus avium), Damascos (Prunus Armeniaca) e Ameixas mirabelle (Prunus domestica subsp. Síria) garantir uma doçura agradável enquanto Groselhas (Ribes) e Groselhas (Ribes uva-crispa) tem um sabor maravilhosamente azedo.
Resumo do calendário sazonal de julho:
- Legumes: couve-flor, feijão, brócolis, cogumelos, couve chinesa, favas, pepinos em conserva, ervilhas, batatas, Couve-rábano, acelga, cenoura, alho-poró, rabanete, rabanete, repolho roxo, pepino, repolho branco, repolho pontudo, repolho savoy, abobrinha, Cebolas
- Salada: Bativa, folha de carvalho, iceberg, alface, pirulito, dente de leão, radicchio
- Frutas: damascos, morangos, mirtilos, framboesas, groselhas, ameixas mirabelle, cerejas, groselhas, cerejas ácidas
- Da estufa: pimentas, tomates
Calendário sazonal de agosto
Ninguém precisa ficar sentado na estufa em agosto: pimentas e tomateiros ao ar livre também estão prontos para a colheita. Você pode fazer o mesmo agora Salsão (Apium graveolens var. doce) e lanche em pastinacas frescas da cama. Agosto também oferece espaço para vegetais exóticos e quase esquecidos - funcho (Foeniculum vulgare) e milho doce (Zea mays convocar. saccharata) agora estão prosperando. Ao lado de Amora silvestre (Rubus), Cranberries (Vaccinium vitis-idaea) e Melancias (Citrullus lanatus) as árvores frutíferas voltam a ficar ativas e produzem safras ricas. Então, podemos falar sobre deliciosas Maçãs (Malus), Peras (Pyrus), Pêssegos (Prunus persica) e Ameixas (Prunus domestica) seja feliz.
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Resumo do calendário da temporada de agosto:
- Legumes: couve-flor, vagem, brócolis, cogumelos, couve chinesa, favas, pepinos em conserva, ervilhas, erva-doce, batata, couve-rábano, acelga, cenoura, Paprika, pastinaga, alho-poró, rabanete, rabanete, repolho roxo, pepino, aipo, tomate, repolho branco, repolho pontudo, repolho savoy, milho doce, abobrinha, Cebolas
- Salada: Bativa, folha de carvalho, iceberg, alface, pirulito, dente de leão, radicchio
- Frutas: maçãs, damascos, peras, amoras, mirtilos, framboesas, groselhas, ameixas mirabelle, pêssegos, ameixas, cranberries, cerejas doces, groselhas, cerejas ácidas, melancia
Calendário sazonal de setembro
Para manter as temperaturas de resfriamento, podemos esperar o vegetal de outono número um em setembro: Finalmente, decore novamente abóboras laranja (Cucurbita) nossas camas. Mas também isso raiz-forte picante (Armoracia rusticana), os deliciosos nabos e os saudáveis Beterraba (Beta vulgaris subsp. vulgares) não deve faltar no outono. O espinafre comemora o retorno à cama e o tubérculo de aipo também pode ser colhido novamente. Carregar pelos tipos de frutas uvas (Vitis) e sabugueiro (Sambucus) para petiscar, mas também para preparar deliciosos licores ou compotas.
Resumo do calendário sazonal para setembro:
- Legumes: couve-flor, vagem, brócolis, cogumelos, repolho chinês, pepino em conserva, erva-doce, batata, couve-rábano, abóbora, acelga, raiz-forte, cenoura, pimentão, pastinaga, Alho-poró, rabanete, rabanete, beterraba, repolho roxo, pepino, tubérculo de aipo, espinafre, aipo, nabo, tomate, repolho branco, repolho pontudo, repolho savoy, milho doce, abobrinha, Cebolas
- Salada: Bativa, folha de carvalho, iceberg, alface, pirulito, dente de leão, radicchio
- Frutas: maçãs, peras, amoras, mirtilos, sabugueiros, pêssegos, ameixas, cranberries, melancia, uvas
Calendário sazonal de outubro
Agora que as temperaturas estão caindo novamente, as primeiras plantas estão ficando muito frias de novo - em outubro, os pepinos só dão seus frutos na estufa. Por outro lado, pastinaga e pastinaga vêm bem com as baixas temperaturas Salsify (Scorzonera) com razão. As couves de Bruxelas também não se importam com as baixas temperaturas, que, como a chicória, podem ser colhidas novamente. As nozes proporcionam o clima de outono certo (Juglans regia), Avelãs (Corylus avellana) e castanhas (Castanea sativa): Os doces deliciosos agora podem ser encontrados em abundância nos lugares certos.
Resumo do calendário sazonal para outubro:
- Legumes: couve-flor, vagem, brócolis, cogumelos, repolho chinês, erva-doce, batata, couve-rábano, abóbora, raiz-forte, cenoura, pimentão, pastinaga, alho-poró, rabanete, Rabanete, couve de Bruxelas, beterraba, repolho roxo, salsifie preto, tubérculo de aipo, espinafre, aipo, nabo, tomate, repolho branco, repolho pontudo, repolho savoy, milho doce, abobrinha, Cebolas
- Salada: chicória, iceberg, lollo rosso, radicchio
- Frutas: maçãs, peras, avelãs, sabugueiro, castanhas, uvas, nozes
- Na estufa: pepinos
Calendário sazonal novembro
A cama vai ficando cada vez mais vazia de novo: em novembro, muitos tipos de vegetais desaparecem devido às baixas temperaturas. A couve e o repolho savoy estão certos sobre essas condições, entretanto, porque não toleram o sol quente do verão. Por outro lado, o espinafre e a couve-rábano só podem ser colhidos se crescerem com segurança na estufa. Também está ficando nua na cama da salada: apenas chicória e alface de cordeiro estão disponíveis para colheita. As coisas estão muito ruins com os tipos de frutas - apenas alguns tipos de pêra ainda dão seus frutos doces em novembro.
Resumo do calendário da temporada de novembro:
- Legumes: couve-flor, cogumelos, couve chinesa, erva-doce, couve, abóbora, raiz-forte, pastinaga, Alho-poró, couve de Bruxelas, beterraba, repolho roxo, piche preto, tubérculo de aipo, nabo, repolho branco, repolho pontudo, Savoy
- Salada: chicória, alface de cordeiro
- Frutas: peras
- Na estufa: couve-rábano, espinafre
Calendário sazonal dezembro
A tempo para o Natal, a horta não dá muito trabalho - apenas alguns tipos de repolho, como couve e couve-brava, bem como pastinaga e nabo, ainda podem ser colhidos. Chicória e alface de cordeiro também desafiam as baixas temperaturas na estufa. Bem protegido em estufa, você também pode colher espinafre e bulbos de aipo.
Resumo do calendário sazonal de dezembro:
- Legumes: cogumelos, couve, pastinaga, couve de Bruxelas, nabo, couve-brava
- Salada: chicória, alface de cordeiro
- Na estufa: espinafre, bulbos de aipo
Se você quiser dar um passo adiante e não apenas comprar vegetais sazonais, mas também cultivá-los você mesmo, encontrará nosso Calendário de semeadura todas as informações e dicas sobre quais plantas são semeadas e quando no ano.