Plantando, cuidando e colhendo jujubas

A noz-tigre não é nem uma noz nem uma amêndoa e delicia-se com o seu sabor único e doce. Apresentamos a noz-tigre e damos dicas sobre como cultivá-la em seu próprio jardim.

A noz-tigre é encontrada em lojas orgânicas há vários anos e é considerada extremamente saudável. Os nódulos doces também crescem conosco, em vasos ou no jardim. Saiba mais sobre a origem da noz-tigre, suas propriedades e características especiais ao cultivá-la.

Porca de tigre: origem e propriedades da porca de tigre

O Tigre (Cyperus esculentus) também é conhecido como noz de tigre ou noz de chufa e vem originalmente da África. Chegou pela primeira vez no dia 8 Century para a Espanha e de lá mais ao norte. Na Alemanha, a junça é conhecida há muito tempo e é cultivada aqui desde pelo menos o século XIX. século cultivado. Em 1849 o livro "

A castanheira em geral e o segredo encontrado nela para ficar rico rapidamente“ por Heinrich von Gerstenbergk, em que os agricultores encontraram instruções sobre como cultivar com sucesso os nódulos valiosos e caros.

A tigrinha não está relacionada com a amêndoa, pertence às gramíneas azedas (Cyperaceae). A planta atinge uma altura de 30 a 60 centímetros. Suas folhas são triangulares, semelhantes a grama, afiladas e com cerca de 0,5 a 1 centímetro de largura. No final do verão, flores amareladas isoladas se formam, mas principalmente a planta de chuchu não floresce em nosso país. Abaixo do solo, pequenos nódulos castanho-claros a pretos se formam em raízes brancas grossas, as verdadeiras tigrinhas. Dependendo da variedade, eles podem atingir um comprimento de até 3 centímetros. Entre a variedade do tamanho de uma ervilha 'Prolific', a grande preta 'Large Black' e a maravilhosamente doce 'Long Sweet' existem inúmeras outras variedades de nozes de tigre. Todas as variedades têm um sabor adocicado e a noz, ao qual devem o nome Tigernut.

Dica: Em muitas regiões, a noz-tigre é encontrada como um neófito invasor que cresce selvagem nos campos e rapidamente desloca as plantas nativas. Portanto, você deve ter cuidado com isso em seu próprio jardim para que não se espalhe a partir daí. Isso inclui usar uma barreira de raiz e interromper a floração cortando os botões diretamente.

plantar nozes

Tigernuts amam o calor, mas não toleram secas severas. Portanto, você precisa de um local ensolarado em solo solto que tenha um bom armazenamento de água e nunca seque completamente. As saborosas nozes tigre são propagadas apenas através de seus nódulos subterrâneos. As chamadas sementes de Tigernut estão comercialmente disponíveis, mas estes são os nódulos da raiz. A partir do final de maio, a noz-moscada pode ser plantada ao ar livre, porque então o solo fica quente o suficiente para a planta, que vem da África. No início do ano, a partir de março, as plantas podem ser cultivadas dentro de casa em vasos e colocadas ao ar livre ou plantadas mais tarde. Mergulhe os nódulos em água morna durante a noite para impulsioná-los para a frente. Agora encha os potes para as nozes individuais com um solo pobre em nutrientes, como o nosso Planta Orgânica de Ervas e Sementes de Solo. O substrato sem turfa e rico em composto armazena umidade para o desenvolvimento ideal das plantas e ainda garante ventilação adequada das raízes jovens. As nozes de tigre individuais são colocadas nos vasos, cobertas com cerca de 2 cm de solo e regadas vigorosamente uma vez. De 20 a 25 °C, os nódulos logo brotarão as primeiras raízes e começarão a formar brotos. Após a brotação, deixe as mudas continuarem a crescer em um local mais fresco e iluminado até o plantio. No final de maio, as jumentinhas agora podem sair. Para cultivar turfa em canteiro, as plantas devem ser plantadas a 30 x 30 cm de distância no solo, com algum fertilizante orgânico de longo prazo principalmente ao redor delas, como o nosso Adubo orgânico universal Plantura, trabalhe e regue vigorosamente após o plantio. O granulado à base de plantas é decomposto ao longo do tempo por organismos do solo e, assim, libera os nutrientes que contém para a planta de chufa a longo prazo.

Para a cultura em vasos, coloque duas a três plantas pequenas juntas em solo rico em nutrientes Recipiente de tamanho médio cheio com capacidade de cerca de 10 litros, adicione um pouco de fertilizante de longo prazo e regue vigorosamente no. Em seguida, coloque a panela em um local quente e ensolarado. Para evitar que o solo seque em dias quentes, a superfície do solo deve ser coberta regularmente, por exemplo, com aparas de grama ou casca de árvore.

Dica: Especialmente em áreas mais quentes, a junça gosta de se proliferar e se espalha rapidamente de forma incontrolável. Uma barreira de raiz de cerca de 30 cm de profundidade ao redor do leito evita isso efetivamente.

cultivar nozes de tigre

O cuidado da noz de tigre é bastante fácil, porque no verão você só precisa regularmente ser regada para que muitos nódulos radiculares se formem e as plantas não sofram com a seca Sofrer. Além do fertilizante ao plantar, a tigrinha não requer nenhum suprimento adicional de nutrientes.

Após a colheita, os nódulos são invernados para a próxima temporada. A noz-tigre pode ser invernada em ambientes fechados na forma de nódulos secos ou ao ar livre. A própria planta morre acima do solo no outono, mas os nódulos da junça são condicionalmente resistentes e brotam novamente na primavera seguinte, após invernos amenos. Uma espessa camada de cobertura de folhas também protege as juvenis que ficam no chão durante a estação fria.

Colha e preserve as turfas

A colheita da noz-tigre começa em outubro, quando a folhagem das plantas semelhantes a gramíneas fica marrom e morre. Com a ajuda de um garfo de escavação, você pode levantar o sistema radicular e os deliciosos nódulos do solo. As jujubas agora podem ser facilmente coletadas, mas você só deve lavá-las pouco antes de usá-las. Frescas do chão, apenas lavadas delicadamente e com a pele, as tigrinhas têm um sabor particularmente delicioso. As nozes também podem ser secas suavemente e lentamente a 50 - 60 ° C no forno ou desidratador e assim conservadas por até dois anos.

Uso e ingredientes de Tigernuts

A pitanga é uma alternativa real para todos os alérgicos a nozes e é particularmente bem tolerada. Tigernuts são extremamente saudáveis, contêm muitos minerais e vitaminas como biotina, cálcio, potássio e magnésio. Eles consistem em cerca de um quarto de gordura, quase um terço de carboidratos e cerca de 7% de proteína. O alto teor de fibra entre 14 e 24% é particularmente encorpado e digerível. Tigernuts, portanto, têm um efeito particularmente positivo nos intestinos. Os nódulos da raiz podem ser consumidos crus, mas geralmente são encontrados na forma de farinha de mirtilo ou torrados e raspados como ingrediente para mueslis ou mingau de mirtilo. As nozes de tigre inteiras e secas podem servir como um lanche saudável e nutritivo entre as refeições. Na Espanha, as nozes são processadas em horchata de chufa, um refrigerante feito de açúcar e nozes moídas e embebidas.

Tigernuts e amendoins têm pouco em comum além de onde foram desenvolvidos. Mas também o da América do Sul amendoim pode ser cultivado conosco. Saiba mais sobre a botânica e o cultivo da popular leguminosa em nosso artigo especial.