Graças aos seus ingredientes, o tomilho pode ser utilizado de várias formas e não apenas na cozinha. No entanto, para bons resultados, deve ser colhido e armazenado adequadamente.
Colher tomilho
O valioso óleo de tomilho deixa o verdadeiro Tomilho (Thymus vulgaris) também se tornam plantas medicinais eficazes. Para que a erva seja usada com eficácia, deve-se observar a época da colheita. Só assim é possível obter resultados óptimos com o tomilho desinfetante e expectorante. Em princípio, os rebentos novos podem ser continuamente colhidos do tomilho. No entanto, isso deve ser feito antes da floração (junho-outubro). Isto é exaustivo para a planta e, basicamente, leva à perda de aroma. Na colheita de manhã, as concentrações dos óleos essenciais contidos são mais elevadas. Com o decorrer do dia, a respiração e, portanto, as necessidades de água da planta também aumentam. Como resultado, os ingredientes são diluídos e até "exalados", por assim dizer. Você pode dizer isso facilmente pelo cheiro mais intenso da planta à tarde.
Armazenar tomilho
Existem várias opções sensatas e saborosas para estender a vida útil do tomilho.
- Seco: Rebentos de tomilho com 10 a 15 cm de comprimento são cortados e pendurados de cabeça para baixo. Na melhor das hipóteses, um local seco e escuro deve ser selecionado para isso. Os componentes essenciais do óleo principal são protegidos da degradação acelerada fechando a luz.
- Congelar: As pequenas folhas de tomilho são cuidadosamente arrancadas dos rebentos e lavadas à mão. Em seguida, eles podem ser congelados em uma bandeja de cubos de gelo por conta própria ou com água. As ervas do jardim são preservadas para remoção em porções, conforme necessário.
- Inserção: Brotos de tomilho secos ou frescos também podem ser embebidos em óleo ou vinagre para estender sua vida útil. Aliás, você pode criar um vinagre picante ou um óleo com um toque mediterrâneo. A única coisa a se notar é que os brotos devem estar completamente envolvidos pelo líquido. Caso contrário, os rebentos jovens, em particular, começarão a mofar rapidamente.
Não importa de que maneira - definitivamente vale a pena estender a vida útil da erva medicinal e apreciá-la durante todo o ano.
O tomilho é conhecido por seus poderes de cura. Em nosso artigo especial, você encontrará informações sobre Uso do tomilho como erva medicinal e aromática.
Estudei horticultura e sou uma verdadeira criança de aldeia. Eu cultivo ervas, frutas doces e vegetais, usando apenas produtos orgânicos. Além do meu amor pela natureza, gosto de cozinhar para a minha vida - de preferência com vegetais frescos da minha horta.
Frutas favoritas: sabugueiro e framboesa
Legumes favoritos: repolho preto, alcachofra e aspargos
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