Qual é o gosto da maçã da Lua Vermelha? De onde vem a variedade de maçã? Respondemos a todas as suas perguntas sobre a variedade de maçã de polpa vermelha ‘Roter Mond’.
Flores rosa e frutas vermelhas escuras com polpa igualmente vermelha - a variedade de maçã ‘Red Moon’ faz jus ao seu nome. Com seus frutos de cores intensas, chama a atenção no jardim. Mas a ‘Lua Vermelha’ não é apenas uma sensação real por causa de suas maçãs coloridas, sua natureza robusta também torna a velha variedade de maçã russa um verdadeiro item de colecionador. Quais propriedades tornam a maçã da lua vermelha tão especial e como obtê-las variedade de maçã velha na cozinha, vamos te contar neste artigo.
"Conteúdo"
- Lua vermelha: pôster de procurado
- Origem e história da maçã
- Apple Red Moon ’: sabor e propriedades
- Características especiais no cultivo da macieira
- Maçã da lua vermelha: época da colheita e usos
Lua vermelha: pôster de procurado
| Sinônimos | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| fruta | tamanho médio; cor vermelha profunda |
| gosto | suculento, aromático, ácido-picante |
| Produção | Alto |
| Tempo de colheita | a partir do final de setembro |
| Maduro para desfrutar | a partir do final de setembro |
| Validade | muito bom; armazenável até março |
| crescimento | força média |
| clima | pouco exigente; muito resistente à geada e às intempéries |
| Doenças e pragas | resistente à crosta de maçã; suscetível ao oídio em locais desfavoráveis |
Origem e história da maçã
A história da ‘Lua Vermelha’ começa no início do dia 20 Século: O botânico e pomologista russo Iwan Mitshurin tentou criar variedades de maçã muito robustas e resistentes à geada, que também prosperam no clima fresco e continental da Rússia. Ele cruzou a maçã Niedzwetzki de polpa vermelha (Malus niedzwetzkyana), uma forma de maçã silvestre, com a maçã cultivada. Por volta de 1915, foi criada a variedade de maçã ‘Red Standard’, que mais tarde foi renomeada ‘Red Moon’. Devido à sua natureza robusta e maçãs intensamente coloridas, a macieira espalhou-se rapidamente a partir de Rússia e Alemanha, no entanto, o Terceiro Reich impediu a disseminação do especial Variedade de maçã. Como resultado, restaram apenas alguns espécimes da "Lua Vermelha" na Alemanha, de modo que a variedade foi quase esquecida. Em 1999, o fruticultor Peter Stoppel, na Alemanha, solicitou a proteção de variedades de plantas para uma maçã de polpa vermelha chamada ‘Weirouge’. No entanto, depois de alguns anos, ele acabou sendo idêntico ao "Lua Vermelha", razão pela qual a proteção de variedades de plantas foi abandonada. No entanto, o termo ‘Weirouge’ ainda é frequentemente usado como sinônimo de ‘Lua Vermelha’. Até hoje, a ‘Lua Vermelha’ pode frequentemente ser encontrada entre os amantes, mas também desempenha um papel importante na criação de outras maçãs de mesa de polpa vermelha, como a ‘Baya Marisa‘.
Apple Red Moon ’: sabor e propriedades
As maçãs da ‘Lua Vermelha’ são bonitas de se ver: conforme amadurecem, a cor básica amarela é cada vez mais coberta por um vermelho profundo que, em última análise, adorna a maçã inteira. Apenas algumas lenticelas verdes podem ser encontradas na pele avermelhada. A fruta redonda, de tamanho médio, que pendura em um caule fino e médio-longo, só revela seu charme quando você a pega. Cortes de pele fosca abertos: quase toda a polpa é vermelha, até mesmo as sementes e o invólucro têm um tom avermelhado distinto sobre. A intensa cor vermelha da maçã é causada pelo aumento do teor de antocianinas - estas não só funcionam como corantes, mas também como antioxidantes. Isso não significa apenas que a polpa da Lua Vermelha 'é menos propensa a escurecer quando entra em contato com o oxigênio, mas também que a Lua Vermelha' é particularmente saudável. No entanto, a polpa firme e suculenta da maçã não é para todos: Devido à pequena quantidade O teor de açúcar, combinado com um alto nível de ácidos, faz com que a ‘Lua Vermelha’ seja aromática, mas definitivamente Maçã ácida. A polpa picante da ‘Lua Vermelha’ e sua acidez picante são, portanto, apenas condicionalmente adequadas para consumo fresco.
