Tomilho: crescer, colher e armazenar

O tomilho é muito útil como planta medicinal e aromática. Mostraremos o que você precisa considerar para o cultivo correto em seu próprio jardim.

O Real Tomilho (Thymus vulgaris) é um subarbusto amante do calor originário da costa mediterrânea europeia. Além dele, mais de 200 outras espécies pertencem ao gênero do tomilho (Timo). A diversidade é correspondentemente grande. Ele varia de criaturas minúsculas rastejantes que ficam menores do que 10 cm a cheiros e sabores exóticos que estão em Semente de cominho, Limão ou Ruivo lembrar. O tomilho real é especialmente conhecido por seu óleo essencial de cura - o óleo de tomilho. No entanto, para que você possa se beneficiar com isso, algumas pequenas coisas devem ser observadas para o cultivo bem-sucedido do tomilho verdadeiro em seu próprio jardim.

Cultivo de tomilho - passo a passo

• Localização: Com tomilho verdadeiro, a chave do sucesso está logo no início. A localização é a coisa mais importante para coroar com sucesso o cultivo do subarbusto perene. A família das hortelã do Mediterrâneo prefere solo seco e bem drenado. Isso também pode ser muito pedregoso e calcário. Em solos calcários, no entanto, nem todos os nutrientes estão disponíveis gratuitamente para a planta devido ao alto valor de pH. Com o tomilho, isso pode levar rapidamente a sintomas de deficiência de ferro. Em seguida, as folhas mais novas tornam-se primeiro amarelas, com as nervuras das folhas permanecendo conspicuamente verdes. Métodos simples para baixar um pouco o pH do solo e tornar o ferro novamente disponível são, por exemplo, a incorporação de pó de café ou húmus à base de coníferas.
  
  Se houver apenas solo argiloso disponível, é melhor evitar o cultivo de tomilho na cama. Com um pouco de esforço, no entanto, esses solos pesados ​​e aquosos também podem ser preparados para a erva medicinal. A incorporação profunda de composto a cada primavera e a semeadura de plantas com raízes profundas, adequadas como adubo verde, no outono afrouxam a estrutura do solo de forma sustentável.
  A cultura do tomilho na panela também é possível. No entanto, é importante garantir que o substrato selecionado tenha um teor de areia em torno de 30%. Aqui, também, a permeabilidade é a principal prioridade.

Propagação: Para o tomilho real, por um lado, há propagação por meio da semeadura e, por outro, a Propagação de mudas em questão. Se a hortelã for propagada por meio de estacas, os primeiros rebentos podem ser removidos e enraizados na primavera. As estacas devem ser inicialmente mantidas em ambiente com alta umidade. Se o ar estiver muito seco, mais água terá que ser absorvida pela estaca através das raízes que ainda não estão disponíveis. Assim que se formarem raízes suficientes, é importante retirar o corte da zona de conforto de alta umidade. Isso porque favorece a formação de fungos patógenos na estaca. A propagação do tomilho por semeadura é melhor realizada em local abrigado da casa. Ao ar livre, a semente muito fina pode ser facilmente levada pelo vento. Visto que o tomilho também é um germinador leve, as sementes não devem ser cobertas com uma camada protetora de substrato para o sucesso ideal da germinação. As sementes podem ser espalhadas dentro de casa já em março. A uma temperatura de 15 ° C, as sementes de tomilho germinarão em aproximadamente 15 dias. Em meados de maio, o tomilho pode então ser plantado como uma planta jovem com uma vantagem de crescimento no campo agora livre de geada.

Regar e fertilizar: Para quem tem preguiça de regar e fertilizar, o tomilho verdadeiro é a planta certa. Mesmo a seca prolongada não o incomoda. Nesse ínterim, no entanto, ele para de crescer. Tanto a fertilização em geral, mas principalmente a aplicação adicional de nitrogênio, devem ser muito cautelosas. Se você fertilizar muito, o tomilho vai se espalhar rapidamente. A cada seis a oito semanas, uma fertilização suplementar no vaso é completamente suficiente. A partir de agosto, a fertilização deve ser completamente interrompida. Isso retarda o crescimento e o tecido jovem tem tempo suficiente para amadurecer e desenvolver resistência de inverno suficiente antes do inverno.

Inverno: O adorador do sol mediterrâneo não é completamente resistente à geada. Portanto, uma capa protetora deve ser feita antes do inverno. Um local de proteção na parede de uma casa ou cerca viva também é uma opção. Desta forma, o frio do inverno é um pouco amortecido e o tomilho desfruta de temperaturas um pouco mais amenas do que em campo aberto.

Cortar: Para evitar que o subarbusto fique muito lignificado, a poda deve ser realizada na primavera. Recomenda-se cortar as plantas de volta à parte lenhosa. Mas tenha cuidado: você tem que prestar atenção na hora certa. O corte deve ser feito antes dos novos brotos, mas também não muito cedo se ainda houver o risco de geadas tardias. Então, o gelo pode penetrar nas interfaces abertas e destruir o tecido.

Colheita: O tomilho pode ser colhido continuamente. Os rebentos com cerca de 10 cm de comprimento são cortados com uma tesoura. Se for dada grande importância a um aroma pronunciado, a colheita deve estar concluída na época em que as flores aparecem (junho a outubro). Durante a floração, a erva coloca toda a sua força no desenvolvimento da inflorescência. Isso ocorre basicamente às custas da intensidade do aroma característico. A concentração de óleos aromáticos é maior quando colhidos pela manhã. Com o aumento das temperaturas durante o dia, cada planta logicamente tem uma necessidade maior de água. Isso garante uma diluição dos óleos essenciais, que também são excretados pelo aumento da respiração da planta. Isso pode ser percebido por um cheiro mais intenso quando as folhas são esfregadas ao meio-dia ou à tarde.

Armazenar: As possibilidades são apresentadas ao durabilidade para estender:

• Secagem: brotos de 10 a 15 cm de comprimento são cortados, empacotados e pendurados de cabeça para baixo. Uma sala escura e seca é ideal para isso, para que os óleos essenciais sejam preservados o máximo possível durante o processo de secagem.
• Congelamento: as folhas pequenas são cuidadosamente arrancadas dos brotos do tomilho, depois lavadas e prontas para o freezer. Eles agora podem ser removidos conforme necessário.
• Decapagem: brotos frescos ou secos podem ser embebidos em óleo ou vinagre. Ao mesmo tempo, você produz azeite ou vinagre com notas de tomilho picante. É importante que os brotos estejam completamente envolvidos pelo líquido. A formação de fungos ocorre quando há contato com o ar.

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