Galanga: plantio, efeito e usos

Galanga é uma planta medicinal e aromática relacionada ao gengibre. Mostramos o que considerar ao cultivar galanga no vaso e no jardim.

Galanga (Alpinia) vem dos trópicos do sudeste da Ásia e ganhou grande fama e popularidade como planta medicinal e aromática há centenas de anos na Europa. Apresentamos a planta parecida com o gengibre em um perfil e damos dicas sobre a cultura e as propriedades curativas da galanga.

O que é galanga?

Duas plantas diferentes, mas intimamente relacionadas, são conhecidas pelo nome de galanga: A pequena ou real galanga (Alpiniaofficinarum) como planta medicinal, bem como gengibre tailandês ou grande galanga (Alpiniagalanga) como tempero. Ambos pertencem exatamente como 

Ruivo (Zingiber officinalis) à família do gengibre (Zingiberaceae), para a qual os rizomas subterrâneos espessos e o sabor picante são particularmente característicos. Galanga provavelmente passou por médicos e mercadores árabes desde o dia 9 Século DC Chr. do sudeste da Ásia para a Europa. A partir do dia 11 Século mencionado como planta medicinal em livros de ervas de vários mosteiros. Hildegard von Bingen dedicou um capítulo inteiro à galanga em seu texto "Physica" a essa planta de gengibre.

A galanga real ou pequena também é conhecida como raiz da febre e atinge uma altura de 100 - 150 cm, enquanto a galanga grande pode crescer até 3 m de altura. As plantas perenes formam sistemas de raízes ricamente ramificadas no subsolo com rizomas carnudos de até 4 cm de espessura. Dependendo da espécie, eles são de cor marrom-avermelhada a amarelo pálido. Neles crescem vários caules verticais com folhas de até 50 cm de comprimento, amplamente lanceoladas, verdes brilhantes e com manchas brancas. Os jovens rebentos têm um cardamomo (Elettaria cardamomum) aroma reminiscente. Em um clima tropical, desenvolvem-se inflorescências penugentas perfumadas, parecidas com uvas, com flores de galanga branco-avermelhadas. Em sua terra natal, desenvolvem-se cápsulas redondas de frutas vermelhas de até 1,5 cm, que servem como tempero. Dentro, há várias sementes enrugadas e marrom-escuras.

Qual é a diferença entre galanga e gengibre? Galanga e gengibre estão intimamente relacionados e ambos formam rizomas subterrâneos, que estão entre as especiarias mais importantes da culinária asiática. O sabor de ambas as plantas difere significativamente, pois a galanga tem um sabor mais quente. Existem também diferenças externas: os rizomas do gengibre são de cor marrom claro e irregularmente espessados ​​como um clube, enquanto as raízes da galanga são bastante alongadas e avermelhadas.

Plantando galanga

A localização ideal para a galanga é em solos bem drenados e ricos em nutrientes, com um pH ligeiramente ácido. Se você quiser plantar galanga, precisa de um local claro ou parcialmente sombreado, muito quente e protegido com alta umidade. No final do verão, as oscilações de temperatura entre o dia e a noite podem se tornar um problema, pois não deve ser mais frio do que 15 ° C. Em nossas latitudes, apenas uma estufa aquecida ou um politúnel é realmente adequado para o cultivo de galanga ou, alternativamente, um vaso em um jardim de inverno ensolarado. A galanga raramente está disponível como um rizoma inteiro seco e em viveiros especializados como planta em vasos.

Se você quiser cultivar galanga em um vaso, ele deve conter pelo menos 10 litros de volume de solo para que os rizomas tenham espaço suficiente para se desenvolver. A plantadeira utilizada deve sempre ter boa drenagem de água e uma altura de 5 a 10 cm Ter uma camada de drenagem, pois muita umidade ou mesmo encharcamento levam ao apodrecimento do rizoma posso. Agora preencha um solo de envasamento rico em nutrientes como o nosso Plantura solo orgânico universal no pote. O substrato livre de turfa e rico em composto fornece todos os nutrientes importantes na fase de enraizamento e é produzido de forma sustentável e ecologicamente correta na Alemanha. Plante o rizoma a cerca de 5 cm de profundidade no solo e regue-o bem. As amostras que já foram envasadas não devem ser colocadas mais fundo do que estavam no vaso. Ao cultivar galanga em uma estufa aquecida, uma distância de plantio de 30 a 40 cm deve ser mantida.

