É considerada um alimento básico e pontua com a sua versatilidade - mostramos o que a batata tem para oferecer em termos de calorias e valores nutricionais.
Originária da América do Sul, a batata faz sucesso desde sua introdução na Europa Maior popularidade, que certamente se deve em parte aos seus diferentes usos é baseado. Em 1950, o consumo de batata era notável, 186 kg per capita. Em 2016 o valor ainda era impressionante de 57 kg. Até hoje, a batata tornou-se simplesmente indispensável - independentemente de ser cozida, servida como batata frita ou assada ou como uma deliciosa salada de batata. A forma como preparamos a erva-moura também tem um grande impacto no valor calórico e nutricional do tubérculo. Descubra tudo o que você precisa saber sobre a batata e seus valores nutricionais aqui.
Batatas e calorias
Por causa de seu alto valor de carboidratos, a batata é muitas vezes chamada erroneamente de engorda. Na versão cozida, o tubérculo propriamente dito tem teor calórico de 71 kcal por 100 gramas e, portanto, ainda está bem abaixo do valor do arroz, que na forma cozida é cerca de 100 kcal por 100 gramas tendo. Com um teor de água de 77%, o vegetal, também conhecido como batata, também é particularmente pobre em gordura.
Provavelmente, ela tem sua reputação injustificada de engorda por causa de suas opções de preparo com alto teor de gordura na forma de batata frita ou batata frita, por exemplo. Porque o conteúdo calórico de batatas fritas em comparação com a variante normalmente cozida varia enormemente. Enquanto a versão cozida tem apenas um conteúdo calórico de 71 kcal por 100 gramas, isso o excede O conteúdo calórico das batatas fritas principalmente gordurosas e fritas, o da batata jaqueta é quatro vezes maior, com 291 kcal por 100 gramas. Mais saudável é o purê de batata preparado com leite, que com um teor calórico de 88 kcal por 100 gramas não se desvia muito do valor de seu colega cozido.
Batatas e valores nutricionais
Por outro lado, a batata é particularmente rica em amido, razão pela qual nós, humanos, só podemos comê-la cozida. Infelizmente, não se pode evitar que vitaminas e minerais valiosos sejam perdidos durante o preparo do tubérculo. Por este motivo, as batatas só devem ser cozidas inteiras com a pele, para reter o máximo possível dos ingredientes.
As áreas verdes e os botões da batata devem ser definitivamente removidos, pois contêm solanina, que é venenosa para nós. Além de preencher os carboidratos, a batata também fornece várias vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B5 e B6, cujas concentrações na batata dependem fortemente do tipo de preparação depender. Eles também contêm minerais essenciais, como cálcio, fósforo e magnésio.
Com quase 5000 variedades, o Variedade de batatas realmente enorme. No entanto, as diferentes variedades também diferem nas concentrações de certos nutrientes.
O fato de a batata ser um alimento básico real, é claro, é porque é muito nutritiva e saudável. Como cultivar batatas em seu próprio jardim, você pode aqui Leia.
