Repolho preto: dicas profissionais para cultivo e colheita

O repolho preto também é conhecido como repolho de palma em muitos lugares. Aqui você aprenderá desde o plantio até o cuidado e a colheita do repolho especial.

repolho preto (Brassica oleracea var. palmifólia) está se tornando cada vez mais popular. E com razão: é fácil de cultivar em casa, as suas folhas não só têm um gosto bom, mas também têm uma aparência muito boa e também é um verdadeiro superalimento. Boas razões, então, para cultivar repolho preto em seu jardim. Conosco, você aprenderá tudo o que precisa saber sobre a origem, escolha da variedade, cultivo, cuidados, colheita e uso do super repolho verde-azulado.

O repolho preto – também chamado de repolho de palma – é na verdade um vegetal por si só. Por causa de sua estreita relação com Couve (Brassica oleracea convar. sabellica), mas é muitas vezes referido como repolho. Ambos pertencem à família das crucíferas (Brassicaceae). No jardim, o repolho preto é um vegetal de outono popular com muitos ingredientes excelentes, como ferro, várias vitaminas e minerais. Devido às folhas bonitas e grandes, também é frequentemente usada como planta ornamental ou colocada na borda perene. E o repolho preto não é bom apenas para comer ou para decorar: no passado, até os rebentos lenhosos da planta teriam sido usados ​​para bengalas.

Repolho preto: origem e propriedades

Embora muitos gostem de misturar repolho preto e couve, o repolho preto é provavelmente o mais velho dos dois e até mesmo o ancestral do verde e da couve. Couves de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemifera). O repolho de palma já era cultivado na época romana e o repolho ainda é apreciado hoje, especialmente na Itália. Tradicionalmente, esse tipo de repolho é cultivado no norte da Itália - especialmente na Toscana. O repolho preto foi esquecido cada vez mais ao longo dos anos e só recentemente recuperou a popularidade.

A planta bienal pode crescer até três metros de altura e geralmente floresce com flores amarelas claras no segundo ano, de maio a agosto. Em nosso clima, no entanto, isso é extremamente raro. Ao contrário da couve, o repolho preto não é resistente ao gelo. Suas folhas lembram saboia (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda), têm de 60 a 80 centímetros de comprimento e são escuros a preto-esverdeados. Eles são levemente enrolados e, portanto, lembram vagamente as folhas das palmeiras, de onde provavelmente vem o nome repolho de palmeira. Por causa de sua origem, também é chamado de repolho italiano, repolho da Toscana ou Cavolo Nero.

Variedades de repolho preto

As diferentes variedades de couve preta diferem principalmente na época da colheita e no sabor. As variedades clássicas de repolho de palmeira são:

• 'Nero di Toscana': Esta variedade caracteriza-se sobretudo pelo seu sabor suave. As folhas são azuis a preto-esverdeadas.
• 'Negro Romano': Traduzido do "Romano Negro". Esta variedade é resistente à geada e é mais usada como planta ornamental.
• 'Palmizio Senza Testa': Esta variedade italiana pode ser colhida de forma particularmente rápida.
• 'Magia negra': Esta variedade híbrida supera com seu rendimento particularmente alto.

Mais informações sobre Variedades de repolho preto pode ser lido em nosso artigo especial.

Compre repolho preto: você deve prestar atenção a isso

Ao comprar repolho preto, você deve decidir se deseja usar sementes ou evitar o trabalho de cultivá-las e comprar plantas de crescimento precoce. As sementes são um pouco mais baratas, mas também envolvem mais trabalho e risco. Não importa o que você escolher, você definitivamente deve escolher a variedade de repolho de palma conscientemente. Porque isso determina a aparência, o cultivo e o tempo de colheita do seu repolho preto. No caso de plantas jovens, você também deve prestar atenção à saúde das plântulas. Estes não devem apresentar nenhum dano de geada ou outros sinais de pragas ou doenças. Sementes e plantas jovens para repolho preto podem ser encontradas em lojas de ferragens, em centros de jardinagem ou viveiros e, claro, também na Internet.

cultivo de repolho preto

Ao cultivar seu próprio repolho de palmeira, há algumas coisas a serem consideradas para que seus esforços sejam recompensados ​​com uma rica colheita. Vamos contar tudo sobre a época certa para a semeadura, o local ideal e o procedimento correto para semear e plantar repolho preto.

Quando semear repolho preto?

A hora de semear o repolho preto depende se você deseja semear diretamente no canteiro ou prefere plantas pequenas em um local mais quente.
Se você decidir semear diretamente no jardim, terá que esperar até que definitivamente não haja mais geadas. A regra geral aqui é esperar até depois dos santos do gelo em meados de maio.
Se você preferir o seu palmito na moldura fria sob o vidro, na estufa ou no peitoril da janela, você pode começar mais cedo. A melhor época para fazer isso é a partir de março. O repolho preto começa a germinar em temperaturas a partir de 2 °C, a temperatura ideal de germinação é de 16 °C.
A última época possível para semear o repolho antes do inverno é no início de julho. Então você pode ter certeza de poder colher repolho preto antes do inverno.

O momento ideal para semear repolho preto em resumo:

• Na moldura fria/no peitoril da janela de março
• No canteiro do jardim a partir de meados de maio
• Temperatura de germinação 2°C
• Última data de semeadura possível: início de julho

O local perfeito para o cultivo de repolho preto

O repolho preto gosta de um local parcialmente sombreado a pleno sol, que também deve ser protegido do vento. O solo para o cultivo de palmito deve ser rico em nutrientes e profundo. O repolho preto prospera melhor em um pH neutro a levemente alcalino entre 6,5 e 8.

