Cultivo de alecrim: localização, cuidado e uso

Seja com batatas ou carne - o alecrim impressiona pelo seu aroma intenso. Mostramos o que deve ser considerado ao cultivar a erva da culinária mediterrânea.

Alecrim (Rosmarinus officinalis) pertence à família das flores labiais (Lamiaceae) e se junta a outras ervas famosas como sálvia (Salvia officinalis) ou tomilho (Thymus vilgaris) uma. O perfume intenso que o alecrim deve aos seus óleos essenciais já era muito difundido e popular nos tempos antigos. Mostraremos o que você precisa considerar para cultivar, cuidar e, claro, colher as ervas aromáticas culinárias da região do Mediterrâneo em seu próprio jardim.

A crescer alecrim - passo a passo

• Localização: Ao escolher o local para o alecrim, não terá de depender necessariamente apenas da cama, porque o subarbusto mediterrâneo também se desenvolve esplendidamente num vaso na varanda ou terraço. Em qualquer caso, deve ser possibilitado um local ensolarado para a criança do sol. Rosemary prefere um solo argiloso e pedregoso que não seja muito rico em húmus. Mas é muito mais importante certificar-se de que a água do solo foi bem drenada. Portanto, não há risco de alagamento, o que resultaria em apodrecimento das raízes principalmente fatal.

• Propagação: A propagação via sementes é possível, mas não é aconselhável. Simplesmente leva muito tempo para que a semente se desenvolva em uma bela erva que possa ser colhida. a Propagação por meio de estacas é mais promissor e não dura tanto quanto a reprodução da semente. Para tal, rebentos herbáceos jovens com 5 a 10 cm de comprimento são cortados com uma faca afiada na primavera. Os brotos cortados devem ser colocados em um substrato especial para estacas como a nossa Compostagem de sementes e ervas orgânicas Plantura ser conectado. Se nenhuma planta-mãe ainda estiver disponível, todos os viveiros bem abastecidos oferecem plantas de alecrim em vasos. Estes podem ser cultivados em vasos ou plantados em uma cama.
  

• Regar e fertilizar: Mesmo que o alecrim não goste de alagamento, ele não tem objeções à rega balanceada. Se a seca for muito longa, o subarbusto perde rapidamente suas agulhas aromáticas. Na primavera, a fertilização deve ser realizada para suportar a brotação exaustiva. Um fertilizante principalmente orgânico de longo prazo como o nosso Fertilizante orgânico universal plantura é ideal para isso. Depois disso, não é absolutamente necessária mais fertilização, especialmente se o alecrim estiver na cama. Em qualquer caso, a hortelã não deve receber nutrientes adicionais depois de agosto.

• Inverno: Se o alecrim for cultivado em vasos, deve, se possível, ser levado para um cômodo fresco da casa durante o inverno ou, melhor ainda, para o jardim de inverno bem iluminado. No entanto, se o subarbusto picante for plantado na cama, o amante do calor mediterrâneo deve definitivamente ser coberto com arroz ou lã protetora. Isso também ajuda se a erva estiver em um local que os raios do sol de inverno baixo possam alcançar. Porque com o solo permanentemente congelado e ao mesmo tempo alta radiação solar, a água ainda evapora, pelo que as raízes não podem tirar água do solo congelado. Dano seco pode, portanto, ameaçar.

• Cortar: O alecrim tem um crescimento muito forte e ameaça lignificar rapidamente sem medidas de poda regulares. A fim de manter a planta em forma e garantir uma boa ramificação, uma poda rigorosa deve ser realizada na primavera. No entanto, você deve esperar até o início de maio para proteger os novos brotos das perigosas geadas noturnas após um corte. O alecrim deve ser diferente do tomilho (Thymus vulgaris) não são cortados na parte lenhosa da planta. Se os brotos fossem muito lenhosos, seria muito difícil para a erva brotar e os novos brotos e a ramificação desejada não ocorreriam de forma alguma. Mas os cortes da colheita também garantem que o alecrim se mantenha em forma. No entanto, isso não pode substituir inteiramente o corte em forma de mola.
• Proteção de plantas: Ao ar livre, o alecrim geralmente não apresenta problemas graves de pragas. No peitoril da janela, a planta pode ser infectada por pragas de animais como Pulgões ou Ácaros de aranha ser assombrado. Como regra, o tratamento repetido com água e sabão é suficiente para afastar as pragas do subarbusto picante. Pesticidas químicos só devem ser usados ​​em emergências extremas. Se estiverem em uso, também devem ser considerados os possíveis tempos de espera até que o alecrim esteja adequado para ser consumido novamente após o tratamento.
• Colheita: O alecrim pode ser colhido durante todo o ano. Uma vantagem clara do alecrim: você pode colher brotos aromáticos dele mesmo no inverno. No entanto, a vindima deve ser efectuada apenas na medida do necessário, de forma a gozar sempre de todo o aroma.
• Armazenar: Como muitas outras ervas mediterrâneas, o alecrim também pode ser preservado por um período mais longo por meio de secagem. No entanto, não é aconselhável acelerar o processo no forno ou pendurá-lo para secar ao ar em local claro, pois assim se perde muito aroma. Um melhor resultado é obtido por imersão em azeite. As agulhas de alecrim, arrancadas dos ramos e finamente picadas, são colocadas numa garrafa com a ajuda de um funil e, em seguida, completadas com um bom azeite.

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