Cultivo de couve-flor: plantar e colher

A couve-flor é um dos vegetais mais populares. Cultivar couve-flor em seu próprio jardim é fácil se algumas coisas forem mantidas em mente.

couve-flor (Brassica Oleracea var. botrytis) é um membro da família do repolho e é ligeiramente semelhante em aparência ao brócolis. É muito digerível, contém muitos nutrientes valiosos e tem um sabor fino e picante. Assim como o brócolis, a couve-flor também come as inflorescências. Vamos lhe dizer como plantar e colher couve-flor você mesmo, quais Variedades de couve-flor são adequados para o seu jardim e o que você deve considerar ao cuidar da couve-flor.

Couve-flor em crescimento: localização e requisitos

A couve-flor é um pouco mais exigente do que seus parentes próximos. Com um pouco de paciência e instinto, no entanto, você mesmo pode cultivar o crucífero de sabor fino. A couve-flor é um dos vegetais mais poderosos. Portanto, é importante que você prepare um local rico em nutrientes para isso e garanta que haja abastecimento de água suficiente. Antes de plantar a couve-flor, afrouxe profundamente o canteiro e enriqueça o solo com composto ou composto rico em nutrientes Tomate orgânico e solo vegetal no. A couve-flor prefere pleno sol, mas também pode prosperar em sombra parcial.

Plantando couve-flor: a hora certa

Você pode comprar sua couve-flor como muda ou acompanhá-la desde a fase de semente. Se você escolher as plantas de couve-flor de um varejista especializado, poderá plantar as mudas na cama em abril. Se você quiser cultivar suas próprias plantas de couve-flor, deve começar em um local quente em fevereiro.

Observação: Se as condições externas forem boas, a semeadura direta também pode ocorrer a partir de meados de abril.

Semeando couve-flor ou comprando plantas?

Como acontece com muitos outros vegetais, surge a pergunta: devo comprar sementes de couve-flor ou confiar em mudas de lojas especializadas? Ambas as opções são promissoras. Explicamos as vantagens e desvantagens e revelamos o que procurar na hora de comprar couves-flores.

Propagar couve-flor: semear

Você pode começar a semear as sementes da couve-flor em fevereiro. Os pratos fixos são adequados para isso e é melhor enchê-los com terra para vasos. As sementes não devem ser cobertas com mais de 5 mm de solo. Após a semeadura da couve-flor, você deve colocar as bandejas de plantio em um local aquecido e leve, de preferência em um aquecedor. Sementes de couve-flor estão disponíveis a partir de € 0,29 em lojas especializadas bem abastecidas ou online.

Gorjeta: Você não tem um peitoril de janela adequado com um radiador? Sem problemas! Esteiras de aquecimento são acessíveis e podem manter suas mudas na zona de temperatura perfeita. É assim que você se sente particularmente confortável! Esteiras de aquecimento estão disponíveis a partir de cerca de € 25.

Comprando couve-flor: o que procurar

Agora existe uma grande seleção Espécie de couve-florque podem ser comprados como mudas. Uma placa de fixação com 6 a 8 plantas está disponível a partir de 1,79 €. Dependendo de quando você deseja colher sua couve-flor e quais são suas necessidades em termos de sabor, cor e consistência, você deve considerar cuidadosamente a escolha da variedade de antemão.

Gorjeta: Você também pode tentar Repolho romanesco. É muito semelhante à couve-flor, mas um pouco mais picante no sabor.

Observação: Ao plantar suas mudas, certifique-se de ter espaço suficiente (espaçamento entre linhas de 40 a 80 cm) para que a couve-flor possa se desdobrar livremente em todos os lados.

