Plantas aromáticas: as 10 melhores para jardim e varanda

Especiarias frescas agregam valor a cada refeição. Você pode descobrir quais plantas aromáticas são melhores para crescer no jardim e na varanda aqui.

Ervas de cozinha e plantas aromáticas estão provavelmente entre as culturas mais populares de todas. Afinal de contas, não é de admirar que as plantas não apenas refinem todos os pratos, mas também sejam fáceis de cultivar e economizem espaço. Sua natureza robusta e de fácil manutenção é o que torna muitas plantas aromáticas tão populares. Muitos podem ser cultivados não só sem problemas no jardim, mas também na varanda ou mesmo na janela da cozinha. E as plantas aromáticas podem fazer ainda mais: muitas vezes não só têm um gosto bom, mas também ajudam como Plantas medicinais contra todos os tipos de reclamações. Muitas das plantas aromáticas também podem ser vistas visualmente. Neste artigo, mostraremos quais ervas são melhores para crescer no jardim e na varanda.

As plantas aromáticas, que são particularmente notáveis ​​por suas folhas, flores e frutos aromáticos, apresentam-se em uma variedade de formas e são particularmente populares entre os jardineiros. Mostramos aqui quais espécies são particularmente populares para o plantio no jardim e na varanda.

10. coentro

Ainda que coentro (Coriandrum sativum) é provavelmente um dos temperos mais versáteis da cozinha, a planta divide a nação: ou você ama o aroma único e picante com o gosto residual doce ou você os evita Plantar. As folhas das plantas, em particular, têm um aroma intenso e são frequentemente utilizadas para pratos asiáticos e árabes, mas também para pratos de aves e peixes. Já as sementes ou frutos de coentro têm um sabor ligeiramente cítrico, pelo que se utilizam preferencialmente para temperar frango, caça, pratos de arroz e caril. Se você gosta do sabor não convencional da planta, você pode Cultive coentro facilmente - é considerado extremamente robusto e tolerante e cresce bem no jardim ou na varanda.

9. Alecrim

A sempre-viva Alecrim (Rosmarinus officinalis) é um verdadeiro clássico entre as plantas aromáticas e pode ser encontrado em muitos jardins e também na varanda. A planta é particularmente popular devido à sua natureza robusta: as ervas mediterrâneas estão bem armadas contra a seca e o calor e, portanto, raramente precisam ser regadas. No local certo, o alecrim pode facilmente hibernar, mesmo com proteção leve de inverno - mas não gosta de alagamento. Na cozinha, o alecrim é particularmente popular com pratos fartos de carne, peixe e batata. Mas também é conhecida como planta medicinal: problemas digestivos, inflamações e problemas circulatórios podem ser reduzidos com a planta.

8. salsa

Isso é especialmente verdadeiro na culinária alemã salsa uma das ervas culinárias mais famosas. Basicamente, existem dois tipos de salsa, salsa de folha plana (Petroselinum crispum var. Neopolitanum) e a salsa crespa (Petroselinum crispum var. crispum), dividir. Estes diferem não só na aparência, mas também no sabor: a salsa de folha chata é muito mais intensa e saborosa do que a sua irmã encaracolada. Ambos Variedades de salsa são particularmente adequados para pesto, sopas, quark de ervas ou com pratos de peixe e carne. No cultivo, a salsa é provavelmente uma das ervas mais robustas. Um local ensolarado ou parcialmente sombreado é ideal para a planta. E vai Salsa bem servida, ele cresce como se por si mesmo.

7. manjericão

É essencial para a cozinha italiana: isso manjericão (Ocimum basilicum) não deve faltar em qualquer cozinha bem abastecida. As ervas mediterrâneas são particularmente apreciadas com pratos de massa, mas também com tomates ou na pizza. O manjericão também é popular na culinária asiática, mesmo que os mais exóticos sejam usados ​​aqui Variedades de manjericão como o manjericão tailandês (Occimum basilicum var. tirsiflorum) entra em vigor. No Cultivo de manjericão A localização certa é particularmente importante: uma vez que a erva aromática não suporta temperaturas abaixo de 10 ° C, é especialmente cultivada em vasos ou no parapeito da janela. Mas o manjericão também pode prosperar no jardim se você puder fornecer solo solto sem sol forte. O que Cuidado do manjericão no que diz respeito, deve ser regada regularmente - a planta tem muita sede, principalmente no verão.