Características especiais no cultivo da macieira
Ao criar a ‘Lua Vermelha’, o objetivo era desenvolver uma macieira que pudesse prosperar e produzir bem, mesmo nas condições climáticas adversas da Rússia. De fato, a velha variedade de maçã mostra-se extremamente robusta: a árvore robusta, claro, dependendo do porta-enxerto, tende a apresentar crescimento médio-forte com média densidade de ramificação. Dependendo da base e da localização, a árvore atinge uma altura final entre 3 e 5 metros. Geralmente é cultivado como um tronco alto ou meio e é considerado muito frugal. A ‘Lua Vermelha’, no entanto, revela todo o seu esplendor quando é plantada em um local ensolarado com solo rico em nutrientes. Nesse local, não apenas seu rendimento aumenta, mas também o brilho da cor. Uma característica da ‘Lua Vermelha’ é que não apenas sua polpa, mas também suas folhas jovens, suas flores e até mesmo sua madeira são de cor avermelhada. Além disso, como acontece com a maioria das variedades de maçã, a poda regular pode melhorar a ramificação e o rendimento.
As flores de rosa a vermelho da ‘Lua Vermelha’ adornam a macieira de abril a maio. Apesar de sua floração relativamente precoce, a macieira da Lua Vermelha também pode ser cultivada em áreas que correm o risco de geadas tardias As regiões muitas vezes podem ser cultivadas sem problemas - sua floração é considerada extremamente geada e à prova de intempéries. A produção é particularmente rica se você tiver um polinizador adequado nas proximidades. Para a variedade de maçã ‘Red Moon’, as variedades ‘White clear apple’, ‘Elstar' ou 'James Grieve'para esta tarefa. Além disso, a própria variedade é considerada um bom doador de pólen. A ‘Lua Vermelha’ também impressiona por sua boa resistência à crosta de maçã, mas seus frutos são rapidamente atacados pelo oídio em condições desfavoráveis.
Maçã da lua vermelha: época da colheita e usos
Quando as maçãs de cores intensas da "Lua Vermelha" brilham na árvore do final de setembro a outubro, é chegada a hora da colheita. Em seguida, as frutas estão prontas para serem colhidas e saboreadas. Aplica-se o seguinte: Para uma coloração vermelha intensa da polpa, é importante deixar as maçãs na árvore o maior tempo possível. Se a colheita for muito precoce, a cor vermelha da polpa geralmente ainda não está fortemente desenvolvida.
O ‘Red Moon’ só é adequado até certo ponto para consumo fresco, pois seu sabor picante-azedo não cai bem com todos. No entanto, o ‘Red Moon’ é ideal para assar ou fazer compota de maçã ou compotas - sua cor vermelha permanece mesmo durante o processamento. A ‘Lua Vermelha’ também pode ser usada como maçã para cidra, graças à sua polpa suculenta e produz um excelente suco de maçã vermelha.
No entanto, se você não pode processar suas maçãs imediatamente, não precisa se preocupar com a variedade de maçã ‘Red Moon’: The Red Moon ’também é conhecida por suas boas propriedades de armazenamento. Quando armazenadas em um local fresco e escuro, as maçãs podem ser armazenadas até março sem problemas. Mas tenha cuidado: como muitas variedades de maçã de polpa vermelha, a ‘Lua Vermelha’ não pode tolerar temperaturas abaixo de 4 ° C.
A 'lua vermelha' ainda não é a variedade certa para você? Apresentamos outras variedades interessantes de polpa vermelha em nosso artigo sobre o Maçãs redlove antes.
