Aipo crescente: Celeriac & Co. no jardim

Aipo, talos e aipo cortado são comuns. Damos dicas e truques sobre como cultivar aipo em seu próprio jardim.

O verdadeiro aipo (Apium graveolens) é provavelmente o representante mais famoso do gênero aipo (Ápio) em nossos jardins. Existem três variações diferentes nas quais o aipo real pode ser cultivado:

• raiz de aipo (Ápiograveolensrapaceum)
  Forma um tubérculo, ou seja, uma parte espessa da raiz e da parte aérea. O verde acima do solo também pode ser usado.
• salsão (Ápiograveolensdoce)
  O tubérculo é significativamente menor, mas as folhas são mais fortes que o aipo. No sabor é que salsão algo meio.
• aipo cortado (Ápiograveolenssecalina)
  O aipo cortado não forma o tubérculo. A folhagem é mais fina que a do aipo e lembra a salsa.

Mais sobre o Diferenças entre tubérculo, corte e aipo você pode ler aqui. A seguir, você aprenderá quais características das variações individuais do aipo real devem ser consideradas em seu próprio jardim.

Crescendo aipo real: passo a passo

1. Localização: O aipo é geralmente cultivado em canteiros. É claro que o cultivo em vaso é possível, mas isso é um pouco difícil, especialmente com o aipo. Além disso, o aipo pode ocupar muito espaço e precisa ser regado com muito mais frequência na panela. O local na cama deve ser escolhido para o aipo real em um local ensolarado - desta forma, o crescimento ideal é alcançado. Mas a penumbra também é boa como local para o aipo. Os solos podem ser um pouco mais pesados ​​e úmidos. No entanto, eles não devem tender ao encharcamento e uma estrutura solta também é importante para o bom desenvolvimento do bulbo do aipo. Em caso de dúvida, isso pode ser conseguido trabalhando em areia ou material orgânico. Em vez disso, você também pode ir ao nosso Plantura Tomate orgânico e solo vegetal Para voltar a cair.

2. propagação: O aipo real é propagado por semeadura. Isso deve ser feito em março, mas dentro de casa, pois as plantas pequenas são muito sensíveis à geada. As sementes do germinador leve não devem ser cobertas com substrato para protegê-las do ressecamento. Em vez disso, um filme transparente pode ser esticado sobre a bandeja de sementes, que é removida assim que as primeiras mudas aparecem.
As primeiras plantas jovens podem ser plantadas no canteiro a partir de meados de maio, após os santos do gelo. Não há mais risco de o aipo sofrer danos causados ​​pelo gelo. Deve ser escolhida uma distância generosa de cerca de 40 x 40 cm. Ao plantar, especialmente o aipo, certifique-se de que a planta não seja plantada muito profundamente, caso contrário, a formação do tubérculo será mais difícil.

3. rega e fertilização: O aipo tem muita sede e deve ser regado regularmente se a seca persistir, mesmo quando cultivado em canteiros. No entanto, o temido alagamento deve ser evitado para evitar a infestação potencialmente mortal de fungos radiculares. A cama é preparada na primavera três a quatro semanas antes de plantar o aipo - ou seja, meados de abril e materiais orgânicos como composto incorporado, tal é o fornecimento mais básico de nutrientes garantido. Ocasionalmente, no entanto, você pode usar um fertilizante no verão, por exemplo, nosso Plantura Fertilizante de tomate orgânico, ajudou e o crescimento do aipo é promovido.

4. Cuidar: As diferentes variedades de aipo real têm necessidades diferentes. Portanto, é benéfico para o aipo-rábano se o solo na parte superior do tubérculo for removido assim que atingir um diâmetro de dois a três centímetros. Se a parte inferior do rebento de aipo for escurecida com jornal, por exemplo, a partir de meados de setembro, você pode colher o aipo escaldado com seu sabor refinado em outubro. O aipo é muito auto-intolerante e, portanto, reduz seu próprio crescimento em plantações em grupo. Se o aipo for plantado em combinação com couve-rábano, isso pode ser evitado. Além disso, as ervas daninhas devem ser removidas regularmente no canteiro para que muitos recursos não sejam roubados do aipo.

5. Colher: O bulbo de aipo deve ter pelo menos 5 cm de diâmetro. O órgão de armazenamento sensível à geada deve ser colhido o mais tardar em outubro, antes das primeiras geadas. Para fazer isso, o tubérculo é simplesmente puxado para fora do solo pelas folhas. O aipo, por outro lado, pode ser colhido gradualmente como o aipo cortado. Quando as hastes atingirem um tamanho adequado, elas podem ser simplesmente cortadas. O aipo também pode ser colhido inteiro. É simplesmente cortado logo acima da superfície da terra e as folhas ficam juntas.

No entanto, a semente do aipo também pode ser interessante - seja para replantação ou como tempero. No entanto, para que o aipo floresça, ele deve ser hibernado. Isso é particularmente difícil com o aipo, que é extremamente sensível ao frio. Seu tubérculo deve ser generosamente coberto de areia antes das primeiras geadas. A floração ocorre no segundo ano e as inflorescências podem ser colhidas como um todo em setembro. Depois de secos, podem ser usados ​​para propagação no ano seguinte ou servem como um tempero extraordinário na cozinha.

6. Armazenar: Existem, é claro, várias maneiras de preservar e preservar as variedades de aipo.

• raiz de aipo
  • não lave após a colheita
  • Pode ser armazenado na geladeira ou na adega por várias semanas
  • Descasque os bulbos e depois congele-os
  • Pique ou rale o bulbo e misture com sal na proporção de 1:1
• salsão
  • desafia melhor as temperaturas mais frias e, portanto, pode ser colhido fresco da cama durante todo o inverno durante invernos amenos
  • Você pode congelá-lo, mas primeiro corte os palitos em pedaços pequenos e ferva-os por três minutos, depois lave-os em água fria
• aipo cortado
  • melhor usado fresco como salsa
  • Secagem possível sem grande perda de aromas

Agora você conhece todas as armadilhas das variações muito diferentes do aipo real e está preparado para cultivar a planta picante em seu próprio jardim.