A uva Isabella azul profundo impressiona com seu sabor característico de frutas silvestres. A variedade é ideal para a produção de vinho rosé, bem como uva de mesa.
A uva Isabella robusta e resistente a doenças impressiona com seu aroma de frutos silvestres e opções de processamento versáteis. Aqui mostramos de onde vem a antiga variedade de uva e como você pode cultivar a uva Isabella em seu próprio jardim.
conteúdo
- Uva Isabella: perfil
- origem e história
- Sabor e características da casta ‘Isabella’
- Peculiaridades no cultivo e cuidado de uvas de mesa
- Colheita e processamento de uvas Isabella
Uva Isabella: perfil
| fruta | Mesa e cacho de uvas, médio - grande, oval, azul profundo |
| o gosto | Pronunciado "Tom de raposa" (sabor de morango) |
| tempo de colheita |
meio tarde |
| vigor | Forte crescimento |
| clima | Ensolarado, quente, apenas face sul |
| doenças e pragas | Resistente à filoxera e mofo |
| sensibilidade ao gelo | Pequena quantidade |
origem e história
A uva Isabella é originária dos EUA e é conhecida desde 1816. Na segunda metade do séc. No início do século 20, a maioria das variedades de uvas europeias sofreu graves falhas de colheita devido à sua suscetibilidade à filoxera. Como a uva Isabella, originária dos EUA, é resistente a essa praga, a variedade rapidamente se espalhou pela Europa. Ainda hoje pode ser encontrado em quase todos os lugares. A uva Isabella também é encontrada em Burgenland, na Áustria, onde é usada para fazer a especialidade de vinho local Uhudler.
Por que a uva Isabella é proibida? Em primeiro lugar: O cultivo privado da uva Isabella é permitido e não envolve nenhuma dificuldade legal.
Mas por que há uma pergunta sobre a proibição da uva Isabella? Ao contrário da maioria das variedades de uvas cultivadas, a uva Isabella é uma variedade de produtor direto. Não foi enxertado, o que significa que cresce em sua própria raiz e não foi enxertado em outro substrato. Variedades nativas de produtores diretos estão disponíveis na Europa desde o século 20. Proibido até hoje para evitar a infestação de filoxera. Desde então, as variedades européias tiveram que ser enxertadas em estoques americanos resistentes à filoxera. Como a uva Isabella é uma variedade americana de produção direta, ela é resistente à praga de qualquer maneira. No entanto, ainda se enquadra oficialmente na lei histórica, o que é um obstáculo, especialmente no cultivo comercial. No entanto, o cultivo privado da uva Isabella é permitido.
Devido ao intenso sabor a frutos silvestres, a uva Isabelle tem um sabor muito diferente das variedades de uvas europeias. Durante muito tempo, a qualidade da variedade foi julgada inferior devido ao seu sabor inerente. Hoje, no entanto, os vinhos feitos de uvas Isabella estão se tornando cada vez mais populares entre os apreciadores de vinho.
Sabor e características da casta ‘Isabella’
O sabor característico da uva Isabella é referido nos círculos vitivinícolas como o "Fox Tone", que lembra intensamente os frutos silvestres. É por isso que a variedade de uva também é frequentemente chamada de uva morango 'Isabella'.
As uvas Isabella contêm sementes. As bagas são de tamanho médio, ovais e fortemente foscas. Uma pele grossa e azul escura envolve a carne rosada e gelatinosa. As uvas são adequadas tanto para a produção de vinhos rosés quanto como uva de mesa.
Peculiaridades no cultivo e cuidado de uvas de mesa
Como a uva Isabella é muito resistente à geada, também pode ser cultivada em regiões mais frias. Uma parede de casa virada a sul ou algo semelhante oferece condições ideais. Como em todas as variedades de uva, um local com boa circulação de ar é vantajoso para garantir que a fruta seque rapidamente e evitar doenças como mofo cinzento e oídio no vinho. Se a videira for oferecida em tal local, não são necessárias medidas contra o míldio e a filoxera e a uva Isabella também é muito resistente a outras doenças fúngicas.
a propósito: Como a variedade de uva 'Isabella' cresce em suas próprias raízes, pode ser propagada muito facilmente por estacas ou camadas. Como estes propagação vegetativa funciona, você pode ler mais sobre isso em nosso artigo dedicado.
O solo deve ser profundo e bem drenado para a videira de raízes profundas. No plantação da videira Na primavera ou no final do outono, recomendamos afrouxar o substrato e adicionar fertilizante para que o estoque jovem tenha ótimas condições de partida. Um cuidado importante é a poda anual da videira para manter o estoque saudável, compacto e produtivo. O forte vigor da casta 'Isabella' pode ser bem controlado através de um método de poda média. Uma aplicação regular e ajustada de fertilizantes também é um dos cuidados importantes e é discutido em nosso artigo especial sobre Fertilização de videiras explicado com precisão.
Dica: Como uma variedade vigorosa com gavinhas notavelmente longas, a variedade de uva 'Isabella' também pode ser cultivada como pérgola. Os brotos retorcidos também parecem atraentes no inverno e os frutos pendem livremente no final do verão.
Colheita e processamento de uvas Isabella
As uvas Isabella têm níveis de açúcar suficientes para fazer vinho. A uva Isabella provou ser particularmente útil para a produção de vinhos rosés. Mas com seu aroma doce de frutas silvestres, a variedade também chegou às uvas de mesa para consumo fresco. As uvas Isabella são excelentes para fazer bolos, geleias, chutneys e sucos. Do início de agosto a meados de outubro, os frutos amadurecem irregularmente e podem ser colhidos gradualmente, o que é particularmente vantajoso para consumo in natura.
Para que, durante a época da colheita, não haja muitas das deliciosas frutas dos moradores de jardins de animais ser comido, um orgulhoso proprietário de vinha às vezes tem que se defender contra todos os tipos de interessados Forçe até o fim. Apoiamos você e explicamos como Uvas contra pássaros e vespas protege.
