Colhereiro real: cultivo, cuidado e efeitos

Quente e saudável - a erva do colhereiro costumava ser encontrada em todos os jardins de ervas devido ao seu alto teor de vitamina C. O cultivo descomplicado do colhereiro comestível ainda vale a pena hoje.

O verdadeiro colhereiro (Cochlearia officinalis) está relacionado ao agrião e é usado de maneira semelhante. Neste artigo, explicaremos como cultivar a erva com sucesso no jardim, que variedades existem e como usá-la na cozinha.

Colhereiro real: origem e propriedades

Cochlearia officinalis também é chamado de agrião, agrião amargo e Scharbocksheil. Por causa de seu alto teor de vitamina C, costumava ajudar os marinheiros contra o escorbuto, por isso também é conhecido como erva do escorbuto.

O colhereiro comum encontra-se em casa, desde as costas da Europa aos Alpes e aos Pirenéus. Ela prospera particularmente bem na região pantanosa salgada e nos pântanos salgados dos mares do Norte e Báltico.

O colhereiro pertence à família das crucíferas (Brassicaceae) e, portanto, é misturado com mostarda (Sinapis Alba), Rabanetes (Raphanus sativus var. Sativus), Rúcula (Eruca sativa), Cress (Lepidium sativum) e relacionado a todas as plantas de repolho.

A erva bienal cresce de 20 a 40 cm de altura e forma folhas carnudas verdes escuras em forma de colher em um caule angular. O formato das folhas dá a erva colhereiro. No segundo ano, pequenas flores brancas abrem em inflorescências em forma de uva de abril a junho. Durante o curto período de floração, exalam um aroma doce de mel e atraem inúmeros insetos.

Tipos diferentes

The Bavarian Spoonwort (Cochlearia bavarica) é uma raridade, porque é endêmica do sopé dos Alpes da Baviera. Isso significa que ele só pode ser encontrado lá.

Um pouco mais conhecidos são o colhereiro inglês (Cochlearia anglica) e a colhereira dinamarquesa (Cochlearia danica). Ambos podem ser encontrados nas salinas das costas do Mar Báltico e do Norte. Visualmente, as duas espécies são difíceis de distinguir do colhereiro comum, são apenas um pouco menores.

Todos os três tipos apresentados podem ser usados ​​como colhereiros reais e também são verdadeiras bombas de vitamina C.

Cultivo de colhereiro real: localização, semeadura e procedimento

O cultivo do colhereiro é muito fácil se for oferecido um local suficientemente úmido e parcialmente sombreado. Mesmo um substrato ligeiramente salgado não o incomoda. Quanto mais húmus for o solo, mais luxuriante será o agrião. Seu próprio composto é ideal para aumentar o conteúdo de húmus do subsolo. Mas isso deveria ter apodrecido por um bom ano. Se você não tem um monte de composto em seu jardim, por que não experimentar o solo com nosso rico em nutrientes e livre de turfa Composto orgânico de plantura melhorar. O solo orgânico produzido na Alemanha melhora a qualidade do solo e o crescimento das raízes.

Especialmente se o solo do seu jardim for bastante seco e arenoso, é uma boa ideia cultivar a erva em um vaso. Isso torna a rega mais eficiente e garante o abastecimento de água.

A semeadura ocorre de março a abril diretamente na cama. Mas a semeadura no outono em setembro também é possível, pois o colhereiro é resistente. As sementes são colocadas em sulcos rasos a uma distância de 20 a 25 cm e apenas minimamente ou nada cobertas com solo. Porque o colhereiro é um Germes levesque precisa de brilho para germinar. Solo uniformemente úmido é importante para as sementes germinarem com sucesso após 2 a 3 semanas. Em seguida, as pequenas plantas são separadas a uma distância de 10 a 15 cm para dar-lhes espaço suficiente para crescer.

Gorjeta: Em locais suficientemente úmidos e parcialmente sombreados, o calau se reproduz facilmente por auto-semeadura. Se preferir semear a colhereira de forma direcionada, é melhor colher as sementes. Formam-se em pequenas cápsulas após a floração. Assim que parecerem marrons e secos, podem ser colhidos.

Cuidado adequado

O colhereiro tem uma necessidade média de nutrientes e, portanto, só deve ser fertilizado moderadamente. A aplicação de fertilizantes uma vez por ano com fertilizantes orgânicos de liberação lenta com uma proporção balanceada dos principais nutrientes é completamente suficiente. Por exemplo, você pode usar nosso Fertilizante orgânico universal plantura uso, que consiste em matérias-primas naturais e minerais valiosos. É fácil de dosar e libera nutrientes lentamente e conforme a necessidade. Alternativamente, composto bem amadurecido também é adequado.

É importante que o solo seja mantido permanentemente úmido. Isso funciona bem se você cobrir o solo ao redor das plantas com uma camada de cobertura morta feita de mudas verdes para reduzir a evaporação da água do solo.

Uma vez que o colhereiro está estabelecido no jardim, as folhas inferiores podem ser colhidas durante todo o ano. Durante o período de floração, menos verde novo é formado e o antigo torna-se extremamente nítido e um tanto duro. Dependendo do seu gosto, você também pode suspender a colheita nesta época. A seca também faz com que as folhas tenham um sabor mais quente e menos fresco, portanto, certifique-se de que haja um suprimento de água adequado.

Gorjeta: Para colher folhas frescas mesmo no inverno, deve-se cobrir o agrião com um pouco de pinheiro ou lã. Então, a erva permanece verde durante todo o ano.

O colhereiro é venenoso?

O colhereiro comum não é venenoso para os humanos nem para os animais.

Efeitos e usos da colhereira

O colhereiro é conhecido pelo seu alto teor de vitamina C e, portanto, muito saudável, entre outras coisas. Os óleos de mostarda contidos dão à erva um sabor forte e picante - semelhante ao agrião. Como tempero, combina perfeitamente com pratos de batata, tem um sabor delicioso em quark de ervas, smoothies verdes, saladas e sanduíches. O colhereiro também tem um efeito revigorante, que pode ser útil contra o cansaço da primavera. Além disso, devido aos óleos de mostarda e flavonóides que contém, diz-se que a erva tem um efeito digestivo e purificador do sangue. No entanto, não vale a pena secar a erva, pois quase todos os ingredientes e sabor se perdem.

Você pode descobrir quais outras ervas de jardim você pode cultivar em um jardim menos ensolarado em nosso artigo sobre Ervas para sombra parcial.