Plantando couve-rábano: cultivo, cuidado e colheita

A couve-rábano é uma verdura de repolho que pode ser cultivada com sucesso no seu próprio jardim. Aqui você encontrará tudo o que precisa saber sobre o plantio de couve-rábano.

Couve-rábano (Brassica Oleracea var. gongylodes L.) é um membro da família do repolho muito rica em vitaminas e nutrientes. Em contraste com muitos outros tipos de repolho, a couve-rábano não contém os talos das flores (como B. para couve-flor e brócolis), mas sim o caule que está mais espesso na área inferior. A couve-rábano também difere um pouco de seus colegas no cultivo. Neste artigo, você descobrirá o que deve levar em consideração ao plantar couve-rábano e quais variedades são particularmente saborosas!

Cultivo de couve-rábano: local e época do ano certa

Kohlrabi é uma cultura de crescimento relativamente rápido. O período de cultivo é entre 10 e 14 semanas. Dependendo se você deseja cultivar sua própria couve-rábano ou prefere usar mudas de um varejista especializado, o momento ideal para plantar a couve-rábano pode ser adiado.

Plantando couve-rábano: o local certo

A couve-rábano é um vegetal de crescimento muito rápido que não tem as maiores demandas em sua localização devido ao curto tempo de cultivo. O sabor da couve-rábano depende principalmente da consistência dos tubérculos. Quanto mais rápido eles crescerem, mais macio ficará o tecido do tubérculo. Para garantir um crescimento rápido, o composto (e, se necessário, estrume bem podre) deve ser colocado na cama já no outono. A cama assim preparada pode então hibernar em pousio e esperar pelas plantas de couve-rábano. As condições de luz devem ser parcialmente sombreadas a ensolarado para que o crescimento dos tubérculos não seja prejudicado. Como alternativa, você pode usar um fertilizante orgânico principalmente orgânico com efeitos de longo prazo, como os nossos, antes do plantio Fertilizante orgânico de tomate Plantura trabalhar na terra. Desta forma, você cria as condições ideais para plantas de couve-rábano com amido.

Plante a couve-rábano

No final de março / início de abril, as plantas de couve-rábano estão prontas para serem plantadas. Dependendo da variedade, deve-se escolher uma distância de plantio de 25 a 50 cm para que as plantas não concorram muito por luz e água.

Importante: Plante as mudas de couve-rábano com apenas 2 a 4 cm de profundidade. Isso evita que o tubérculo entre em contato direto com o solo e, possivelmente, apodreça! O solo deve ser regado regularmente durante a estação de cultivo de 10 a 14 semanas para que o crescimento não estagnar.

Atenção: O alagamento deve ser estritamente evitado. Caso contrário, os bulbos que crescem acima do solo tendem a estourar e apodrecer!

Aqui está um resumo das etapas mais importantes:

1. Afrouxe a cama antes do inverno, enriqueça-a com húmus e deixe-a pousar.
2. Mudas na estufa ou no peitoril da janela aprox. Use por 6 semanas.
3. Planta a couve-rábano: 2 a 4 centímetros de profundidade; no final de março, no mínimo; Mantenha o espaçamento entre fileiras de 25 a 50 cm (dependendo do vigor da variedade).
4. Regue regularmente, mas evite o alagamento!

Plante couve-rábano na varanda

Se você não tem acesso a um canteiro de flores, mas tem uma varanda linda e ensolarada, não precisa se desesperar. A couve-rábano também pode ser cultivada lá. No entanto, o espaçamento absolutamente necessário de pelo menos 25 cm entre as plantas individuais de couve-rábano é um fator limitante. Normalmente, os vasos de plantas só são grandes o suficiente para acomodar uma planta de couve-rábano.

Gorjeta: Um canteiro auto-fabricado pode servir como uma alternativa aos vasos de plantas. Um guia para Construa você mesmo uma cama elevada Você vai encontrar aqui.

Cultivar couve-rábano: se propagar ou comprar plantas de couve-rábano?

Compre sementes de couve-rábano

As sementes de couve-rábano estão disponíveis em todas as lojas especializadas bem abastecidas e em muitos jardineiros que encomendam pelo correio. Uma saqueta de sementes com cerca de 50 sementes está disponível por apenas 1,30 euros. Primeiro, as sementes são colocadas em pequenos vasos (diâmetro aprox. 5-6 cm) ou apertado em pratos de panela. É importante usar um meio de plantio solto e com água (como B. Composto). Durante a fase de germinação, a couve-rábano precisa de temperaturas em torno de 20 ° C. Essas temperaturas são melhor alcançadas no peitoril da janela ou na estufa. Depois que a couve-rábano brotar, a temperatura pode ser reduzida.

