Cultivo de berinjela: dicas de especialistas

A beringela é um clássico vegetal mediterrâneo. No entanto, uma berinjela também pode ser cultivada neste país com algumas dicas.

Até agora a berinjela (Solanum melongena) raramente encontrado nos jardins de nossas latitudes e, na maioria das vezes, é simplesmente comprado no supermercado. Mas, de modo geral, o cultivo de berinjela tem uma longa história cultural. A berinjela é uma família da beladona (Solanaceae) originária da Ásia Oriental. Ao longo dos séculos, ele se espalhou para o Mediterrâneo, onde ainda pode ser encontrado em muitas placas hoje. Neste país, a beringela é exposta a temperaturas mais frescas - com a tecnologia certa, no entanto, também pode ser cultivada aqui. Damos dicas e truques sobre como o cultivo de berinjela também pode ser coroado de sucesso em seu jardim.

Berinjela: frutas ou vegetais?

Muitos se perguntam se a berinjela é uma fruta ou um vegetal por causa de sua aparência incomum. Na verdade, dificilmente existem diferenças definidas entre frutas e vegetais, mas a berinjela é geralmente referida como um vegetal de fruta. Berinjelas são geralmente cultivadas perenes e estão intimamente relacionadas aos tomates e pimentões, que são mais comumente chamados de vegetais. Além disso, a berinjela não é comida crua e não é muito doce, por isso também é classificada como legume.

Cultivo de berinjela: quando é a temporada?

Ao contrário de muitos outros vegetais, deve-se começar a semear cedo. A temporada começa no inverno de janeiro a fevereiro com a semeadura em vasos. A colheita pode durar do final do verão ao outono. Em geral, a berinjela é um vegetal de longo período de crescimento. A berinjela é uma planta de beladona que (semelhante ao tomate aparentado) é sensível ao frio. Em nossa parte do mundo, portanto, recomendamos o cultivo em uma estufa. Como alternativa, um local ensolarado no lado sul dos edifícios pode ser escolhido. Em qualquer caso, certifique-se de que o local é suficientemente quente.

Plante berinjelas de maneira adequada

Como a berinjela é uma planta de germinação muito lenta (2 a 6 semanas), as sementes são plantadas do final de janeiro até o início de março e puxadas para a frente no peitoril da janela. Uma temperatura de 20-25 ° C é importante. Semeie as sementes com 1 a 2 cm de profundidade e pressione um pouco o solo. Assim que as sementes germinam e as primeiras folhas (não os cotilédones) aparecem, as berinjelas podem ser repicadas. É melhor usar vasos que não sejam muito pequenos, pois as mudas ainda ficarão algum tempo lá.

Plantar berinjelas em campo aberto ou em estufa

Assim como todas as outras plantas sensíveis ao calor, as jovens berinjelas podem ser plantadas ao ar livre após os santos de gelo em meados de maio. As berinjelas adoram solo rico em nutrientes, por isso é melhor incorporar composto antes de plantá-las. Uma estufa é perfeita para o cultivo de beringelas, visto que as plantas recebem mais calor lá do que no exterior. Plante as mudas de berinjela a uma distância de 60 x 60 cm. Como a berinjela gosta de crescer muito e os frutos podem ficar pesados, um pedaço de pau é recomendado como suporte para a planta. No campo, recomenda-se a utilização de uma película negra de cobertura no início para que a planta tenha um ambiente mais quente.

Para o plantio correto da berinjela, você deve ficar atento a estas dicas:

• Semeie dentro de casa do final de janeiro ao início de março (1-2 cm de profundidade a pelo menos 20 ° C)
• Pique depois das primeiras folhas
• Plantar ao ar livre a partir do final de maio em um local protegido ou em uma estufa (distância 60 x 60 cm)
• Ficar como suporte para as plantas
• Use filme mulch preto no início como proteção contra o frio

Berinjelas na panela

As berinjelas também são ideais para o cultivo em vasos, na varanda ou terraço. Um balde suficientemente grande com capacidade de pelo menos dez litros é importante para uma criação bem-sucedida. Como é um pouco fresco para vegetais exóticos em muitas regiões, recomenda-se um local diretamente na parede da casa. A planta pode, portanto, se beneficiar da radiação térmica.