Requisitos de localização do repolho preto em resumo:

• Sombra parcial a ensolarado
• protegido do vento
• Solo rico em nutrientes e profundo
• pH: 6,5 - 8

Dica: A doenças como Raiz do Clube Para evitar isso, é aconselhável fazer uma pausa no cultivo por três a quatro anos antes de cultivar o repolho novamente no mesmo local.

Procedimento para o cultivo de repolho preto

O repolho preto é um alimentador pesado e está particularmente feliz com os muitos nutrientes no solo. Portanto, é aconselhável enriquecer o solo com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta antes do cultivo do repolho de palmeira. Recomendamos nossa Plantura para isso Fertilizante orgânico universalcom efeito orgânico a longo prazo. Se o seu solo for bastante ácido, também pode ser útil trabalhar o cal no solo em preparação para aumentar o valor do pH. Se você preferir o seu repolho preto, ele é picado na fase dicotiledônea e colocado em pequenos vasos. Você pode plantar as plantas jovens no canteiro após quatro a seis semanas.

Na semeadura direta no canteiro, faça sulcos de sementes com um centímetro e meio de profundidade. A distância de plantio deve ser de cerca de 50 x 50 centímetros. Isso significa que você pode precisar desbastar suas mudas de repolho de palma depois que elas crescerem.

O repolho preto também pode ser cultivado como planta de contêiner ou em canteiros elevados. Como planta de contêiner, o palmito é móvel e também possui alto valor ornamental devido às suas folhas incomuns.

Procedimento para o cultivo de repolho preto:

• Enriqueça o solo com composto ou fertilizante orgânico de liberação lenta
• Cal se necessário
• Retire as plantas anteriores e plante após 4 - 6 semanas
• Semeadura direta no canteiro a 1,5 cm de profundidade de semeadura
• Distância de plantio 50 x 50 cm
• fundição
• Se necessário, afinar depois de subir

Dica: Plante seu repolho preto em cultura mista. A seguinte regra se aplica: não plante repolho preto ao mesmo tempo que outro repolho nas imediações, pois isso incentiva as pragas. Vizinhos de cama adequados para repolho de palmeira são espinafre (Spinacia oleracea), acelga (Beta vulgar subsp. vulgar) ou salsão (Apium graveolens). Outra boa cultura mista é o repolho preto com um trevo replantado.

Mais informações sobre Cultivo de repolho preto no jardim você encontrará aqui.

Cultive repolho preto

Embora o repolho de palma seja considerado bastante fácil de cuidar, ainda há algumas coisas que você pode fazer para sustentar seu repolho preto. A primeira coisa a fazer é regá-la regularmente. Além disso, a cama deve ser mantida livre de ervas daninhas. A capina regular no canteiro estimula a mineralização e solta o solo. Você também pode empilhar o solo ao redor das plantas de repolho para proteger os caules das pragas. Como proteção adicional contra pragas indesejadas, como a mosca de repolho, redes de proteção de plantas podem ser anexadas.
Como um alimentador pesado, o repolho preto também depende da aplicação regular de fertilizantes. Recomendamos um fertilizante orgânico que seja ecologicamente correto e amigo dos recursos. Os nutrientes ideais para o palmito, por exemplo, são fornecidos pelo nosso Adubo orgânico universal Plantura com efeito orgânico a longo prazo disponível.

Se você deseja invernar seu repolho preto, a proteção contra geadas é essencial. Ao contrário da couve, a couve de palma não é resistente e, portanto, deve ser protegida do frio. Para fazer isso, é melhor cobri-lo com lã.

Colheita e armazenamento de repolho preto

O repolho preto cresce muito rapidamente e está pronto para a colheita apenas dois meses após a semeadura. É sempre colhido de baixo para cima. Então, quebre as folhas maiores na parte inferior do talo de repolho. A roseta superior de folhas permanece. Isso significa que você pode voltar a colher regularmente e o repolho continua crescendo. O repolho de palma não precisa de geada para desenvolver todo o seu aroma. Assim, você pode colher durante todo o verão até o início do inverno.
Após a colheita, é melhor manter o repolho preto na geladeira. Lá permanece fresco por alguns dias. Alternativamente, você pode escaldar o repolho fresco e depois congelá-lo. Outro método de preservação do repolho preto é a secagem. Refinados com especiarias e óleo, são criados deliciosos chips de repolho.

Repolho preto: usos e ingredientes

O repolho preto pode ser usado na cozinha de maneira semelhante ao repolho. As folhas jovens também são ótimas cruas em saladas ou smoothies verdes. O repolho de palma também é popular nos ensopados de inverno da Toscana. É também ingrediente da famosa sopa portuguesa, Caldo Verde.

O repolho preto é um verdadeiro superalimento local: é rico em proteínas, ferro e fibras. Além disso, os vegetais têm uma composição de aminoácidos muito boa, comparável à da carne. O repolho preto também está cheio de boas vitaminas e minerais, como vitaminas A e C, cálcio, potássio e ferro.

Se você gostaria de mergulhar ainda mais fundo no mundo colorido do repolho, então você pode ler aqui como repolho multifacetado pode ser.