Peppermint: um verdadeiro clássico

Na Alemanha, a hortelã-pimenta é uma das ervas mais populares. Aqui você pode descobrir tudo sobre como cultivar, cuidar e colher hortelã da horta.

O aroma refrescante da hortelã-pimenta tornou-se parte integrante da nossa vida quotidiana - quer seja pastilha elástica, chá de Hugo ou de menta, nada funciona sem menta! A hortelã-pimenta é muito fácil de cultivar no jardim, até multiplica-se sozinha no local ideal. Com as nossas dicas, nada impede a primeira colheita da sua própria hortelã-pimenta!

Origem da hortelã-pimenta

Embora evidências do uso de hortelã já possam ser encontradas no antigo Egito, a agora conhecida hortelã-pimenta (Mentha

x piperita) pela primeira vez no dia 17 Century na Inglaterra. A sua origem e formação são controversas, mas considera-se que se trata de um híbrido natural de um cruzamento com o ribeiro hortelã (Mentha aquatica) e hortelã (Mentha spicata) foi criado. Em comparação com as espécies de hortelã nativas da Europa, a hortelã-pimenta é caracterizada por sua alta Conteúdo de mentol e seu aroma refrescante e apimentado - uma razão para seu nome e sua integridade até hoje Popularidade.
Sinônimos: hortelã inglesa, hortelã do chá, peperminte, hortelã do campo, erva sagrada de santo, hortelã preciosa

Cultivo de hortelã-pimenta no jardim

A hortelã-pimenta se desenvolve em solo úmido, rico em nutrientes e húmus. Para cumprir estas condições na horta doméstica, é aconselhável cobrir as plantas com folhas ou aparas de relva, por exemplo, para evitar que o solo resseque. Um solo orgânico sem turfa, rico em nutrientes, como o nosso Plantura, é melhor usado para o plantio Solo orgânico universal usado. Isso também é ideal para cultivo em vasos. Costuma-se ler que as plantas precisam de muito sol e calor para produzir o óleo essencial. Isso é parcialmente verdade, mas a hortelã-pimenta prefere um local parcialmente sombreado, com proteção do forte sol do meio-dia.

Seu sistema radicular raso forma numerosos corredores, de modo que uma barreira radicular deve ser usada ao plantar em jardins menores, a fim de manter o crescimento selvagem sob controle. Em jardins maiores, por outro lado, o desejo de espalhar hortelã-pimenta pode ser dado o espaço apropriado. A cultura em maconha é outro método eficaz de domar o crescimento selvagem. Isso também é particularmente adequado para varandas e terraços parcialmente sombreados. Durante o período de floração entre junho e setembro, você pode ver e cheirar as flores de filigrana, por um lado aproveite e por outro lado está com folhas de hortelã fresca para chás, coquetéis e saladas durante todo o verão forneceu.

gorjeta: Quais outros Ervas para coquetéis são perfeitamente adequados, você pode descobrir em nosso artigo especial.

Na estação fria, recomenda-se uma leve proteção de inverno de mato. Um guia passo a passo detalhado para o Cultivo de hortelã-pimenta obtenha aqui.

Variedades de hortelã-pimenta

As diferentes variedades de hortelã-pimenta não só diferem em seu crescimento e aparência, mas também trazem uma variedade de aromas e aromas para a cama. Isso inclui inúmeras variedades tradicionais que foram usadas no cultivo profissional por mais de 100 anos. Também na Alemanha, a leste de Munique para ser mais preciso, o cultivo de hortelã-pimenta ainda era praticado comercialmente para a produção de chá e óleo essencial até a década de 1970. O cheiro irresistível dos campos ondulantes de hortelã-pimenta praticamente desapareceu da área hoje, mas aquele que era tão valorizado na época A variedade sobreviveu graças ao cultivo de conservação do museu de hortelã-pimenta de Eichenau e agora também pode ser cultivada no jardim de lazer local vai.
Mais informações e uma visão geral dos melhores Variedades de hortelã-pimenta pode ser encontrado em nosso artigo.

Propagar hortelã-pimenta

Como a hortelã-pimenta é um cruzamento entre a hortelã-pimenta e a hortelã-pimenta, as plantas são em grande parte estéreis. Em vez de sementes, é propagado por divisão, corredores de raízes e estacas. O desejo de espalhar essa exibição de muitas variedades garante que sempre haja material vegetal suficiente disponível para reprodução. Para isso, os canais enraizados são simplesmente separados da planta e plantados separadamente, seja diretamente no campo ou em uma plantadeira.

