Cultivando pipoca você mesmo: instruções e dicas de especialistas

Doce ou salgada: a pipoca é a preferida entre os petiscos do cinema. Mas você sabia que pode facilmente cultivar pipoca sozinho?

Crocante, crocante e de preferência ainda quente, é assim que gostamos de comer pipoca. Seja no cinema, na feira ou em uma noite de cinema em casa, o lanche feito com o grão de milho não deve faltar. Há vários anos, a tendência é fazer o milho estourar na frigideira em casa. O fato de que você pode facilmente cultivar pipoca no jardim sem muito cuidado, no entanto, ainda é um território desconhecido para muitos.

O milho é originário da América do Sul e, portanto, precisa de muito calor. A planta foi cultivada por muitos milhares de anos e agora é uma parte indispensável de nossa dieta em todo o mundo. O milho pipoca, também conhecido como milho tufado, é apenas uma variante das muitas variedades e tipos, mas é particularmente tentadora. O próprio milho se contenta com pouco espaço, é fácil de cuidar e tem toneladas de grãos em duas a quatro espigas, de forma que vale a pena plantar sua própria pipoca no jardim. Aqui você saberá tudo sobre as variedades, cultivo e preparo da pipoca.

Milho pipoca: a escolha da variedade

No caso do milho (Zea mays) pertencente à família das gramíneas (Poaceae), subdivide-se seus próprios grupos de variedades de acordo com o uso pretendido. Uma distinção é feita entre vegetais, Açúcar, torrado, farinha, polenta e milho pipoca. Este último normalmente tem uma casca dura e resistente a rachaduras ao redor do grão. Somente sob alta pressão do calor e da expansão da água em seu interior o milho se rompe e forma a conhecida massa branca e fofa. Outros tipos de milho só racham levemente na superfície da frigideira. Ou eles não reagem ao calor porque o conteúdo de água é muito baixo. Portanto, ao comprar sementes de milho, deve-se referir-se à designação de milho tufado ou milho pop (Zea mays convocar. microsperma) respeitar, ter em alta consideração.

O milho pipoca está disponível em todas as variações de cores imagináveis, embora normalmente você só possa encontrá-lo na clássica variante amarela dourada nas lojas. Que tal pipoca de milho azul, vermelha ou verde? Após a preparação, as variantes coloridas também são brancas, mas cada variedade tem seu próprio sabor único. Aqui, reunimos uma seleção das melhores variedades de pipoca à prova de sementes para a horta:

• 'Manteiga Dourada': Forma as clássicas espigas de milho de cor amarela dourada em plantas com cerca de 1,50 metros de altura. Esta pipoca típica é melhor preparada com manteiga em uma panela, polvilhada com um pouco de açúcar e degustada.
• 'Pérola verde': Como o nome sugere, você pode admirar um jogo raro de tons de verde aqui - as variantes verde lima, verde grama e verde mar podem ser encontradas em apenas uma lâmpada; aparece muito bem e oferece qualidade muito boa para plantas com apenas 1,20 metros de altura.
• 'Heavenly Blue': Esta pipoca de 1,50 metros de altura forma grãos azul-claros, rosa e quase pretos. Já fascinante na hora da colheita, melhor ainda na frigideira: 'Heavenly Blue' é particularmente adequado para pipocas saudáveis ​​e salgadas.

• 'Caritas': Em vão se busca a monotonia desse milho, que chega a 1,20 metros de altura. Nenhum frasco é de cor pura, mas sempre muito salpicado de grãos laranja, azul, amarelo e rosa; Maravilhosa como decoração e, em seguida, como pipoca fina para mordiscar.
• 'Indian Berries': Milho morango colorido nas cores principais vermelho, roxo e amarelo claro a branco. Forma espigas curtas e grossas, que lembram o formato de um morango. Os caules de milho de até 1,80 metros de altura produzem até quatro espigas por planta.
• 'Vermelho rubi': Planta grande com até dois metros de altura e longas espigas de cor vermelho-sangue. Após o preparo na frigideira, obtém-se uma pipoca relativamente grande e fofa.
• 'Violet Pop Corn': Milho que chega a atingir dois metros de altura e tem espigas compridas e roxas. Muito produtivo e produtivo. O grão estala muito bem e forma pipocas bastante grandes, com sabor aromático de nozes.