6. Capim-limão

O sabor especial já está claro no nome: Aquele Capim-limão (Cymbopogon citratus) tem um aroma impressionante de limão que é agradavelmente ácido ao mesmo tempo e, portanto, é particularmente usado na culinária asiática. A especiaria exótica é uma verdadeira delícia culinária, principalmente quando combinada com peixe, frango ou coco. Você também pode usá-lo em seu próprio jardim ou em um vaso Capim-limão pode ser cultivado - No entanto, a planta é relativamente sensível à geada e não gosta de temperaturas abaixo de 10 ° C, por isso deve passar o inverno dentro de casa. Já o capim-limão sempre dá as boas-vindas ao sol. Uma média saudável deve ser mantida ao regar para que a planta se desenvolva bem.

5. Alho selvagem

Coletando especiarias na floresta? Isso realmente funciona, porque o Alho selvagem (Allium ursinum) ainda hoje é encontrada como erva daninha nas florestas alemãs. Porém, a planta não deve ser colhida por leigos - há risco de confusão com o venenoso lírio do vale. Neste artigo, explicamos como Reconhece alho selvagem. Se ainda assim não quiser ficar sem a planta picante, também pode plantar alho selvagem no jardim sem problemas. Em um local parcialmente sombreado ou sombreado, ele cresce de maneira excelente e requer pouca manutenção. Na cozinha, o alho selvagem está a ganhar cada vez mais popularidade devido ao seu interessante aroma a alho (que, aliás, não deixa qualquer mau hálito). Principalmente em combinação com peixes, mas também como sopa ou em pratos de batata e molhos ligeiros, o alho selvagem garante uma experiência de grande sabor.

4. sábio

Do sábio (Salvia officinalis) é uma das plantas medicinais mais famosas de todas: desde os tempos antigos, é usada contra infecções semelhantes à gripe, problemas digestivos leves e inflamações. Mas também não deve ser desprezada como uma planta de especiarias - agradavelmente amarga e picante, a planta é frequentemente servida em pratos de carne, mas também em saladas. Da mesma forma é Sálvia como chá muito popular. Se você preferir algo mais frutado ou exótico, também pode clicar Variedades de sálvia como a sálvia de limão (Salvia lemonii) ou o sábio de maçapão (Salvia officinalis ‘Nazaré’) recuar. quem Crescer sage não precisa se preocupar: em locais com muito sol e solo pobre, a planta se desenvolverá sozinha - seja no jardim ou em um vaso.

3. aneto

Com seu sabor suave e levemente herbáceo, ele pertence ao aneto (Anethum graveolens) uma das ervas alemãs mais famosas. A planta da cozinha é particularmente popular ao enlatar pickles, razão pela qual também é conhecida coloquialmente como erva do pepino. Mas também pode ser usado para peixes, saladas e sopas Use endro ótimo. Por muito tempo, porém, a planta só foi conhecida como erva medicinal: seus óleos essenciais ajudam nos problemas digestivos e na azia. O endro pode ser cultivado em vasos e no jardim. Com este último, você deve prestar atenção especial aos vizinhos certos: enquanto o endro não está próximo a ele devido à sua suscetibilidade a nematóides batatas (Solanum tuberosum) e Cebola do jardim (Allium cepa) deve ser plantado, pode ser próximo a Pepino (Cucumis sativus) e tomates (Solanum lycopersicum) Pragas como Pulgões para despejar.

2. hortelã

As especiarias nem sempre devem ser associadas a pratos saudáveis ​​- o hortelã (Mentha) é um exemplo perfeito de uma especiaria que impressiona principalmente por sua versatilidade: além de sobremesas e doces, as bebidas em particular costumam ser refinadas com plantas frescas. Mas a hortelã também é usada em pratos de carne saudáveis. Além do clássico hortelã-pimenta (Mentha x piperita), que impressiona pelo sabor fresco, quase picante, também há variações frutadas, como a menta toranja (Mentha rotundifolia variegata respectivamente. Mentha suaveolens x piperita). Além disso, a casa da moeda é decididamente uma planta para iniciantes e pode prosperar em quase todos os locais - até mesmo no peitoril da janela.

1. Tomilho

Isso já estava na antiguidade Tomilho (Thymus vulgaris), uma erva conhecida e extremamente popular, que ainda hoje é uma parte importante da culinária mediterrânea. Principalmente em combinação com peixes e frutos do mar, mas também com vegetais e batatas, a planta revela todo o seu aroma. O tomilho também tem um efeito colateral positivo em pratos saudáveis: tem um efeito estimulante na digestão. Também pode ser usado para resfriados Tomilho como erva medicinal ajudar e, por exemplo, fazer um bom trabalho como expectorante. Quando cultivado, o tomilho é relativamente fácil de cuidar, desde que seja um solo seco, bem drenado e com muito sol. A planta também não gosta de alagamento - mas lida particularmente bem com a seca. Além disso, o tomilho impressiona com suas lindas flores roxas, que tornam a planta não apenas atraente, mas também particularmente amigável para as abelhas.

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