Plantando alcachofras: tudo o que você precisa saber sobre cultivo e cuidados

Alcachofras são provavelmente o epítome dos vegetais mediterrâneos. Mas alcachofras também podem ser plantadas neste país. Aqui você pode descobrir o que considerar ao cultivar alcachofras no jardim e como cuidar delas de maneira adequada.

De muitas maneiras, o cultivo de alcachofras (Cynara Cardunculus, Syn. Cynara Scolymus) um enriquecimento para cada horta. Além de suas flores deliciosas, a planta mediterrânea é popular entre os jardineiros amadores como remédio e até como planta ornamental. A coisa especial sobre este vegetal é que a inflorescência é consumida. A planta de alcachofra semelhante ao cardo é uma espécie da família do girassol (Asteraceae), que é originário da região do Mediterrâneo. Portanto, em nossas latitudes, condições especiais devem ser observadas para que o cultivo também seja bem-sucedido na Alemanha. Daremos dicas sobre a melhor maneira de cultivar alcachofras. Para quem mais Origem da Alcachofra quiser aprender, pode ler mais sobre isso aqui.

Variedades de alcachofra: variedade e diferenças

Antes de cultivar a alcachofra que gosta de calor, é aconselhável dar uma olhada nas diferentes variedades. Os diferentes diferem em termos de rendimento, crescimento e resistência à geada Variedades de alcachofra Forte. Apresentamos as alcachofras mais populares em nossa visão geral.

Plantando alcachofras: tempo e localização

Independentemente de você comprar a alcachofra ou cultivá-la - o momento certo de plantá-la é importante para que as plantas jovens não sejam expostas a muito frio ou até geadas. Você pode plantar alcachofras ao ar livre a partir do final de abril. Porém, recomendamos jogar pelo seguro devido ao frio e só plantar após os santos de gelo a partir de meados de maio. A época de plantio depende fundamentalmente do clima: as alcachofras podem ser plantadas mais cedo nas regiões vinícolas do que no norte da Alemanha, por exemplo.

As alcachofras são uma planta mediterrânea. É precisamente por isso que a localização certa é particularmente importante em nossa parte do mundo. As plantas de alcachofra devem estar sempre em local ensolarado e abrigado. Uma posição voltada para o sul e um lugar em uma parede ou parede de casa são ideais por causa do calor. A planta que gosta de calor é muito exigente com o solo. Um solo rico em nutrientes e profundamente solto oferece as condições ideais para um crescimento adequado. Para obter as condições ideais, você pode preencher o solo com um solo vegetal rico em nutrientes, como nosso Plantura Tomate orgânico e solo vegetal melhorar. Solos argilosos pesados ​​são bastante inadequados e devem ser soltos com composto e areia em uma emergência. Basicamente, deveria haver uma distância maior entre as plantas. Uma distância ideal é 1 x 1 metro.

Você deve considerar o seguinte ao escolher um local para as alcachofras:

• Sol pleno e localização protegida
• Solo solto e rico em nutrientes
• Sem solos pesados, como argila ou argila
• Distância de 1 x 1 metro entre as plantas

Propagar alcachofras ou comprar plantas?

Todo jardineiro amador que decide cultivar alcachofras se pergunta: comprar alcachofras ou cultivá-las você mesmo? Apresentamos as duas variantes:

Comprar alcachofras como plantas jovens é a maneira mais fácil de cultivá-las em seu próprio jardim. As plantas geralmente podem ser compradas no centro de jardinagem a partir de abril. Dependendo da variedade, você pode contar com flores comestíveis já no primeiro ano. Na hora de comprar, é importante garantir que a planta não esteja danificada ou doente.

Se você decidir fazer o cultivo de alcachofra em suas próprias mãos, eis o que é melhor fazer:

1. A semeadura é de fevereiro a março. As sementes são deixadas de molho em água morna por um dia.
2. Após a pré-imersão, 2-3 sementes são semeadas por vaso de sementes. Profundidade de semeadura aprox. 2 cm.
3. Em seguida, os vasos são cobertos com filme transparente e colocados em um local ensolarado (por exemplo, o parapeito da janela). Mas atenção: para evitar que aqueça muito, ventile regularmente as panelas.
4. Remova o filme assim que aparecerem as primeiras mudas. Isso evita a infestação de fungos devido à umidade excessiva.
5. Quando as plantas jovens atingem uma altura de aprox. Quando atingem 10 cm, são repicados em vasos maiores.