Semeie e plante milho pipoca

O milho geralmente precisa de muito calor e, portanto, só deve sair a partir de meados de maio, após as últimas geadas. Ou você semeia os grãos diretamente na terra ou prefere o milho dentro de casa do final de abril ao início de maio. A maior vantagem em relação à semeadura direta é a vantagem de tempo de cerca de duas a três semanas que a planta jovem já possui. Se for frio e úmido no início do outono, pode acontecer que os caules do milho semeados em meados de maio não atinjam mais a maturidade perfeita. Como resultado, os grãos estouram muito mal e a qualidade geralmente não é a mesma. Portanto, se houver um pouco de espaço no peitoril da janela, é aconselhável movê-lo para a frente. Para tal, enche-se um recipiente de sementeira ou placas múltiplas com solo de sementeira ou, em caso de emergência, com solo de jardim - o milho não é particularmente exigente. Em seguida, você coloca os grãos com cerca de dois a três centímetros de profundidade na terra e os derrama com cuidado. Depois de três a sete dias com bastante calor, os brotos tenros brotam da terra.

A partir de meados de maio, após os santos de gelo, as mudas são colocadas do lado de fora. O milho pode ser guardado em canteiros ou em vasos. A uma distância de cerca de 30 centímetros, você planta as plantas diretamente no solo para vasos ou no solo do jardim, por exemplo, o solo livre de turfa Plantura solo orgânico universal. No entanto, deve-se tomar cuidado para não plantá-los em uma profundidade maior do que no vaso de sementes. O milho deve estar bem próximo um do outro para que a polinização pelo vento funcione bem e o máximo de grãos possível sejam formados.

Fertilizar e manter o milho pipoca

O milho é um dos chamados comedores pesados, que gosta de ser fertilizado e absorver muitos nutrientes. Portanto, é melhor cobrar diretamente no momento do plantio composto ou outros fertilizantes orgânicos de longo prazo, como os nossos Fertilizante orgânico universal plantura adicionado. O milho não requer cuidados especiais.

No entanto, quando a floração começa, você pode garantir manualmente uma colheita ainda melhor, polinizando-se. A planta forma a flor masculina no topo e, portanto, também o pólen da chamada bandeira. A flor feminina fica nas axilas das folhas e se mostra como estigmas verde-claro a vermelho-escuro que se projetam das brácteas das futuras espigas. Se eles tiverem cerca de três a cinco centímetros visíveis, você pode coletar grãos de pólen amarelos em uma folha de papel sacudindo vigorosamente a bandeira acima e distribuí-los nos estigmas. O milho é autofértil, mas a melhor polinização ocorre com o pólen de outra planta. Após a polinização, as cicatrizes secam e formam tufos castanho-pretos semelhantes a pêlos na ponta da espiga. Agora é hora de esperar o outono.

Colher e secar pipoca de milho

Você pode dizer que o milho está pronto para a colheita quando a planta inteira está seca e marrom. As brácteas em volta das espigas também devem estar secas. Agora você pode remover as espigas de milho das axilas das folhas com tesouras de podar ou um movimento de torção. Em seguida, você desfolha a espiga ou dobra as brácteas para pendurar o milho para secar. É melhor deixar os grãos secarem suavemente por mais algumas semanas antes de retirá-los do frasco e armazená-los em potes de conserva. Somente quando completamente seco você pode evitar o crescimento de fungos e garantir uma boa pipoca para preparação posterior.

Fazendo pipoca de milho

Depois de alguns meses de paciência, finalmente é hora de preparar as pequenas iguarias. Numa frigideira grande com tampa, aqueça um pouco de azeite ou manteiga até aparecerem pequenas bolhas. Agora você adiciona a pipoca seca, fecha a panela com a tampa e deixa esquentar. De vez em quando, você deve panela a frigideira para que os grãos não queimem. Depois de alguns minutos, pequenas explosões de grãos se quebrando começam a sacudir a panela. Aqui você deve agitar bem o conteúdo da panela. Após cerca de cinco minutos, todos os grãos devem estar abertos e podem ser salgados ou açucarados diretamente enquanto estiverem quentes. Os grãos também podem ser facilmente preparados no microondas em uma tigela adequada com uma tampa com fechadura. Com um pouco de água e, dependendo do seu gosto, açúcar ou sal, o milho é embalado na tigela e estourado a 600 watts por cerca de cinco a sete minutos. Não importa se da panela ou do microondas: pipoca caseira tem um gosto maravilhoso e recompensa o esforço relativamente pequeno de plantar de várias maneiras. Apenas tente.

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