Quando crianças, aprendemos a dividir frutas e vegetais. Aqui você pode descobrir quais critérios são usados para diferenciar esses dois grupos.
Se houver uma maçã e um pepino à nossa frente, intuitivamente dividimos os dois em frutas e vegetais. Mas como podemos realmente determinar essa diferença? A subdivisão é cultural e inclui não apenas características botânicas comuns, mas também outros critérios que resumimos para você aqui.
conteúdo
- Subdivisão botânica de frutas e vegetais
- Diferenciação de acordo com o uso
- O teor de açúcar como indicador
- Diferenciação em multi-ano ou um ano
- Frutas ou vegetais: nossa conclusão
Existem diferentes maneiras de classificar frutas e vegetais. Isso significa que o que se enquadra em frutas em uma subdivisão pode ser vegetais em outra. Para lhe dar uma visão geral, resumimos as várias subdivisões com exemplos abaixo.
Subdivisão botânica de frutas e vegetais
De acordo com a botânica, o fruto surge de uma flor polinizada, ou seja, o fruto. Isso inclui todos os tipos comuns de frutas, como
maçã, pera ou cereja. Também todos os vegetais de frutas da família da abóbora, tomates, ervilhas, Feijões e colorau são contados como frutos de acordo com a subdivisão botânica. Uvas sem sementes, abacaxi e Bananas surgem, porém, sem fertilização, esse processo também é conhecido como partenocarpia ou virgindade. Assim, de acordo com esta definição, eles não contam como fruta de forma alguma. As plantas em que as folhas, caules, raízes, bolbos ou tubérculos são usados são, portanto, vegetais.
Diferenciação de acordo com o uso
Quando se trata de usar frutas ou vegetais, existem algumas diferenças, mas muitas vezes eles fluem um para o outro. No início, as frutas são consumidas principalmente crus e os vegetais, na maior parte, cozidos. No entanto, essa definição chega ao limite no que diz respeito ao marmelo, que não é comestível em sua forma bruta. Além disso, a fruta em seu estado cru tem um sabor adocicado ou azedo agradável, enquanto os vegetais geralmente são feitos com especiarias. Mas também muitos vegetais clássicos como Cenouras é consumido cru e de sabor agradável. Por último, mas não menos importante, as frutas são geralmente preparadas com doces, como molho, caçarola ou bolo. A questão que surge é Ruibarbo então fruta afinal?
O teor de açúcar como indicador
As frutas são geralmente percebidas como tendo um sabor doce e, conseqüentemente, mais açúcar do que os vegetais. Isso significa que o melão também faz parte da fruta. Abacate No entanto, apenas 0,2 grama de açúcar perfazem 100 gramas e, portanto, provavelmente seria considerado um vegetal. O ruibarbo é preparado doce, mas contém apenas um grama de açúcar por 100 gramas. Milho doce e ervilhas facilmente ultrapassaria os limões aqui. E o imperceptível Beterraba pode até competir com os pêssegos em termos de teor de açúcar. Definir um determinado valor não parece fazer sentido ao diferenciar frutas e vegetais.
Diferenciação em multi-ano ou um ano
A classificação mais comum de acordo com a definição de alimento é de acordo com a vida útil. Conseqüentemente, frutas incluem plantas que atingem vários anos de idade e frutificam várias vezes. Classicamente, isso inclui todas as nossas árvores frutíferas, mas também Groselhas, Figos e cítricos. No entanto, abacate, alcachofra e ruibarbo também caíram espargos nesta categoria, mesmo que em alguns casos nenhuma fruta, mas brotos são usados. Anuários como Pepino, Os tomates, bem como os vegetais de folhas e raízes, que podem ser semeados todos os anos ou colhidos apenas uma vez, pertencem aos vegetais.
Frutas ou vegetais: nossa conclusão
No geral, ainda não há uma definição científica clara do que exatamente é considerado fruta ou vegetais. Além disso, os dois grupos têm muito em comum; Isso é provavelmente o que torna tão difícil encontrar uma classificação exata. Independentemente de se tratar de frutas ou vegetais: Todos eles contêm muitas vitaminas, minerais e fibras importantes, que são o mais importante para uma dieta saudável.
