Plantar, cuidar e colher cranberries

Os cranberries são encontrados em todo o hemisfério norte e há muito tempo são usados ​​como alimento. Apresentamos os diferentes tipos de cranberries e damos dicas de cultivo e uso.

As frutas ácidas e ácidas das cranberries já eram usadas pelos nativos nórdicos como um alimento rico em vitaminas. O cranberry, que é muito procurado como fornecedor de vitamina C, também é um dos cranberries. Neste artigo você encontrará informações sobre a origem e os diferentes tipos de cranberries, bem como o cultivo e uso bem-sucedidos dos frutos do cranberry.

Cranberry: floração, características e origem

O grupo de espécies de cranberries está intimamente relacionado com o amoras (Vaccinium myrtillus e Vaccinium corymbosum) e Cranberries (Vaccinium vitis–Idaea) relacionado. Todos os três tipos de bagas pertencem ao mesmo gênero (Vaccinium) e à família das urzes (Ericaceae). Os cranberries ocorrem como habitantes das turfeiras tolerantes ao frio e à geada em todas as zonas climáticas subpolares a moderadas do hemisfério norte ao redor do Círculo Polar Ártico. Cranberries são cobertura do solo, eles crescem baixos e rastejantes. As folhas são alongadas e lanceoladas, dificilmente ultrapassam 1,5 centímetros e de cor verde escuro e brilhante. A floração dos arandos é típica da família das urzes: pequena e com pétalas enroladas, de cor branca a rosa ou avermelhada. Eles florescem entre maio e julho. As abelhas e os zangões gostam de polinizar as flores. Posteriormente, frutos redondos de baga se formam a partir dele, que na época em que os cranberries são colhidos - entre o final de agosto e outubro - tornam-se vermelhos para vermelho escuro, às vezes brilhantes. O sabor dos cranberries é geralmente ácido e ácido. Os frutos têm uma vida útil muito longa e são apreciados principalmente processados.

Os diferentes tipos de cranberries

Existem várias espécies de cranberries que se desenvolveram em suas respectivas terras natais. Eles diferem no crescimento e na textura dos frutos. Apresentamos os quatro tipos de cranberries.

Cranberry comum (Vaccinium oxycoccos)

O cranberry ou bogberry comum é comum em locais ácidos e pantanosos na Grã-Bretanha, na Escandinávia e no norte da Rússia. No entanto, ele também pode potencialmente encontrar um habitat adequado em áreas pantanosas em muitos países europeus, incluindo a Alemanha. O subarbusto, amplamente rasteiro, tem folhas com no máximo 1 cm de comprimento, que brilham verde-escuras no verão e ficam avermelhadas no inverno. De junho a julho, o cranberry floresce em hastes de flores longas e peludas e, quando maduras, forma frutos vermelhos escuros do tamanho de ervilhas. Estes têm um sabor suculento e azedo, têm um alto teor de vitamina C e são usados ​​como cranberries. Portanto, os cranberries comuns não são adequados apenas como ornamentais, mas também como uma cultura de alto rendimento.

Cranberries de frutos grandes (Vaccinium macrocarpon)

O cranberry de frutos grandes também é conhecido como cranberry ou cranberry americano. Ele vem originalmente das áreas pantanosas e costeiras do Nordeste da América e do Canadá, mas também cresce bem neste país. O cultivo comercial sempre foi importante nos estados de Oregon e Washington. O arbusto de cranberry, que cobre o solo, atinge uma altura de 10 a 30 cm e forma brotos longos, rastejantes e perenes. As flores branco-rosadas, enroladas no dorso, aparecem de junho a julho, as vermelhas-escuras, com 1 a 2 cm de largura, cranberry redondo amadurecem a partir do final de setembro. Em locais difíceis, os cranberries são sensíveis à geada e à seca, por isso precisam de um local um tanto protegido. Devido ao seu tamanho e às muitas variedades disponíveis, os cranberries são adequados para o cultivo e são um pouco menos específicos em termos de requisitos de localização.

Pequenos cranberries frutados (Vaccinium microcarpum)

O cranberry de frutos pequenos é comum em grandes partes do norte da Europa, incluindo a Alemanha, também na América do Norte e ligeiramente no norte da Ásia. Em contraste com a cranberry comum, ela produz frutos e folhas menores, bem como brotos mais curtos. O arbusto anão tem apenas 5 cm de altura e desenvolve brotos perenes com cerca de 30 cm de comprimento. O período de floração das pequenas flores em forma de sino estende-se de maio a julho. Mais tarde, os frutos suculentos e azedos dos cranberries de frutos pequenos assentam em longos caules sem pêlos e adquirem uma cor vermelha escura quando maduros no final do outono. Após a exposição à geada, os bagos adquirem um sabor mais doce. Os mirtilos de frutos pequenos são mais um ornamento do que uma planta útil, porque crescem lentamente e só dão frutos pequenos.

Cranberry do sul (Vaccinium erythrocarpum)

O cranberry do sul (Vaccinium erythrocarpum subsp. eritrocarpo) ou "Southern Mountain Cranberry" ocorre no sudeste montanhoso dos Estados Unidos. Como uma subespécie asiática (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum) no entanto, também é nativo da Coreia, China e Japão. O arbusto de folha caduca atinge alturas de 1,5 metros. As flores avermelhadas com pétalas enroladas que aparecem em junho são particularmente marcantes. No outono, frutos translúcidos, às vezes vermelho-escuros, com um sabor azedo e azedo, se desenvolvem a partir dele. O cranberry do sul é fácil de colher porque o arbusto comparativamente grande tem uma quantidade valiosa de frutas.

