Como você colhe alface cortada e colhe alface corretamente? Quando é o momento certo para cortar e colher alface? Nós respondemos suas perguntas.
Corte e escolha a alface (Lactuca sativa var. batata frita) fornecem folhas de alface frescas e crocantes durante toda a estação de crescimento. Eles não são apenas adequados para o cultivo no jardim - a alface cortada também pode ser facilmente cultivada em vasos na varanda ou terraço. Se você tiver a técnica de colheita correta, terá um suprimento aparentemente infinito de alface cultivada em casa. Neste artigo, contaremos tudo sobre a época certa de colheita, a melhor maneira de colher a alface para corte e colheita, além de dicas para armazená-la corretamente.
O que significa cortar e colher alface?
A alface cortada e cortada não pertence a um tipo específico de alface, mas uma grande variedade de formas de alface pode ser cultivada como alface cortada ou cortada. Alface Lollo (
Lactuca sativa var. batata frita), Alface Batavia (Lactuca sativa var. capitata) ou alface folha de carvalho (Lactus sativa var. batata frita).Mas também acelga (Beta vulgar subsp. vulgar) ou espinafre (Spinacia oleracea) são usados como alface cortada e colhida. O fator decisivo aqui é como a alface é colhida: ao cortar e colher a alface, você não colhe a alface inteira, mas apenas as folhas individuais. Então você só pode colher a alface que precisar. Nada vai mal e tem sempre salada fresca em casa. Outra vantagem é que a alface cortada e colhida continua crescendo e produz novas folhas de alface para você por várias semanas. No entanto, isso só funciona se você proceder corretamente com a colheita. Se você cortar ou colher a alface incorretamente, não terá colheita por semanas.O momento certo para colher cortar e colher alface
Você já pode colher as primeiras folhas de sua colheita ou cortar alface seis a sete semanas após a semeadura. As folhas devem ser grandes o suficiente. Como regra geral: se as folhas tiverem mais de dez a doze centímetros de comprimento, elas podem ser colhidas. Se desejar, você pode colher seu corte e colher alface diariamente. Colha conforme necessário e apenas o quanto você pode processar diretamente. Colher logo antes do consumo é melhor, porque assim a alface fica excepcionalmente fresca e crocante. Se você fizer a coisa certa ao colher, sua alface cortada ou cortada lhe dará folhas de alface deliciosas e em constante crescimento por quatro a seis semanas.
Dica do especialista: Quando a alface começa a brotar, ou seja, as inflorescências se formam, as folhas ficam muito amargas e não são mais comestíveis. Se isso acontecer com você, é aconselhável cortar toda a planta de alface. Daremos dicas de como fazer isso Brotos de Alface pode previnir.
Quando é o momento certo para colher alface ou cortar alface?
- 6-7 semanas após a semeadura
- Quando as primeiras folhas tiverem 10-12 cm de comprimento
- Colha conforme necessário
- Colha o mais rápido possível antes do consumo
- O tempo de colheita pode durar 4-6 semanas
É assim que você procede ao colher alface
Como o nome sugere, a alface não é cortada, mas colhida à mão. Para fazer isso, selecione as folhas mais externas e maiores de suas plantas de alface e sempre colha de fora para dentro da planta. Agora você pode facilmente colher as folhas selecionadas à mão logo acima do solo. É importante que o coração da alface permaneça intacto no meio e fique em pé. Dessa forma, as folhas continuam a crescer e você pode colher a alface aos poucos.
Como a alface é colhida?
- Colha as folhas maiores e externas
- Colher de fora para dentro
- Basta pegar as folhas com a mão
- Deixe o coração de alface
É assim que você vai colher alface cortada
Não apenas as folhas individuais são cortadas da alface, mas todas as folhas de alface acima das pequenas folhas do coração. Use uma faca tão afiada e limpa quanto possível. Há pequenas folhas de coração no centro da planta - estas devem permanecer intactas e deixadas onde estão, porque formam novas folhas de alface. Portanto, corte toda a planta de alface acima das folhas do coração. A alface cortada brota novamente e pode ser colhida novamente até três vezes.
Como é colhida a alface cortada?
- A alface é colhida inteira
- Use uma faca afiada e limpa
- Corte a planta inteira acima das pequenas folhas do coração
- A alface cortada brotará novamente
- Pode ser colhido até três vezes
Armazene o corte e escolha a alface corretamente
O bom da alface cortada e depenada é que ela sempre pode ser colhida fresca. A desvantagem, no entanto, é que na verdade não é armazenável. Você deve usar sua colheita ou Portanto, use sempre alface cortada o mais fresca possível e imediatamente após a colheita. Apenas colha o máximo de folhas de alface que puder usar. Então você nem vai entrar na situação de ter que armazená-lo. Se isso não puder ser evitado, escolher ou A alface é melhor embrulhada em uma toalha de chá úmida e armazenada no compartimento de vegetais da geladeira. Desta forma, a salada pode ser mantida fresca até o dia seguinte. Então, o mais tardar, você deve usá-lo.
Como armazenar adequadamente a alface de colheita / corte?
- Processe o mais fresco possível
- Colha apenas o quanto você usa
- Enrole em uma toalha de cozinha úmida para guardar
- Guarde na gaveta de legumes da geladeira
Dica: As folhas de alface murchas ficam crocantes novamente com uma imersão de 15 minutos em água fria.
Ainda mais sobre o certo colheita de alface descubra aqui.
