Calendário sazonal para frutas: visão geral durante todo o ano

Qual fruta está na estação em qual mês? E de que forma de cultivo vem? Esclarecemos essas questões neste artigo sobre o tema dos calendários de frutas sazonais.

A questão da sazonalidade em vegetais ou frutas está desempenhando um papel cada vez mais importante na decisão sobre qual fruta usar e quando. Comprar de forma sustentável e o mais amiga do ambiente possível inclui saber se o alimento em questão é cultivado na região e se está na época da nossa latitude. Isso significa que a fruta é comprada quando está naturalmente madura para a colheita ou por meio de armazenamento estão disponíveis - sem aquecimento intensivo de energia de uma estufa no inverno ou importação de longe países. Um calendário sazonal para frutas mostra quais tipos de frutas estão prontas para colheita ou disponíveis no armazenamento em qual mês. Damos uma visão geral para cada mês de quando quais frutas estão na estação em nossas latitudes.

Calendário sazonal para frutas em janeiro

Nenhuma fruta amadurece em janeiro. Os frutos que estão disponíveis através do armazenamento são maçã (pena x doméstica) e pera (Pyrus communis). O armazenamento dos diferentes tipos geralmente ocorre de setembro a novembro em salas de armazenamento refrigeradas com alto nível de CO₂-conteúdo e baixo nível de oxigênio, o chamado acampamento CA. As condições controladas mantêm maçãs e peras frescas por muitos meses - mas quanto mais tempo elas são armazenadas, mais energia elas consomem.

Em resumo: frutas da estação em janeiro

• Armazenamento: maçã, pêra

Frutas da estação em fevereiro

Mesmo em fevereiro, as plantas ao ar livre ainda estão adormecidas e nenhuma fruta está amadurecendo nos arbustos ou árvores. No entanto, várias variedades de maçãs e peras ainda estão disponíveis em estoque.

Em resumo: frutas da estação em fevereiro

• Armazenamento: maçã, pêra

Quais frutas estão na estação em março?

As frutas sazonais em março continuam a ser dominadas por maçãs e peras de armazenamento refrigerado. De cultivo protegido, no entanto, os primeiros talos de março já podem ser vistos Ruibarbo (Rheum rabarbarum) são colhidos.

Em resumo: frutas da estação em março

• Cultivo protegido: ruibarbo
• Armazenamento: maçã, pêra

Frutas da estação em abril

Enquanto abril é o início da temporada para vários tipos de vegetais, muitos amantes de frutas precisam ser pacientes, pois muitas árvores frutíferas e arbustos estão apenas acordando da hibernação ou da floração. As maçãs também estão disponíveis no armazenamento, enquanto a temporada de ruibarbo está começando a sério.

Em resumo: frutas da estação em abril

• Cultivo protegido: ruibarbo
• Armazenamento: maçã

Calendário sazonal para frutas em maio

Maio finalmente termina com os Ice Saints no meio do mês com temperaturas geladas e as temperaturas mais quentes ajudam os primeiros arbustos de frutas a amadurecer. Além das últimas maçãs do armazenamento, a fruta da época de maio também inclui as frescas Mayberries (Lonicera caerulea var. kamchatica), também chamados de bagas de Kamchatka, e morangos (Fragaria) de cultivo protegido. O ruibarbo agora pode ser obtido do cultivo ao ar livre já em maio e dá aos bolos e compotas um sabor frutado.

Em resumo: frutas da estação em maio

• Exterior: Mayberry, ruibarbo
• Cultivo protegido: morango
• Armazenamento: maçã

gorjeta: Se você preferir uma visão geral mensal e tabular de frutas e legumes da estação, faça o download do nosso Calendário sazonal Plantura comprar. Em cada mês, há tipos de frutas e legumes selecionados e cuidadosamente desenhados à mão, para que o calendário sazonal também seja ideal como presente.

Junho: Qual fruta está na estação agora?

