A uva Isabella de um azul profundo impressiona pelo seu sabor característico a frutos silvestres. A variedade é ideal para a produção de vinho rosé e também de uvas de mesa.
A uva Isabella robusta e resistente a doenças impressiona com seu aroma de frutos silvestres e a ampla gama de opções de processamento. Aqui, mostramos de onde vem a velha variedade de uva e como você cultiva a uva Isabella em seu próprio jardim.
conteúdo
- Uva Isabella: perfil
- Origem e história
- Sabor e características da variedade de uva ‘Isabella’
- Características especiais no cultivo e cuidado da uva de mesa
- Colheita e processamento de uvas Isabella
Uva Isabella: perfil
| fruta | Mesa e uvas, de tamanho médio - grande, oval, azul profundo |
| gosto | Pronunciado "tom de raposa" (sabor morango) |
| Tempo de colheita |
Meio-tarde |
| Vigor | Forte crescimento |
| clima | Ensolarado, quente, apenas face sul |
| Doenças e pragas | Resistente à filoxera e ao oídio |
| Sensibilidade à geada | Pequena quantidade |
Origem e história
A uva Isabella é originária dos EUA e é conhecida desde 1816. Na segunda metade do dia 19 No início de 1900, a maioria das variedades de uvas europeias sofreu graves perdas de safra devido à sua suscetibilidade à filoxera. Como a uva Isabella, que vem dos EUA, é resistente a essa praga, a variedade se espalhou rapidamente pela Europa. Mesmo hoje, ele ainda pode ser encontrado em quase todos os lugares aqui. A uva Isabella também ocorre no Burgenland austríaco e é usada lá para a produção da especialidade de vinho local Uhudler.
Por que a uva Isabella foi proibida? Em primeiro lugar: o cultivo privado de uvas Isabella é permitido e não envolve quaisquer dificuldades jurídicas.
Mas por que surge a questão da proibição das uvas Isabella? Ao contrário da maioria das uvas cultivadas, a uva Isabella é uma produtora direta. Não foi enxertado, ou seja: cresce na própria raiz e não foi enxertado em outro substrato. Variedades nacionais de produtores diretos estão na Europa desde o dia 20 Banido do século 20 até hoje para evitar a infestação da filoxera. Desde então, as variedades europeias tiveram que ser refinadas em bases americanas resistentes à filoxera. Como a uva Isabella é uma variedade americana de transporte direto, ela é resistente à praga de qualquer maneira. No entanto, ainda está oficialmente sob a lei histórica, o que é um obstáculo, especialmente no cultivo comercial. O cultivo privado da uva Isabella é permitido.
Devido ao sabor intenso a frutos silvestres, a uva Isabelle tem um sabor muito diferente das variedades de uva europeias. Por muito tempo, a qualidade da variedade foi considerada inferior devido ao seu sabor inerente. Vinhos feitos com uvas Isabella estão desfrutando de uma popularidade crescente entre os conhecedores de vinho hoje.
Sabor e características da variedade de uva ‘Isabella’
O sabor característico da uva Isabella é referido nos círculos do vinho como o "tom raposa", que lembra intensamente os frutos silvestres. É por isso que a variedade de uva é freqüentemente chamada de uva morango 'Isabella'.
As uvas Isabella contêm sementes. Os frutos são de tamanho médio, ovais e fortemente geados. Uma espessa pele azul escura envolve a polpa rosa gelatinosa. As uvas são adequadas para fazer vinhos rosés e também para uvas de mesa.
Características especiais no cultivo e cuidado da uva de mesa
Como a uva Isabella tem uma resistência à geada muito boa, o cultivo em regiões mais frias também é uma opção. Uma parede de casa voltada para o sul ou algo semelhante oferece as condições ideais. Tal como acontece com todas as castas, um local com boa circulação de ar é uma vantagem para garantir que a fruta seca rapidamente e para evitar doenças como o bolor cinzento e o oídio no vinho. Se a videira tiver esse local, não são necessárias medidas contra o oídio e a filoxera e a uva Isabella também é muito resistente a outras doenças fúngicas.
a propósito: Uma vez que a variedade de uva ‘Isabella’ cresce sobre suas próprias raízes, ela pode ser propagada facilmente usando estacas ou ralos. Como estes Reprodução vegetativa funciona, você pode ler mais em nosso artigo relevante.
O solo deve ser profundo e permeável para a videira de raízes profundas. No Plantando a videira Na primavera ou no final do outono, recomendamos afrouxar o substrato e adicionar fertilizante para que o estoque jovem tenha ótimas condições de início. Uma importante medida de manutenção é a poda anual da videira para manter a videira sã, compacta e produtiva. O crescimento vigoroso da variedade de uva ‘Isabella’ pode ser bem controlado usando um método de poda média. A aplicação regular e adaptada de fertilizante também é uma das medidas de manutenção importantes e está incluída em nosso artigo especial para Fertilizando videiras exatamente explicado.
Gorjeta: Como uma variedade vigorosa com gavinhas notavelmente longas, a variedade de uva ‘Isabella’ também pode ser cultivada como pérgula. Os rebentos retorcidos parecem atraentes mesmo no inverno e os frutos pendem livremente no final do verão.
Colheita e processamento de uvas Isabella
As uvas Isabella têm teor de açúcar suficiente para a prensagem do vinho. A uva Isabella provou-se particularmente para a produção de vinhos rosés. Mas com seu doce aroma de frutas vermelhas, a variedade também encontrou seu caminho nas uvas de mesa para consumo fresco. As uvas Isabella são ótimas para fazer bolos, geleias, chutneys e sucos. Do início de agosto a meados de outubro os frutos amadurecem de forma irregular e podem ser colhidos aos poucos, o que é particularmente vantajoso para o consumo in natura.
Para que não muitas das deliciosas frutas silvestres dos jardineiros animais durante a época da colheita ser comido, um orgulhoso dono de videira às vezes tem que enfrentar todos os tipos de partes interessadas Forçe até o fim. Vamos apoiá-lo e explicar como fazer isso Uvas contra pássaros e vespas protege.
