As cabeças brancas da couve-flor são propensas a queimaduras solares com muito sol. Veja o que fazer para evitar o dano.
As flores brancas brilhantes da couve-flor (Brassica Oleracea var. botrytis) são realmente atraentes, mas também muito sensíveis à forte luz solar. A descoloração causada pela queimadura de sol não é boa, mas não torna a couve-flor intragável. Com alguns pequenos truques, você pode proteger com eficácia as cabeças da couve-flor contra a descoloração. Nós vamos te dizer a seguir o que é importante.
"Conteúdo"
- Couve-flor e queimaduras de sol: folhas dobradas
- Couve-flor e queimaduras de sol: a escolha certa da variedade
- Variedades coloridas de couve-flor
- Variedades brancas autocorrigíveis
Couve-flor e queimaduras de sol: folhas dobradas
As chamadas "florzinhas da couve-flor" crescem no meio das folhas da couve-flor. As florzinhas são as inflorescências da couve-flor e a parte da planta que é consumida. Algumas semanas antes da colheita da couve-flor, quando a exposição ao sol é maior, você deve dobrar as folhas ao redor para dentro para proteger as delicadas florzinhas. A chamada "cobertura" não agride a planta e preserva o sabor aromático e o branco brilhante da cabeça da couve-flor.
Couve-flor e queimaduras de sol: a escolha certa da variedade
Mesmo ao escolher o Variedade de couve-flor você pode tomar medidas preventivas contra queimaduras solares. Explicamos quais variedades são menos suscetíveis e quais podem até se proteger das queimaduras solares.
Variedades coloridas de couve-flor
Existem muitas variedades diferentes de couve-flor. Além das variedades brancas comuns, também existem variedades roxas e amarelas. A pigmentação de cores dessas variedades torna as florzinhas menos propensas a queimaduras solares. A descoloração que ocorre com as cabeças brancas não afeta de forma alguma o sabor ou a palatabilidade, trata-se apenas da aparência.
Observação: As variedades coloridas são nutricionalmente melhores que as brancas. Tenta a tua sorte.
Variedades brancas autocorrigíveis
Se você não quiser ficar sem couve-flor branca, mas quiser evitar o incômodo de cobri-la, pode usar variedades brancas autocuráveis. As variedades autocuráveis não desdobram suas folhas completamente como as variedades convencionais, mas ainda encerram as florzinhas brancas em sua maior parte e assim as protegem do sol. Uma variedade típica com cobertura automática é o ‘Tabiro’, com um sabor aromático suave. A variedade de outono médio-alta ‘Nuage’ é considerada uma variedade mais resistente ao gelo. É bem coberto e de alto rendimento com flores grandes, brancas e fortemente arqueadas.
