Alface-de-cordeiro: origem, origem e sinônimos

A alface de cordeiro é cultivada há séculos. Iremos informá-lo sobre a origem e história da saborosa salada.

Do alface-de-cordeiro é um dos tipos de alface mais populares na Alemanha. Especialmente no inverno, alegra muitos amantes com seu aroma de nozes e nutrientes ricos. A alface de cordeiro bomba de vitaminas, em sua forma selvagem, provavelmente vem de áreas entre os continentes europeu e asiático. Pode-se presumir que cresceu selvagem já no Neolítico e foi usado como medicamento em vários rituais. No início, a alface-brava, também conhecida como alface-brava, era usada como erva daninha para fins medicinais, especialmente nos mosteiros. O século é conhecido.. No entanto, sua distribuição aumentou enormemente ao longo dos séculos: das Ilhas Canárias às áreas No norte da África até o Cáucaso e, claro, na Europa, a alface de cordeiro cresce esplendidamente e é popular consumido.

Alface de cordeiro e sua crescente popularidade

A alface de cordeiro só é cultivada pelo homem desde o século passado. É também conhecida como salada de videira e, junto com algumas outras saladas verdes e tipos de repolho, que prosperam especialmente no inverno frio, é especialmente valorizada nessa época do ano. Devido ao alto teor de vitaminas do beta-caroteno através das vitaminas B1, B2 e B3, é um excelente fornecedor de nutrientes. Além disso, contém numerosos óleos essenciais que conferem à salada um toque especial. Por causa de suas nuances de nozes, a salada suculenta costuma ser chamada de nozes ou, na Suíça, de alface nozes.

Regionalidade promove disseminação de alface-cordeiro

No cultivo de campo alemão, a alface de cordeiro ocupa o segundo lugar, atrás da alface americana, com uma boa área de cultivo de 2.417 hectares. As maiores áreas de cultivo estão no estado federal da Renânia-Palatinado, uns bons 40 por cento são plantados aqui, seguido por Baden-Württemberg e Baixa Saxônia. Como resultado do cultivo profissional, diferentes variedades foram cultivadas gradualmente, que também são adequadas para o plantio na horta doméstica. Infelizmente, as variedades selvagens originais são frequentemente substituídas por variedades novas e mais compatíveis em larga escala sortes reprimido. Mais um motivo para confiar nas castas antigas e tradicionais na sua horta para conservar a variedade da alface-de-borrego.