Atenção: No entanto, não deve ser inferior a 10 ° C, caso contrário, os tubérculos podem não se formar! A couve-rábano não deve ser colocada na cama antes do final de março, para que as geadas noturnas possam ser excluídas.

Compre plantas de couve-rábano

A maneira mais segura de obter plantas jovens fortes e saudáveis ​​é comprar mudas de couve-rábano em lojas especializadas. Os jovens alunos são frequentemente vendidos em placas múltiplas com 10 ou mais plantas. As plantas de configuração também são muito acessíveis. Por apenas dois euros pode comprar um prato de panela com cerca de 10 mudas. No momento da compra, a maioria das plantas já havia deixado a fase de estufa para trás e tem de 6 a 8 semanas.

Variedades de couve-rábano: ‘Superschmelz’ e outras variedades de couve-rábano

Existe couve-rábano - como quase todos os membros do Brassicaen (Crucífero) - em muitas variedades diferentes. A principal distinção é feita entre a couve-rábano branca e a azul. Provavelmente, a variedade mais conhecida é 'Superschmelz', mas existem muitas outras variações interessantes. Reunimos uma seleção das melhores variedades de couve-rábano para o seu jardim:

• Super derreter: Variedade branca bem experimentada; sem lignificação, portanto muito delicada; alto rendimento; tubérculos grandes (até 5 kg possível).
• Blaro: Variedade roxa; conhecido por seu sabor fino e picante; não tende a atirar.
• Knauf's Early White: Variedade antiga tradicional; conhecido pelo seu bom aroma; maduro muito cedo; tubérculos achatados, verdes claros.
• gigante: Variedade de crescimento muito lento; pode atingir tubérculos com peso de até 5,5 kg; Preste atenção na época da colheita, pois há tendência à lignificação.
• Azure Star: Variedade de crescimento rápido; época de colheita precoce; tubérculos roxos.

Leia mais sobre o aqui Variedade de variedades de couve-rábano.

Colheita de couve-rábano: quando é a época da colheita?

Não é tão fácil limitar o período de colheita da couve-rábano, pois ela pode ser plantada do início da primavera até o meio do verão. Em vez disso, existem alguns sinais característicos a serem observados para que você possa colher sua amada couve-rábano na hora certa. Listamos algumas dicas para você:

• Regra prática: cerca de 12 semanas após o plantio, os tubérculos de couve-rábano estão prontos para serem colhidos (sujeito a diferenças varietais)
• O tubérculo acima do solo é achatado / oval
• As variedades azuis demoram mais para amadurecer do que as variedades de couve-rábano branco
• As folhas são verdes exuberantes
• As variedades brancas tendem a lignificar mais do que as azuis
• Colha a couve-rábano antes das primeiras geadas de inverno, o mais tardar
• Não espere muito: o tecido torna-se lignificado com o aumento da idade

Conclusão: É melhor colher a couve-rábano um pouco mais cedo do que tarde demais. O rendimento possivelmente ligeiramente inferior é compensado pelo sabor fino e picante e melhor consistência!

Armazene e guarde a couve-rábano

• Guarde a couve-rábano na geladeira
  A couve-rábano é mantida na geladeira por cerca de uma semana. Antes de fazer isso, você deve remover as partes lenhosas e as folhas para diminuir a área de evaporação.
• Congele a couve-rábano
  A couve-rábano também pode ser armazenada bem congelada. Lave e divida a couve-rábano com antecedência e escalde-a por 2 a 3 minutos em água fervente com sal. Menos do verde exuberante é então perdido com o descongelamento.
• Reduza a couve-rábano
  Antes de ferver a couve-rábano, você deve escaldá-la por alguns minutos. Após escaldar, coloque a couve-rábano em potes de conserva. Agora você pode encher os copos com água salgada ou um delicioso molho de vegetais.

Importante: Quer seja água salgada ou molho, ambos os líquidos devem ser fervidos e arrefecidos antes de servir os copos! Isso garante uma vida útil mais longa. Depois de fechar os frascos, eles devem ser deixados novamente por aprox. Ferva por 20 a 30 minutos.

Mais informações sobre o Armazenamento de couve-rábano veja este artigo.