Cuidado adequado

Mesmo que o rizoma tenha que ser protegido contra o alagamento, a galanga deve ser regada regularmente. No verão, você tem que regar quase todos os dias, pois a planta precisa de muita água. No entanto, a água só deve ser fornecida quando a superfície da terra secar um pouco. A umidade também deve ser sempre mantida elevada, por exemplo, com a ajuda de um borrifador. A fertilização regular não pode ser dispensada devido às altas necessidades de nutrientes da galanga. Um bom suprimento de nutrientes é particularmente importante durante a estação de crescimento principal e quando as folhas ou rizomas são colhidos. A planta envasada deve ser alimentada regularmente com um fertilizante líquido orgânico como o nosso Plantura fertilizante orgânico interno e verde para plantas, ser fertilizado. Isso é adicionado à água de irrigação a cada duas semanas durante a estação de crescimento, o que é uniforme e fornece um suprimento suave de nutrientes e sintomas de deficiência, como folhas amarelas ou escurecimento das bordas das folhas impedido. Ao mesmo tempo, o fertilizante líquido chega até você em embalagens sustentáveis ​​feitas de plástico 95% reciclado.

A galanga é resistente?

A galanga não é resistente e sofre de estresse por frio de temperaturas abaixo de 15 ° C. As plantas em vasos devem, portanto, ser transferidas para trimestres quentes de inverno já em setembro. No apartamento, em um local luminoso mas protegido, sem correntes de ar e com muita umidade, é possível hibernar na galanga. No inverno, a necessidade de água geralmente cai significativamente, portanto, deve-se garantir que o solo nunca fique muito úmido. A fertilização também deve ser evitada nos meses de inverno.

Multiplicação

Para propagar a própria galanga, apenas uma parte do rizoma com um olho é necessária. Esta parte do eixo subterrâneo do caule é colocada cerca de 5 cm de profundidade em substrato rico em nutrientes na primavera. As plantas maiores também podem ser facilmente divididas dividindo-se os rizomas com tesouras de podar afiadas desinfetadas, de modo que cada uma brote com restos de raízes. Após cerca de três a quatro semanas, os primeiros novos rebentos com folhas estendem-se para cima. O repotting é sempre necessário quando a planta galanga está bem enraizada no plantador. Também é possível cultivar sementes de galanga importadas de lojas exóticas. Antes da semeadura, as sementes devem ser deixadas de molho em água por um dia antes de serem semeadas a cerca de 0,5 cm de profundidade em solo para envasamento pobre em nutrientes.

Colheita e armazenamento

Se você cultivar galanga, terá que ser paciente até que possa colher. Em sua terra natal tropical e subtropical, é preciso plantar as partes do rizoma até a colheita do Rizomas de galanga cerca de três meses, caso em que toda a planta é eliminada e não é cultivada por vários anos vai. Em nossa parte do mundo, leva muito mais tempo, às vezes vários anos, para rizomas suficientemente grandes para a colheita Galanga se formou, se a galanga não encontra lugar apenas como planta tropical decorativa no terraço ou varanda alvo. Durante a colheita, os rizomas são removidos da terra, os brotos cortados e as raízes da galanga são limpas.

Os rizomas são mantidos frescos na geladeira por duas a três semanas após a colheita. Para uma vida útil mais longa, é útil embrulhar os brotos subterrâneos colhidos em filme plástico ou um pano de algodão úmido, pois isso reduz ainda mais a perda de água. A galanga pode ser preservada por vários meses por secagem. No entanto, deve ser cortado em fatias finas para uma secagem rápida. Quando seco, também pode ser processado em pó de galanga.

Qual é o efeito da galanga?

Mais de mil anos atrás, a planta do gengibre era conhecida na China antiga por suas propriedades benéficas. Galanga faz parte do tratamento ayurvédico e é usada na medicina natural e também na medicina tradicional chinesa. O efeito positivo da galanga na pressão arterial, coração e circulação já foi descrito por Hildegard von Bingen. Ela recomendou que o vinho de galanga fosse tomado com dor. Além disso, a planta do gengibre tem efeito antiespasmódico, antibacteriano, estimulante e digestivo. No entanto, as mulheres grávidas devem ter cuidado: o consumo excessivo pode levar ao aborto espontâneo ou parto prematuro. Galanga também não deve ser usada para úlceras estomacais e duodenais, pois aumenta a produção de ácido estomacal. A galanga é ingerida na forma de pó, cápsulas, chá de raiz de galanga, glóbulos ou tintura de galanga. Os efeitos colaterais da galanga não são conhecidos com a dosagem e uso normal das preparações.

Uso de galanga

Os dois tipos de galanga têm usos diferentes. Por exemplo, o gengibre tailandês é usado principalmente na culinária asiática como condimento galanga em pó ou em pedaços finos. Seu sabor é semelhante ao do gengibre, mas um pouco mais picante. A galanga faz parte do aroma típico da cola e está contida em muitos licores e aguardente para ajudar na digestão. A galanga real também é usada como especiaria na forma de pó de galanga ou partes de rizoma recém-cortadas.

Além do gengibre, a galanga também está associada ao açafrão (Curcuma longa) relacionado. Em nosso retrato, você encontrará dicas e informações úteis sobre como plantar, cuidar e colher açafrão.