Há muito para quem gosta de doces em junho: além dos primeiros morangos e Mayberries, as primeiras cerejas (Prunus avium) e ginjas (Prunus cerasus) maduro. framboesas (Rubus idaeus), amoras (Vaccinium), groselhas (Ribes uva crispa) e groselhas (Costelas) também fazem parte da fruta da época em junho. Algumas variedades agora produzem seus frutos doces e frutados por vários meses. O ruibarbo pode ser colhido até o final de junho, antes que as plantas acumulem muito ácido oxálico e entrem no período de defeso. a pêra de serviço (amelançador) é um fruto silvestre que está em alta demanda, e não apenas para as aves, e está em temporada em junho. Frescos do mato, os pequenos frutos azul-púrpura têm um sabor doce a mirtilo e são particularmente fáceis de transformar em compotas e purés ou de secar.

Em resumo: frutas da estação em junho

• Ao ar livre: bagas de maio, morangos, framboesas, mirtilos, groselhas, ruibarbo, ginjas, cerejas doces
• Frutos silvestres: pêra

Frutas da estação em julho

Em julho, os arbustos de bagas mostram toda a sua variedade e, além de mirtilos, framboesas, groselhas e groselhas também são Amora silvestre (Rubus fruticosus) e Jostaberries (Costelas x nidigrolaria) maduro. A temporada de morango é alta em campos e jardins. Típico para a temporada de frutas em julho, cerejas doces e azedas, bem como as primeiras penduram nas árvores damascos (Prunus armêniaca), ameixas (Prunus domestica subsp. syriaca) e ameixas (Prunus domestica). Eles também prosperam em locais quentes amoras (Mais). As peras rocha dão os últimos frutos em julho e depois terminam sua temporada bastante curta.

Em resumo: frutas da estação em julho

• Exterior: damascos, amoras, morangos, mirtilos, framboesas, groselhas, jostaberries, amoras, ameixas Mirabelle, ameixas, cerejas, groselhas, ginjas
• Frutos silvestres: pêra

Quais frutas estão na estação em agosto?

Em agosto, muitas árvores frutíferas dão uma rica colheita após um longo período de maturação. Assim podemos falar sobre deliciosas maçãs, damascos, peras, ameixas, pêssegos (Prunus persica), ameixas (Prunus domestica) e greengage (Prunus domestica var. italiana) seja feliz. As últimas cerejas e morangos silvestres amadurecem em agosto e devem ser consumidos ou processados ​​rapidamente. Os arbustos de bagas estão agora ricamente pendurados com amoras, mirtilos, framboesas, elderberries (Sambucus), groselhas e jostaberries e as últimas groselhas. Traga na estufa, no campo ou no seu próprio jardim melão (Cucumis melo), Melancia (Citrullus lanatus) e baga andina (Physalis peruana) agora produzem seus primeiros frutos aromáticos e enriquecem o mês quente de agosto com sua polpa refrescantemente suculenta.

Outra fruta com temporada em agosto é a Covarde (Ficus carica), cujo sabor doce nos transporta mentalmente para países mais meridionais. Agora muitas árvores frutíferas silvestres também dão frutos, como rosa mosqueta (cor de rosa), pluma de cereja (Prunus cerasifera), cornija (Cornus mas), oxicoco (Vaccinium vitis–ideia) e espinheiro do mar (Hippophae rhamnoides). Além disso, dos arbustos chokeberry (Aronia melanocarpa) agora os primeiros frutos ricos em vitaminas foram colhidos.

Em resumo: frutas da estação em agosto

• Exterior: maçã, damasco, pêra, amora, morango, figo, mirtilo, framboesa, melão, sabugueiro, groselha, jostaberry, ameixa mirabelle, pêssego, ameixa, physalis, greengage, cereja doce, groselha, cereja azeda, Melancia
• Frutos silvestres: Aronia, rosa mosqueta, ameixa cereja, cornel, cranberry, espinheiro marítimo

Frutas da estação em setembro

Carregue nas variedades de frutas uvas (Vitis) e sabugueiro para petiscar, mas também para fazer deliciosos licores ou compotas. Locais mais quentes já garantem o clima certo de outono nozes (Juglans régia), avelãs (Corylus avellana) e castanhas (Castanea sativa): As deliciosas guloseimas agora podem ser encontradas em abundância nos lugares certos. Muitas variedades de maçã e peras, Marmelos (Cydonia oblonga), ameixas e os últimos pêssegos são a fruta típica da estação em setembro. Os últimos mirtilos e groselhas estão amadurecendo nos arbustos, enquanto as framboesas do outono e as amoras tardias estão apenas começando. Melões e melancias podem ser colhidos na cama, e o physalis também o agradará em setembro com seus frutos doces e frutados.

