Cultivo de alecrim: localização, cuidado e uso

Seja com batatas ou carne - o alecrim impressiona com seu aroma intenso. Mostramos o que deve ser considerado ao cultivar a erva culinária mediterrânea.

Alecrim (Rosmarinus officinalis) pertence à família da hortelã (Lamiáceas) e assim se junta a outras ervas famosas como a sálvia (Salvia officinalis) ou tomilho (Thymus vilgaris) uma. O aroma intenso, que o alecrim deve aos seus óleos essenciais, já era difundido e muito popular na antiguidade. Mostraremos o que precisa ser considerado para cultivar, cuidar e, claro, colher adequadamente a erva aromática do Mediterrâneo em seu próprio jardim.

Cultivando alecrim - passo a passo

• Localização: Ao escolher um local para o alecrim, você não precisa necessariamente confiar apenas na cama, porque o subarbusto mediterrâneo também prospera em uma panela na varanda ou no terraço. No entanto, a criança do sol deve sempre receber um local ensolarado. O alecrim prefere solos argilosos e pedregosos que não sejam muito ricos em húmus. No entanto, é muito mais importante garantir que o solo seja bem drenado de água. Portanto, não há risco de encharcamento, o que resultaria em apodrecimento das raízes principalmente mortal.

• propagação: A propagação por sementes é possível, mas não é recomendada. Simplesmente leva muito tempo para a semente se transformar em uma bela erva para colher. a Propagação por estacas já é mais promissor e não dura tanto quanto a propagação de sementes. Para fazer isso, brotos jovens e herbáceos de 5 a 10 cm de comprimento são cortados com uma faca afiada na primavera. Os brotos cortados devem ser colocados em um substrato especial para propagação de estacas como o nosso Planta Orgânica de Ervas e Sementes de Solo ser plugado. Se você ainda não tem uma planta mãe, todo viveiro bem sortido oferece plantas de alecrim em vasos. Estes podem ser cultivados ainda mais no vaso ou plantados em uma cama.
  

• Rega e fertilização: Mesmo que o alecrim não goste de encharcamento, não há objeção à rega equilibrada. Se a seca durar muito, o subarbusto perde rapidamente suas agulhas aromáticas. A fertilização deve ser realizada na primavera para apoiar a brotação exaustiva. Um fertilizante de longo prazo principalmente orgânico como o nosso Adubo orgânico universal Plantura é excelente para isso. Depois disso, a fertilização adicional não é absolutamente necessária, especialmente se o alecrim estiver na cama. De qualquer forma, as lamiáceas não devem receber nutrientes adicionais após agosto.

• Invernada: Se o alecrim é cultivado em uma panela, deve, se possível, ser levado para uma sala fresca da casa durante o inverno ou, melhor ainda, para o jardim de inverno brilhante. No entanto, se o subarbusto picante for plantado na cama, o amante do calor do Mediterrâneo deve definitivamente ser coberto com galhos ou lã protetora. Isso também ajuda se a erva estiver em um local que os raios do sol baixo do inverno possam alcançar. Porque se o solo estiver permanentemente congelado e houver alta radiação solar ao mesmo tempo, a água ainda evaporará, de modo que as raízes não poderão extrair água do solo congelado. Um dano de seca poderia, portanto, ameaçar.

• Cortar: O alecrim tem um crescimento bastante forte e ameaça lignificar rapidamente sem podas regulares. Para manter a planta em forma e garantir uma boa ramificação, uma poda rigorosa deve ser realizada na primavera. No entanto, você deve esperar até o início de maio para proteger os novos brotos das perigosas geadas noturnas após a poda. Ao contrário do tomilho (Thymus vulgaris) não deve ser cortado na parte lenhosa da planta. Seria muito difícil para a erva brotar de brotos muito lenhosos e novos brotos e a ramificação desejada não ocorreria. Mas os cortes da colheita também garantem que o alecrim se mantenha em forma. No entanto, isso não pode substituir completamente a topiaria de primavera.
• Proteção de Cultivos: Ao ar livre, o alecrim geralmente não apresenta problemas sérios com pragas. No peitoril da janela, a planta às vezes pode ser atacada por pragas animais, como pulgões ou ácaros ser assombrado. Como regra, o tratamento repetido com água e sabão é suficiente para afastar as pragas do arbusto aromático. Os pesticidas químicos só devem ser usados ​​em emergências extremas. Se estes estiverem em uso, os possíveis tempos de espera também devem ser levados em consideração até que o alecrim esteja apto para consumo novamente após o tratamento.
• Colheita: O alecrim pode ser colhido durante todo o ano. Uma clara vantagem do alecrim: você pode colher brotos aromáticos mesmo no inverno. No entanto, a colheita só deve ocorrer conforme necessário para desfrutar sempre de todo o aroma.
• Armazenar: Como muitas outras ervas mediterrâneas, o alecrim pode, é claro, durar mais da maneira clássica, secando. No entanto, não recomendamos acelerar o processo no forno ou pendurá-lo para secar ao ar livre em um local claro, pois muito sabor será perdido. Um melhor resultado é alcançado por imersão em azeite. As agulhas de alecrim retiradas dos ramos e picadas finamente são colocadas numa garrafa com a ajuda de um funil e depois enchidas com azeite de boa qualidade.

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