Fertilizar e cortar hortelã-pimenta

Devido à sua origem, a hortelã-pimenta foi adaptada às condições climáticas da Europa Central e, portanto, é particularmente fácil de cuidar - uma planta perfeita para iniciantes! A hortelã-pimenta se sente mais confortável em solo de húmus - fertilização leve na primavera, por exemplo, com composto ou um fertilizante de longo prazo principalmente orgânico, como Plantura Fertilizante orgânico universal, é, portanto, exatamente a coisa certa. Uma vez que a hortelã-pimenta retira-se para o solo a cada inverno para voltar à deriva na primavera, nenhuma medida demorada de poda é necessária. No entanto, a hortelã-pimenta também perdoa a poda radical, por exemplo, para a colheita ou no caso de infestação de pragas. Uma poda rente ao solo só é recomendada no outono para que a planta possa recomeçar no próximo ano.

Colheita e armazenamento de hortelã-pimenta

Folhas individuais e pontas de brotos podem ser colhidas durante todo o ano, conforme necessário. No entanto, a época de colheita principal é pouco antes da floração em julho. Portanto, você pode recorrer ao chá de hortelã-pimenta do seu próprio cultivo, mesmo no inverno. Normalmente, apenas as partes superiores dos rebentos das plantas são utilizadas. Mas também é possível cortar os brotos perto do solo. A planta brotará novamente logo em seguida. Os rebentos podem então ser secos. Mais informações e dicas sobre o Hortelã secante pode ser encontrado em nosso artigo especial.

Uma boa alternativa para secar é congelar folhas de hortelã-pimenta. Para isso, as folhas de hortelã-pimenta são cortadas em pequenos pedaços e congeladas em uma forma de cubo de gelo com um pouco de água. Os “cubos de hortelã-pimenta” perfeitamente repartidos podem ser usados ​​individualmente para uma grande variedade de pratos.

Ingredientes e usos de hortelã-pimenta

O principal ingrediente ativo da hortelã-pimenta é o óleo essencial, mas a erva medicinal também contém taninos, flavonóides e outras substâncias vegetais secundárias. O chá de menta é a bebida de eleição, especialmente após uma refeição pesada de férias, pois estimula a digestão de gorduras - certamente mais saudável do que uma aguardente! Embora a hortelã-pimenta seja parte integrante da culinária inglesa, mesmo em pratos saudáveis ​​- basta pensar nisso famoso molho de hortelã-pimenta para cordeiro - é a erva na Alemanha, especialmente em bebidas como chás, coquetéis, refrigerantes e smoothies popular.

Exemplos conhecidos são o Hugo ou o Mojito. Mas quando se trata de pratos saudáveis, devemos estar mais dispostos a experimentar, pois há todos os tipos de coisas Combinações de sabores promissoras, que ganham o impulso final com o aroma refrescante de menta pode ser. Os pratos mediterrâneos, em particular, costumam se beneficiar com um pouco de hortelã-pimenta.

Em nosso artigo especial sobre o Colhendo e usando hortelã-pimenta, aprenda fatos ainda mais interessantes sobre o assunto.

Doenças e pragas da hortelã-pimenta

Plantas de hortelã-pimenta podem ser atacadas por pragas de animais e doenças fúngicas. Você também pode usar pesticidas de varejistas especializados contra pragas, mas você deve Claro, ervas de cozinha geralmente só usam remédios caseiros não tóxicos para remover resíduos de pesticidas em seu próprio prato evitar. Contra pragas de animais, como Pulgões e Pulgas da terra, os insetos benéficos podem ser usados ​​de maneira direcionada, que as pragas simplesmente comem. Pulverizar repetidamente com água e sabão também ajuda contra pulgões.

Plantas de hortelã-pimenta também podem ser de Oídio que pode ser reconhecido por um revestimento branco, que pode ser limpo na parte superior da folha. Como meio de prevenção e controle biológico, a pulverização com extrato de cavalinha de campo, agora disponível pronto em lojas especializadas, é o ideal. As partes afetadas da planta devem ser removidas imediatamente para evitar que o fungo se espalhe. Um corte radical rente ao solo geralmente pode ser usado sem hesitação, pois a hortelã-pimenta brotará novamente.

No entanto, a ferrugem da hortelã-pimenta é particularmente temida. Este fungo é perceptível por meio de manchas vermelho-ferrugem puntiformes na parte inferior da folha e manchas amareladas na parte superior. As plantas infectadas não são mais aptas para a colheita, pois o fungo retarda a formação do óleo essencial, entre outras coisas. As plantas afetadas devem ser podadas radicalmente. Na maioria das vezes, eles voltam a sair depois. No caso de infestação particularmente teimosa ou variedades suscetíveis, o transplante pode ajudar. Muita sombra e plantas muito próximas podem estimular uma infestação com ferrugem da hortelã-pimenta.

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