Da semente à planta adulta - resumindo as coisas mais importantes:

• Semeie couve-flor em pratos de berçário a partir de meados de fevereiro
• Cubra as sementes apenas levemente (máx. Camada de solo solta de 5 mm)
• Coloque os pratos em um lugar quente (se necessário Esteiras de aquecimento)
• Regue com cuidado e uniformemente (evite o alagamento!)
• A partir de abril, pequenas mudas de couve-flor podem ser plantadas na cama

Cuidando da couve-flor

A couve-flor requer alguma atenção quando se trata de cuidar dela. Quanto melhor você cuidar da sua couve-flor, mais sucesso você terá com ela Colheita De Couve Flor ser recompensado. Explicamos as etapas mais importantes no cuidado da couve-flor a seguir.

Regar e fertilizar a couve-flor adequadamente

Como a couve-flor é um vegetal vigoroso e vigoroso, é importante regá-la regularmente. O solo deve ser mantido sempre úmido, mas o alagamento deve ser evitado em qualquer caso! Um fertilizante principalmente orgânico de longo prazo, como nosso Plantura, é recomendado para fertilização Fertilizante orgânico de tomateque aumenta a vida do solo. Isso é aplicado no solo uma vez durante o plantio e uma segunda vez cerca de dois meses depois.

Atenção: No entanto, pare de fertilizar pelo menos 3 semanas antes da colheita da couve-flor para que ela possa desenvolver um sabor melhor. Não dói afrouxar regularmente o solo entre as fileiras e remover as ervas daninhas. Os problemas se refletirão em cabeças maiores!

Proteja a couve-flor do sol

Muita luz solar sustenta a couve-flor durante a fase de crescimento. Pouco antes da colheita, no entanto, as cabeças brancas em particular devem ser protegidas da radiação solar excessiva. Para fazer isso, dobre as folhas ao redor no meio sobre a cabeça da couve-flor. A planta sofre apenas danos mínimos. Se dispensar a chamada "cobertura", as couves ficam de amarelo a roxo, dependendo da variedade, mas permanecem totalmente comestíveis.

Proteja a couve-flor de pragas

No início do crescimento, as pequenas couves-flores, em particular, são muito suscetíveis a doenças e pragas. As doenças típicas de rotação de culturas do Brassicacatal como B. Hérnia carbônica, pode ser mais bem tratado preventivamente fazendo uma pausa mais longa no cultivo (pelo menos 2 a 3 anos) no respectivo local.

Contra pragas de animais como o Borboleta de repolho branco e a Mosca do repolho, existe uma ampla gama de agentes de controle biológico. No entanto, é importante reconhecer a infestação desde o início e tomar medidas, caso contrário, a pressão de infestação pode ser muito alta para que a planta se recupere totalmente.

Tipos de couve-flor: variedade de sabor e aparência

Os coloridos Variedades de couve-flor vem em verde, roxo e laranja. Estes são nutricionalmente mais valiosos devido a uma maior concentração de vitaminas e outros ingredientes. No entanto, os produtores ainda acham difícil vender variedades coloridas na Alemanha. Enquanto os consumidores do sul da Itália procuram a couve-flor colorida de bom grado, os clientes alemães costumam desdenhar desse vegetal. No caso das variedades coloridas, as cabeças muitas vezes não estão completamente envolvidas pelas folhas externas. A radiação solar garante então a formação dos pigmentos de cor. As variedades coloridas geralmente têm um sabor mais intenso do que a clássica couve-flor branca.

Variedades de couve-flor branca

• alfa: Variedade saborosa e de maturação precoce, com espigas brancas.
• Igloory: Variedade comprovada para cultivo no início, verão e outono com flores grandes e brancas; geralmente sobrevive às geadas da primeira noite sem problemas.
• Inverno walcheren: Variedade resistente ao inverno, semeada em julho e colhida no ano seguinte; um velo protetor no inverno ainda é aconselhável, já que a variedade geralmente não suporta temperaturas abaixo de -12 ° C; é colhida em abril do ano seguinte.
• Anão erfurt: Variedade particularmente robusta que pode ser cultivada no início do ano; as cabeças são um pouco menores do que nas variedades modernas, mas o anão de Erfurt exige menos cultura.
• Multi Head (F1): Variedade precoce que desenvolve flores tanto nos rebentos laterais como na flor principal; se a flor principal é colhida cedo, isso estimula o crescimento das flores laterais; Devido ao seu crescimento, a Multi Head é uma variedade extraordinária que, como o brócolis, pode ser colhida várias vezes.