Plantando cranberries: localização e procedimento

Como habitantes dos pântanos, os cranberries comuns e os cranberries de frutos pequenos estão ligados a locais bastante especiais. Todos os representantes deste gênero precisam de locais úmidos, ácidos e húmicos-arenosos, mas não particularmente ricos em nutrientes, que nunca secam completamente. Solos calcários, arenosos, argilosos ou muito secos são completamente inadequados para cranberries, morrem ali em muito pouco tempo. Nesses jardins, os habitantes do pântano só podem ser cultivados em vasos e cubas. Os cranberries e os cranberries do sul são um pouco menos exigentes e geralmente podem ser plantados em leitos de brejo. Para isso, a camada superior do solo é removida e recolocada em uma grande área a uma altura de 15 a 20 cm. O valor do pH do solo é reduzido para 4 a 5 para que os moradores do pântano se sintam confortáveis. Você pode usar o solo removido para caixas de varanda, vasos ou canteiros elevados. Para criar boas condições locais para cranberries, misture solo de rododendro com aprox. 10% de areia e materiais ácidos, como húmus de casca de árvore, agulhas de abeto ou bagaço de uva. Com essa mistura, agora você pode repor o solo escavado, rolar tudo sobre ou deixá-lo afundar por duas semanas.

Após o preparo do solo, as cranberries são plantadas. No caso de plantas jovens, 7 a 9 plantas são colocadas em um metro quadrado, e isso logo resulta em um denso prado de cranberry. As plantas não ficam mais baixas do que no penico. Regue bem após o plantio, para que solo suficiente seja liberado até as raízes e as cranberries possam criar raízes. Em seguida, cubra a superfície da terra entre as plantas com palha de casca fina. Isso protege os cranberries de crescimento lento do forte crescimento de ervas daninhas e mantém a umidade no solo.

As medidas de manutenção mais importantes

Os cranberries requerem manutenção mínima. O esforço se limita principalmente à remoção de ervas daninhas no canteiro. Nos verões secos, os cranberries devem ser regados regularmente.
A necessidade de nutrientes para os cranberries é muito baixa, mas a fertilização pode ser necessária em áreas com cobertura morta porque a quebra da cobertura morta da casca e similares ligam o nitrogênio por microorganismos. Se você estiver observando um crescimento lento e pequenos brotos novos, é aconselhável usar um fertilizante líquido orgânico como o nosso Flor orgânica Plantura e fertilizante de varanda, recomendado. Use o fertilizante apenas em pequenas doses, porque cranberries podem formar brotos longos atípicos ou menos flores devido ao conteúdo excessivo de nutrientes.
Os cranberries não precisam ser cortados. Apenas os rebentos doentes ou envelhecidos ou as plantações com vegetação excessiva devem ser podados suavemente.

As folhas e flores de cranberries podem ser danificadas por geadas tardias em maio; após a brotação, as temperaturas não devem cair abaixo de -2 ° C. É melhor cobrir as plantas de cranberry com lã ou juta na época dos santos de gelo.

Propagar cranberries

Se você deseja propagar seus cranberries, você pode fazer isso por estacas dos brotos jovens. Para fazer isso, corte os brotos anuais com cerca de cinco centímetros de comprimento e coloque-os quase inteiramente em uma mistura preparada de solo para envasamento ácido e areia. Nas semanas seguintes, as mudas devem ser mantidas sempre úmidas até que formem raízes e possam ser plantadas.
Os rebentos caídos no solo podem ser usados ​​para o abaixamento: também formam raízes rapidamente no ponto de contacto com o solo. Esses brotos enraizados são cortados e movidos diretamente para um local adequado.

Os cranberries são venenosos?

Os oxicocos não são venenosos e também são difíceis de comparar com parentes ligeiramente venenosos, como os mirtilos (Vaccinium uliginosum), estar confuso. Este último forma bagas com glacê azul-escuro em arbustos de até 0,8 metros de altura, que levam a estados de embriaguez e tontura após o consumo de grandes quantidades. Todos os tipos de cranberries podem ser comidos crus, mesmo que muitas vezes sejam muito azedos.

Cranberries: tempo de colheita e uso

A época de colheita dos vários tipos de cranberries estende-se do final de agosto a outubro. Normalmente são colhidos individualmente à mão. Com a ajuda de um pente de colheita, como o usado no cultivo comercial de cranberry, os pequenos frutos podem ser descascados e colhidos com muito mais facilidade e rapidez. As bagas permanecem na natureza durante o inverno e ainda podem ser consumidas na primavera seguinte. Os frutos do cranberries podem ser mantidos frios por vários meses. Isso se deve aos abundantes ingredientes conservantes, como vitamina C, ácido benzóico e vacinina, mas também à camada protetora de cera ao redor das bagas.

Além de serem consumidos crus, os frutos vermelhos são transformados em saudáveis ​​sumos de cranberry, compotas e compotas. Semelhante ao mirtilo, eles são servidos com pratos de caça. A propósito, os cranberries não precisam de nenhum agente gelificante adicional quando são preservados; seu alto teor de pectina permite que engrossem por si próprios. Na Finlândia e na Rússia, cranberries comuns são usadas para fazer uma bebida alcoólica chamada kvass. Bolos e doces também podem ser refinados com frutas frescas e ácidas. As amoras secas conservam-se por muito tempo e enriquecem os mueslis, por exemplo, com seu alto teor de vitamina C e acidez refrescante.

Não apenas cranberries podem ser encontradas em nossas florestas, elas também Amora (Rubus Fruticosus) está em casa lá. Revelamos o que é importante na hora de escolher e plantar frutas vermelhas.