A alface brota: a alface em flor é comestível?

Como todo ser vivo, a alface deve garantir sua reprodução. Isso acontece no decorrer do chamado tiroteio, em que a alface cresce para cima e finalmente floresce.

Quando os dias ficam mais longos e mais quentes, você pode literalmente observar o crescimento das plantas no jardim. Infelizmente, porém, isso também significa que as plantas de alface estão se comportando de maneira estranha. A cabeça ainda bonita e rechonchuda se alonga e a alface de repente cresce para cima. Neste artigo, respondemos do que se trata e se você pode evitar o brotamento prematuro da alface. Também esclarecemos se você ainda pode comer salada.

Por que a alface atira?

Em primeiro lugar, o tiro da alface é um processo natural em seu ciclo de desenvolvimento. Após a germinação, o crescimento vegetativo segue primeiro. A principal preocupação aqui é a formação de matéria vegetal. Assim, as folhas da alface crescem no eixo comprimido do caule, o que leva, por exemplo, à formação da cabeça da alface. Como a maioria das plantas, a alface se reproduz a partir de sementes. Portanto, em algum momento ele muda da fase vegetativa para a fase generativa, que é usada para a reprodução. No caso das saladas, o eixo do caule se estende e cresce em altura. Eventualmente a alface floresce e completa seu desenvolvimento com a produção de sementes.

As plantas precisam de certos estímulos para a transição para a fase generativa. Muitas saladas são plantas opcionais para dias longos. Eles começarão a filmar automaticamente quando os dias forem superiores a 14 horas. Outros podem dizer quando a temperatura está certa que é hora de as flores se formarem. No entanto, também pode acontecer que a alface floresça prematuramente. A razão para isso geralmente é que a planta da alface estava sob estresse, ou seja, foi exposta ao calor, ao frio ou à seca, por exemplo. Uma infestação de pragas ou doenças também pode fazer com que a alface brote mais cedo.

Gorjeta: Entre as saladas, há saladas adequadas para cada estação. A alface-gelada (Krachsalat, Batavia) cresce bem quase todo o ano, apenas no meio do verão permite que brotem. Eles podem até tolerar uma ou duas geadas ocasionais, e é por isso que são as primeiras saladas a serem adicionadas à cama. No verão, entretanto, os dois não podem mais crescer bem, pois começam a florescer antes da formação de espigas em condições de dias longos. Para isso, a partir de maio, as plantas de alface Romana vão migrar (Lactuca s. var. longifolia) ou escolha saladas (Lactuca s. var. crispa) na cama. Estes toleram as altas temperaturas no verão. Saladas de endívia e chicória, por exemplo, são adequadas para o cultivo no outono (Cichorium) e salada de inverno (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri). Você pode encontrar mais detalhes sobre isso em nossas instruções para o Plantando alface.

O tiroteio pode ser evitado?

Em algum momento, toda alface vai brotar, pois a floração faz parte do desenvolvimento natural das plantas de alface. Isso significa que se você deixar alface na cama por muito tempo, atirar será inevitável. Existem, no entanto, grandes diferenças nas tensões em termos de tempo e tendência para atirar prematuramente. Evitar que a alface floresça prematuramente devido a fatores estressantes pode ser feito tentando evitá-los o máximo possível. Reunimos algumas dicas para você a seguir.

Evitando que a alface caia:

• A alface só deve ser semeada ou plantada nas janelas de tempo especificadas para a variedade.
• Preste atenção ao local apropriado. Por exemplo, o chão não deve ser muito pesado. Se for esse o caso, faz sentido fazer isso com nosso Plantura gramado de areia para misturar e assim se soltar. Em solos leves, é aconselhável usar um pouco de solo para vasos - como o nosso - antes do plantio Plantura tomate orgânico e solo vegetal - interferir. Entre outras coisas, isso melhora a capacidade de retenção de água.
• Se as plantas forem colocadas na distância correta, não há aglomeração no canteiro e as plantas não precisam competir por luz, água e nutrientes.

• Regue a alface regularmente para não ficar estressada com a seca.
• Se a alface for plantada no final da primavera ou verão, deve ser colocada em sombra parcial. Porque mesmo o calor extremo estressa as plantas e pode levar à morte da alface.
• Na estufa, a alface costuma brotar devido às altas temperaturas que prevalecem no verão. Preste atenção especial às variedades tolerantes ao calor e ventile a estufa regularmente.
• As más condições durante o cultivo de plantas jovens também podem fazer com que a alface brote mais cedo. Portanto, você deve contar com plantas de alface de alta qualidade do jardineiro em quem você confia e garantir um fornecimento contínuo de água e nutrientes durante a pré-reprodução. Além disso, não plante as plantas muito tarde na cama.

Você ainda pode comer salada de tiro?

Basicamente, a alface americana ainda é comestível e não tóxica, mas as folhas muitas vezes tornam-se duras e amargas no decorrer do tiro, de modo que não têm mais gosto. A planta armazena substâncias amargas para se tornar menos apetitosa para os predadores. Portanto, é só fazer um teste de sabor antes de usar a salada. Na maioria das vezes, algumas folhas já são amargas, enquanto outras folhas da alface em flor ainda são comestíveis e saborosas. A alface em conserva e a alface de cordeiro em flor também são comestíveis. No entanto, o que está descrito acima se aplica: Primeiro tente antes de decidir se você ainda pode usar a alface americana ou não.

Gorjeta: Se a alface for pulverizada e não puder mais ser usada na cozinha, ainda pode ser deixada na cama e as sementes colhidas após a floração. No entanto, se você colher sementes de folhas de alface de brotamento rápido ou muito pequenas, essas propriedades provavelmente também serão representadas na próxima geração de plantas. As sementes de uma alface que brota prematuramente também tendem a florescer rapidamente, em vez de uma imponente cabeça de alface. É por isso que as cabeças mais belas e maiores deveriam realmente ter permissão para florescer. Se você deixar as plantas de alface à sua própria sorte, elas podem até semear sozinhas. Então, no próximo ano, você poderá se surpreender quando as plantas jovens de alface começarem a brotar em seu jardim.

A escolha da variedade é um fator crucial para evitar que a alface cresça. Mas além dessa característica, vale a pena acrescentar um pouco mais de variedade à cama. Nós recomendamos alguns Tipos de alface quase todos os tipos em um artigo para você.