Variedades de couve-flor coloridas

• Cheddar (F1): Nova raça com flores de laranjeira, que são consideradas particularmente ricas em beta-caroteno.
• Di Sicilia Violetto: Variedade italiana com cabeças roxas; muito popular na Itália pelo seu sabor intenso e aromático.
• Grafitti: Variedade roxa adequada para o cultivo no verão e no inverno; muito aromático; fica verde durante o cozimento; Se quiser aproveitar ao máximo os valiosos ingredientes das cabeças roxas da couve-flor, você também pode picar as flores Grafitti e adicionar vegetais crus às saladas.
• Rosalind: Variedades de maturação média a tardia com bela cor e flores de tamanho médio; Quando maduras, as cabeças de Rosalind são avermelhadas (parcialmente vermelho-violeta); muito rico em vitaminas C e A.

Se você precisar de ajuda com o Seleção de variedades de couve-flor preciso dar uma olhada aqui.

Colher a couve-flor adequadamente

Tal como acontece com o cultivo de couve-flor, o Couve-flor-E.correu algumas coisas a serem consideradas. Damos instruções breves e mostramos o que é importante.

Época de colheita da couve-flor

A couve-flor pode ser colhida 8 a 12 semanas após o plantio, em julho e início de agosto. No entanto, o tempo de colheita pode variar muito, dependendo se as couves-flores estão adiantadas ou atrasadas.

Como colher couve-flor

Para colher a couve-flor, simplesmente corte-a abaixo da inflorescência no caule. Uma faca afiada deve ser usada para que você machuque a cabeça da couve-flor o menos possível.

Gorjeta: Não remova as folhas diretamente da cabeça da couve-flor, pois isso a manterá mais fresca por mais tempo.

Congelar e armazenar couve-flor

A colheita da couve-flor costuma ser muito abundante, de modo que você não pode usar todos os repolhos imediatamente. Nós vamos te contar brevemente o que Armazenamento e preservação de couve-flor chega.

Armazenamento de couve-flor: corte e limpe a couve-flor adequadamente

Deve-se usar sempre uma faca afiada ao colher a couve-flor para deixar o corte o mais liso possível e sem danos. Antes de comer, você definitivamente deve escovar os floretes da couve-flor para que não rangam entre os dentes ao comê-los. Para isso, retire as folhas externas, pique a couve-flor e coloque-a sob água corrente. Depois disso, você pode colocar a couve-flor lavada em uma peneira para escorrer. Todos os resíduos de sujeira devem ser removidos agora.

Congelar couve-flor

Ao contrário de alguns de seus parentes, a couve-flor pode ser congelada sem primeiro ser escaldada. Para se preparar, basta retirar todas as folhas e lavar bem o repolho. Cortada no tamanho desejado, a couve-flor pode ser congelada diretamente.

Couve-flor em conserva

A decapagem é uma alternativa ao congelamento da couve-flor. É claro que existem muitas receitas e variantes, embora o procedimento básico não seja diferente. Em primeiro lugar, a couve-flor deve ser limpa e cortada. Em seguida, cozinhe a couve-flor até que esteja firme na mordida. Guarde a água da cozedura e use-a para ferver novamente todos os outros ingredientes (cebola, endro, mostarda, etc.). Despeje a mistura resultante, incluindo todos os ingredientes, sobre a couve-flor e deixe esfriar. Depois de esfriar completamente, você pode colocar a couve-flor em potes e selá-los.

Em sua aparência, a couve-flor se assemelha a outro vegetal delicioso - aquele brócolis. Apresentamos a planta de repolho verde.