Os azedos amadurecem gradualmente no leito do pântano cranberries (Vaccinium), incluindo o oxicoco (Vaccinium macrocarpon) e o arando, e fornecem grandes quantidades de vitamina C. Entre as espécies de frutos silvestres, a aronia e a rosa mosqueta, bem como as ameixas-cerejas, as cerejas e o espinheiro-marítimo ainda podem ser colhidos - as sorvas são novas para a época frutífera em setembro (Sorbus Aucuparia) e aquele que se tornou raro árvore de serviço (Sorbus doméstico). No cultivo protegido, os morangos locais prosperam bem no outono.

Em resumo: frutas da estação em setembro

• Exterior: maçã, pêra, amora, cranberry, figo, groselha, avelã, mirtilo, framboesa, sabugueiro, castanha, pêssego, ameixa, physalis, marmelo, noz, melancia, uva
• Frutos silvestres: Aronia, cinzas de montanha, rosa mosqueta, ameixa cereja, cornel, cranberry, cranberry, espinheiro marítimo, árvore de serviço
• Cultivo protegido: morango

Calendário sazonal para frutas em outubro

As macieiras, pereiras, ameixeiras e damascos estão agora a dar muitos frutos maduros, tal como o marmelo. Castanhas como aveleiras, nogueiras e castanheiros também nos deliciam com os seus frutos saudáveis ​​em outubro. As últimas amoras, sabugueiros e framboesas amadurecem nos arbustos, assim como os figos, que dependendo da localização são transferidos para os quartéis de inverno após a última colheita. A Physalis cultivada por um ano produz os últimos frutos maduros com coberturas de lanterna ornamentais, que são descartadas após a colheita. As castas tardias são colhidas no final de outubro, enquanto agora as primeiras mini kiwis (Actinidia) maduro. Frutas silvestres nos dão muita aronia rica em vitaminas, rosa mosqueta e frutos de espinheiro em outubro. Em solo ácido os frutos da amora e amora amadurecem, enquanto em árvores majestosas os frutos da sorveira, bagas de serviço (Sorbus torminalis) e as árvores de serviço atingem a maturidade da colheita. Morangos locais de cultivo protegido ainda estão disponíveis em outubro.

Em resumo: frutas da estação em outubro

• Exterior: maçã, pêra, amora, arando, figo, avelã, sabugueiro, framboesa, castanha, mini kiwi, ameixa, physalis, marmelo, uva, noz
• Frutos silvestres: Aronia, rosa mosqueta, freixo da montanha, árvore de serviço, mirtilo, espinheiro marítimo, árvore de serviço
• Cultivo protegido: morango

Novembro: Qual fruta está na estação agora?

As frutas da estação em novembro incluem variedades tardias de maçã e pêra com seus frutos doces, assim como os marmelos que agora são colhidos e vendidos frescos ou armazenados para os meses de inverno vontade. Alguns mini kiwis só são realmente aromáticos e macios em novembro. A partir de novembro, após as primeiras geadas, pode-se comer frutas silvestres com gosto de calda de maçã nêspera (Mespilus germanica) e o abrunho (Prunus spinosa) são colhidos. Em locais legais, os frutos da árvore de serviço agora também estão prontos para serem colhidos.

Em resumo: frutas da estação em novembro

• Exterior: maçã, pêra, marmelo, mini kiwi
• Frutos silvestres: amora, nêspera, abrunho
• Armazenamento: maçã, pêra, marmelo

Frutas da estação em dezembro

Em dezembro, os frutos silvestres em particular ainda estão prontos para serem consumidos ao ar livre. O abrunho e a nêspera revelam todo o seu aroma à medida que a geada aumenta, quebram os taninos e tornam-se saborosos e doces. Maçãs, peras e marmelos frescos agora são obtidos em armazenamento refrigerado.

Em resumo: frutas da estação em dezembro

• Frutos silvestres: nêspera, abrunho
• Armazenamento: maçã, pêra, marmelo

Em nosso artigo Calendário sazonal para legumes você encontrará uma lista mensal dos tipos de vegetais que estão disponíveis em nossas latitudes no mês em questão.