Feijão-roxo: proveniência, origem e sinônimos

Os feijões-roxos são cultivados há séculos. Vamos falar sobre a origem e a história dos grãos nutritivos e ricos em proteínas.

a feijão vermelho (Phaseolus vulgaris) divide-se em diferentes formas de crescimento: o feijão-do-mato e o feijão-vagem. Em geral, existem nomes muito diferentes para as espécies de feijão de jardim, por isso é chamado de feijão do mato, Feijão, feijão verde, feijão de fogo (Phaseolus coccineus) e em algumas áreas dos Alpes também como feijão designada.

Cultura e descobertas dos ancestrais do feijão de hoje

As formas originais e selvagens das variedades de feijão de jardim de hoje têm sua origem na América do Sul. Prova disso são os achados do Chile, Peru e outros países do continente. Na caverna peruana de Guitarrero, algumas evidências circunstanciais foram encontradas provando que foi já em 6000 aC. Chr. os ancestrais dos feijões de jardim que conhecemos hoje. Escavações também foram feitas no Chile, o que prova que também aqui, aprox. 2700 aC Chr. Foram cultivados feijões com as características dos feijões comuns de hoje. Outras descobertas arqueológicas de 300-400 aC. Chr. também provam que as altas culturas da América Central também plantavam feijão, o que parece ser comprovado por achados de sementes e vagens. Também foi comprovado que as formas dos grãos que conhecemos hoje eram significativamente menores naquela época, mas a variedade de formas, padrões e cores parece ter sido muito maior.

A distribuição do feijão de jardim de hoje

Na época anterior à descoberta do continente americano pelos europeus, a cultivo de feijão pelas várias tribos indígenas em grande escala. Naquela época, feijão, milho e abóbora provavelmente uma das plantas cultivadas mais importantes de todas e garantia a nutrição da população. Com os incas, os ancestrais dos feijões de hoje provavelmente foram usados ​​principalmente como fonte de alimento para as classes mais baixas da população. A classe alta dos incas preferia o feijão-da-lua (faseolunar) comer. Após a descoberta do continente por Colombo, o feijão Século também o continente europeu. O feijão nutritivo rapidamente se espalhou e foi cada vez mais cultivado, lutando um pouco por espaço com o feijão-fradinho e a fava que até então eram cultivados em grande escala.

No top 3 dos fornecedores de proteína vegetal

Atrás do Soja e a Fava o feijão vermelho ocupa o terceiro lugar como uma excelente fonte de proteína vegetal com um teor de proteína de cerca de 21 por cento. Então não precisa ser necessariamente a soja de países distantes, a horta também pode produzir feijões saborosos e ricos em proteínas.