índice
- Sensação peluda: insalubre?
- Deixe os caquis amadurecerem
- perguntas frequentes
um caqui verde deixa a língua desconfortavelmente peluda. Você pode descobrir neste guia se as frutas são prejudiciais à saúde.
Em poucas palavras
- o revestimento peludo é criado por taninos
- os taninos indicam fruta verde
- O amadurecimento subsequente é necessário antes do consumo
- As substâncias amargas não são prejudiciais à saúde
- Também existem caquis sem substâncias amargas
Sensação peluda: insalubre?
Se você sentir uma sensação de pêlo na boca depois de comer um caqui (Diospyros kaki), é devido aos taninos na casca. São taninos que têm efeito adstringente nas papilas gustativas da língua. Isso significa que além da sensação de pêlo, você também notará um gosto amargo que literalmente contrai a boca. O que isso significa? Os frutos não estão maduros. Você não precisa se preocupar. Os taninos não fazem mal à saúde, mas protegem a planta de predadores até o desenvolvimento das sementes.
Outros sinais de caquis verdes como este (para que você não precise mordê-los):
- polpa dura
- casca sólida
- principalmente de cor mais clara
Gorjeta: Se você mesmo cultiva caqui, colha-os o mais tarde possível. Isso significa que você não corre o risco de comer frutas amargas tão rapidamente.
Deixe os caquis amadurecerem
Para que ainda possa saborear as deliciosas frutas, deve deixá-las amadurecer bem com antecedência. As amostras disponíveis nas lojas são oferecidas verdes para que possam ser mantidas e, portanto, podem ser vendidas por um longo período de tempo. É por isso que o subsequente amadurecimento do fruto dos deuses é tão importante.
O que você deve considerar:
- armazenar em temperatura ambiente fria
- alternativamente na geladeira
- não deve estar muito seco
- verifique regularmente a dureza
- frutas maduras são muito macias
Gorjeta: Você pode acelerar o processo de pós-amadurecimento adicionando uma ou duas maçãs nas proximidades dos caquis. Como eles liberam o gás etileno de amadurecimento, o fruto dos deuses amadurece mais rápido.
perguntas frequentes
Sim, existem variantes a fruta, que dificilmente contém qualquer substância amarga em sua casca. Por isso, pode consumi-los de imediato sem problemas, sem criar uma sensação de pelagem na boca. As variantes comestíveis diretas incluem a fruta sharon, caqui e fuyu, que é particularmente popular no Japão. Eles podem ser todos comidos diretamente como uma maçã, desde que você remova as folhas de antemão.
Se você não comer caquis maduros em dois ou três dias, eles ficarão extremamente macios. Mesmo refrigerados, eles não devem ser armazenados por muito tempo, pois a estrutura agradável torna-se rapidamente pastosa, tornando-os muito mais difíceis de comer. Se você comprou grandes quantidades da fruta ou as colheu, é melhor processá-las em geleia, chutney ou pastéis doces.
Não, são exclusivamente locais com maior proporção de açúcar. Não são prejudiciais à saúde e podem ser consumidos sem problemas. Freqüentemente, surgem durante o armazenamento ou quando as áreas afetadas são expostas a uma pressão maior.
