Good Heinrich: Plantas, Localização e Uso

Good Heinrich é uma planta cultivada esquecida. Vale a pena plantar o Bom Henry de novo hoje em dia?

A planta útil Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) dificilmente pode ser encontrado hoje. Enquanto ele está voltando para nossos jardins, mostraremos o que considerar ao plantar, cuidar e usar essa planta diversa.

Good Heinrich: origem e características

Good Heinrich, também conhecido como espinafre selvagem ou pé de ganso perene, é uma planta da família do rabo de raposa (Amaranthaceae). Ocorre tanto no cultivo quanto na natureza. O Gute Heinrich originalmente vem dos Alpes, mas agora está espalhado por toda a Europa e pode até ser encontrado na América do Norte. Melhorado pelo cultivo Variedades de espinafre (Spinacea oleracea

) O bom Heinrich foi cada vez mais esquecido. As outras culturas empurraram o espinafre selvagem para a beira das estradas. Hoje é considerada ameaçada de extinção em muitos lugares, porque a manutenção pesada das áreas verdes com a roçada da grama e a impermeabilização das áreas ameaçam o bom Heinrich.

Por falar nisso: Até agora, nenhuma nova variedade de Guten Heinrichs foi detectada. Portanto, apenas uma espécie pode ser adquirida e cultivada no jardim.

Ao contrário do espinafre anual, o Gute Heinrich é uma planta perene que pode atingir 75 cm de altura. O espinafre selvagem tem um caule longo e não ramificado com folhas carnudas em forma de flecha que são enfarinhadas com veludo na parte inferior e têm uma raiz parecida com a da beterraba. As flores formam bolinhas pequenas, com cerca de 5 mm de espessura, que aparecem rosadas ou amareladas. As inflorescências em forma de panícula são semelhantes às do espinafre e florescem de maio a julho. As sementes amadurecem de junho a agosto.

Risco de confusão com o bom Heinrich:

O bom Heinrich pode com o arum manchado (Arum maculatum), que é uma planta selvagem muito venenosa. São muito semelhantes nas folhas, mas as do arum são lisas e brilhantes. Eles também diferem na flor: enquanto o bom Heinrich tem cachos de flores em forma de panícula esverdeada, o arum tem flores grandes e únicas com uma sépala.

Plantando bem Heinrich: localização, semeadura e cia.

A fábrica Guter Heinrich não é particularmente exigente em termos de localização. Pode prosperar tanto em solos arenosos como argilosos, mas prefere um subsolo fértil, fresco a úmido, rico em húmus. Good Heinrich também gosta de um lugar ensolarado ou parcialmente sombreado. Para uma melhor qualidade de colheita, a planta deve estar em sombra parcial. As plantas perenes podem crescer no mesmo local por pelo menos três a cinco anos, então o vigor geralmente diminui e você pode colher cada vez menos espinafre selvagem. Você também pode cultivar a planta em um vaso na varanda. Preste atenção a um solo de alta qualidade, livre de turfa e rico em nutrientes como o nosso Composto orgânico de plantura. Além disso, pense em regar regularmente com culturas de maconha.

No início da primavera, você pode semear o Guten Heinrich diretamente ou pré-cultivá-lo a frio. A germinação será melhor se você armazenar as sementes na geladeira por algumas semanas antes. Você também pode colocar as sementes ao ar livre de agosto a outubro ou semeá-las em vasos - depois é só deixar os recipientes do lado de fora, onde a germinação ocorrerá naturalmente. Certifique-se de usar solo de semente pobre em nutrientes. Estimula a muda a desenvolver raízes fortes. Além disso, um alto teor de nutrientes pode ser prejudicial para as plantas jovens. Para isso, recomendamos nosso Compostagem de sementes e ervas orgânicas Plantura: Em contraste com a maioria dos outros solos de semeadura, nosso solo é livre de turfa.

Cuidado adequado

O espinafre selvagem é uma planta muito fácil de cuidar que pode resistir ao abandono e se estabeleceu com sucesso na maioria dos solos e locais. Também não há pragas conhecidas que causem muitos danos ao Bom Heinrich. Como Good Heinrich é originário dos Alpes, ele também é resistente a temperaturas muito baixas. No entanto, se o seu substrato está esgotado e não contém matéria orgânica suficiente, é aconselhável preparar o solo antes do plantio. Um solo de envasamento de alta qualidade ou um fertilizante orgânico completo é adequado para isso. No inverno, você pode cobrir a planta com folhas, para que ela brote no início da primavera.

Good Heinrich é venenoso ou comestível?

Todas as partes da planta são comestíveis e nossos animais de estimação, como cães e gatos, podem tolerar a planta. Good Heinrich contém algum ácido oxálico, mas este é reduzido com o cozimento. Qualquer pessoa com tendência a reumatismo, artrite, gota, pedras nos rins ou acidez excessiva geralmente deve ter cuidado com alimentos que contenham ácido oxálico.
Good Heinrich é, no entanto, venenoso para os peixes. Os caçadores tradicionalmente o usavam para atordoar peixes, colocando grandes quantidades de Good Heinrich em riachos e lagos.

Colhendo e usando espinafre selvagem

O sabor é semelhante ao do espinafre e torna-se cada vez mais amargo à medida que a estação avança. Todas as partes da planta são comestíveis e contêm muito ferro e vitamina C. As folhas podem ser cozidas, cozidas no vapor ou comidas cruas em pequenas quantidades em saladas. Se você embrulhar a planta colhida em um pano úmido, Gute Heinrich pode ser mantido na geladeira por até cinco dias. Os novos brotos e caules podem ser arrancados antes de se tornarem ocos e ou cozidos no vapor podem ser comidos cozidos como aspargos, enquanto os botões das flores são fritos na manteiga, por exemplo vai. As sementes podem ser secas e transformadas em farinha, mas devem ser embebidas em água durante a noite para remover as saponinas.

A planta contém ingredientes interessantes que podem ser úteis para o desenvolvimento de novos medicamentos, por exemplo, agentes protetores do fígado ou antioxidantes. No entanto, existem plantas medicinais muito melhores e o Good Heinrich desempenha apenas um papel secundário.

Ocasionalmente, as folhas de Good Heinrich eram usadas na Idade Média e no início do período moderno contra feridas crônicas, úlceras e abcessos. Internamente, a planta era usada contra infecções por vermes e como um laxante suave.

Definitivamente vale a pena, o bom Heinrich, bem como outras plantas cultivadas esquecidas como essa Cerefólio restabelecê-los em nossos jardins e dar-lhes um lugar em nossos corações.