Cuidando das alcachofras: dicas para fertilizar e regar

O cuidado com as plantas de alcachofra é relativamente descomplicado e não exige muito esforço, exceto para o inverno. No entanto, a rega e a fertilização adequadas são importantes para que os vegetais que florescem tenham água e nutrientes suficientes à medida que crescem.

Despeje alcachofras corretamente

A rega suficiente é essencial, especialmente quando as plantas ainda são jovens. Portanto, a sujeira ao redor da alcachofra não deve secar completamente. Você também deve regar regularmente no verão. Mas o seguinte se aplica: você deve absolutamente evitar o alagamento. Porém, o substrato do solo é mais importante do que a quantidade de água de irrigação: portanto, sempre plante alcachofras em solo solto!

Fertilizar alcachofras de maneira adequada

Para que a alcachofra possa ganhar força suficiente para desenvolver as inflorescências comestíveis no verão, a fertilização é muito importante. É melhor começar antes de plantar: Prepare a cama com composto. Além do fornecimento de nutrientes, contribui para uma melhor estrutura do solo. Após o plantio, você pode adicionar composto ou fertilizante vegetal algumas vezes no verão.

Gorjeta: As alcachofras são ideais para uma cultura mista na horta. Portanto, vale a pena usar o espaço entre as plantas salada, funcho ou rabanete plantar. Isso permite que você faça um uso ideal do espaço e você precise remover menos ervas daninhas.

Resumo - como cuidar adequadamente de alcachofras:

• Regue regularmente, mas evite o alagamento
• Antes de plantar, fertilize o solo uma vez com composto
• Re-fertilizar várias vezes com composto ou fertilizante vegetal no verão
• Em cultura mista com alface, erva-doce e rabanete

Alcachofras hibernando: é assim que podem ser cultivadas por vários anos

A planta mediterrânea é uma das poucas espécies da horta que pode ser cultivada durante vários anos. Assim, você pode economizar na nova compra ou cultivo anual. Com o passar dos anos, a planta pode atingir uma altura imponente. Para fazer isso, as alcachofras precisam passar o inverno adequadamente em nosso clima frio. É assim que funciona:

1. Após a colheita no outono, corte as folhas e os rebentos até alguns centímetros.
2. Cubra a planta com folhas, palha, esterco e outro material isolante. Para uma boa proteção, esta camada deve ter pelo menos 20 a 30 cm de espessura.
3. Como alternativa, você pode desenterrar a planta e suas raízes no outono e no inverno em um local livre de geada (por exemplo, na adega). É importante deixar um pouco de terra na raiz e nunca deixar secar completamente.

O inverno ao ar livre é sempre um pouco arriscado na Alemanha. Portanto, você deve sempre garantir uma boa almofada no inverno. A partir de abril, a cobertura pode ser removida novamente e a planta pode brotar novamente.

Colher alcachofras

Para usar as deliciosas flores para cozinhar, a época correta de colheita deve ser observada. Caso contrário, as flores podem rapidamente ficar marrons ou começar a florescer. Basicamente, as alcachofras são colhidas quando os botões ainda estão fechados. O respectivo tempo de maturação depende se a planta está crescendo no primeiro ano ou já sobreviveu a um ou mais invernos. Mais informações sobre o Colhendo alcachofras pode ser encontrado em nosso artigo especial.

Armazenar e preservar alcachofras

Se você não quer comer tantas alcachofras quanto há no seu jardim em casa, há várias opções. Deixe os botões não colhidos de pé até que comecem a florescer. Caso contrário, você pode armazenar alcachofras para comer mais tarde. Apresentamos várias opções:

Guarde as alcachofras na geladeira

Alcachofras podem ser facilmente mantidas na geladeira por alguns dias. Para fazer isso, coloque as flores colhidas na gaveta de legumes da geladeira. Se quiser prolongar ainda mais o prazo de validade, embrulhe a alcachofra em um pano úmido ou coloque a flor e o caule em um copo d'água (semelhante a uma flor em um vaso).

Conservar as alcachofras

Uma forma popular de conservar alcachofras por mais tempo é mergulhá-las em óleo. Você pode usá-lo para preparar um antepasto mediterrâneo ao mesmo tempo. Com este método, os vegetais frutados podem ser armazenados por várias semanas.

Congelar alcachofras

Congelar também é uma boa maneira de armazenar alcachofras por um período mais longo. Para isso, o coração de alcachofra é previamente cozido e colocado no congelador. Desta forma, as alcachofras podem ser armazenadas por mais de seis meses e você pode comê-las durante o inverno.

Você pode encontrar mais vegetais que são adequados para o cultivo perene em nosso artigo "Vegetais perenes“.