Cuidando de berinjelas

Para que o cultivo da berinjela seja um sucesso, você deve seguir várias dicas para os cuidados com as plantas:

Berinjelas sem pele e cortadas

No caso da beringela, pode valer a pena retirar alguns dos rebentos laterais. Isso significa que a planta tem mais energia para abastecer os brotos restantes e não fica muito volumosa. O procedimento é o seguinte: Deixe apenas 2 a 3 brotos principais crescerem e remova os outros brotos laterais regularmente. Os brotos das folhas inferiores também devem ser removidos. Ao contrário de quando se tira a pele dos tomates, os brotos devem ser cortados com uma faca afiada para evitar infecções. Assim que as flores se formarem, certifique-se de que apenas 2 a 3 frutos se formem por rebento. Isso permite que a planta invista energia suficiente na formação das beringelas em crescimento.

Água e fertilizar berinjelas

As berinjelas devem ser regadas regularmente, caso contrário, os frutos podem ficar menores. Deve-se notar que regar com mais freqüência ao crescer em uma panela, pois o solo seca mais rápido. Mesmo assim, você não deve regar demais as plantas ao ar livre ou em vasos para minimizar o risco de apodrecimento das raízes. As berinjelas, sendo grandes consumidores no jardim, podem tolerar muitos nutrientes. Mesmo durante o plantio, você deve dar principalmente fertilizantes orgânicos de liberação lenta, como nosso Plantura Fertilizante orgânico de tomate ser incorporado. Alternativamente, o composto também é adequado. Isso dará às suas berinjelas um ótimo começo. Depois de uns três meses há outra fertilização, a nossa aqui também Fertilizante orgânico de tomate uma excelente escolha. Existe uma alternativa orgânica Esterco de urtiga no.

Ao cuidar de berinjelas, as seguintes dicas devem ser seguidas:

• Retire os rebentos laterais e deixe apenas 2-3 frutos crescerem por rebento
• Regar as plantas regularmente, mas não excessivamente
• Como fertilização no início e alguns meses depois Fertilizante orgânico de tomate ou Esterco de urtiga usar

Berinjela: variedades selecionadas

Quando você pensa em berinjela, você tem a imagem de vegetais alongados e roxos profundos em sua cabeça. Na verdade, as variações de variedade são muito incomuns e vão desde a clássica cor roxa até variedades brancas e espécimes listrados. Apresentamos brevemente o variedades de berinjela mais populares antes:

Aparência clássica:

• Adria (F1): variedade mais recente com frutos roxos escuros em forma de clube; bom sabor.
• Anet (F1): look clássico de berinjela com frutos em formato de clube, de roxo escuro a preto; particularmente amante do calor e idealmente adequado para o cultivo em politúneis ou casas de tomate.
• Money Maker (F1): variedade moderna, especialmente popular no cultivo de hobby; precoce e produtivo; frutos muito alongados, de cor púrpura escura; requer menos calor do que outros tipos.
• Ofélia (F1): Cultivo que, devido ao seu crescimento compacto, é particularmente adequado para o cultivo na varanda ou terraço; frutas menores, em forma de clube, de cor púrpura e muito bom gosto; muito rico.

Variedades excepcionais:

• Bambino: frutos pequenos e redondos de cor roxa; é perfeito para crescer em um vaso.
• Casper: variedade de beringela em forma de clube com uma pele visivelmente branca; polpa particularmente tenra e fina.
• Prosperosa: Casta italiana tradicional com frutos esféricos de cor púrpura profunda (com rebordo branco nas sépalas); Sabor fantástico.
• Violette di Firenze: frutos redondos de cor púrpura branca-clara; variedade tradicional do norte da Itália com requisitos médios de calor

Colher e armazenar berinjelas

Dependendo da variedade e do desenvolvimento, as berinjelas podem ser colhidas do final de julho até as primeiras geadas noturnas do outono. A época correta da colheita é particularmente importante para as berinjelas, pois elas não devem ser consumidas se forem colhidas muito cedo ou se estiverem maduras demais. Se os vegetais ainda estiverem verdes e verdes, o consumo é venenoso e pode causar problemas gastrointestinais e vômitos. A responsável por isso é a toxina solanina, que é formada pelas beringelas - bem como pelos tomates, batatas e pimentões intimamente relacionados. Portanto, é particularmente importante deixar as berinjelas amadurecerem antes da colheita, até que a cor verde desapareça. Se a fruta estiver madura demais, ela gradualmente ficará marrom e macia por dentro - o que também não é recomendado para consumo.

As berinjelas ficam mais saborosas quando consumidas logo após a colheita. O armazenamento curto é possível em baixas temperaturas no refrigerador. No entanto, sempre recomendamos consumi-lo dentro de alguns dias.

Mais informações sobre o Colheita e armazenamento de berinjela Você vai encontrar aqui.