Manjericão vermelho: características especiais e dicas de cultivo

O manjericão vermelho está se tornando cada vez mais popular. Descubra o que o torna tão especial e a melhor forma de cultivá-lo em casa aqui.

Para o manjericão vermelho (Ocimum basilicum é uma variante de folhas vermelhas da popular lamiaceae (Lamiaceae). Muitas vezes, as variedades correspondentes também são chamadas de Manjericão preto referido, uma vez que ocorrem cores da folhagem até o violeta escuro.

Manjericão vermelho: origem e características

Como seu parente, de folhas verdes manjericão, o manjericão vermelho vem originalmente dos trópicos da África, América e Ásia. Lá tem sido cultivado e usado para cozinhar por muitos séculos. Em vez de folhas verdes, este manjericão muito decorativo cativa com cores que variam do vermelho claro ao violeta profundo. Suas flores também raramente são brancas, mas principalmente coloridas de rosa a violeta. A aparência avermelhada é causada por um alto teor de pigmentos azuis escuros, as chamadas antocianinas, nas células vegetais.

Dica: Esses pigmentos são formados em maior intensidade quando as plantas estão em um local ensolarado.

Variedades de manjericão vermelho: uma visão geral

Seja manjericão preto ou vermelho - as variedades são as mesmas e agora você pode comprá-las em muitos lugares. Aqui estão algumas variedades populares:

• 'Azul Africano': Manjericão arbusto perene (Ocimum kilimanjaricum x manjericão), atingem até um metro de altura, forte coloração vermelho-verde das folhas, flores rosa-púrpura, período de floração: maio a setembro, uma variedade comparativamente robusta e mesmo perene (desde que temperaturas > 10 °C também prevaleçam na Inverno)
• '(Escuro) Opala': Variedade de cor uniformemente escura, bordas de folhas com babados, sabor semelhante ao manjericão 'Genoveser' difundido
• 'Babados Vermelhos': Margens das folhas vermelho-escuras e profundamente incisas; flores comestíveis rosa-púrpura; Aroma contém notas de anis, canela, alguns citrinos e pimenta
• 'Rubi Vermelho': Variedade de folhas escuras, ligeiramente quente, premiada com o All America Selection Winner em 1992

Crescendo manjericão vermelho

O cultivo do manjericão vermelho é semelhante ao "normal" exceto por alguns aspectos cultivo de manjericão. Resumimos aqui os aspectos mais importantes que você deve considerar ao cultivar manjericão vermelho.

Crescendo manjericão vermelho:

• A luz germina – portanto, não cubra as sementes com o solo
• Pode ser cultivado dentro de casa a partir de meados de março a 18 – 25 ° C
• Mantenha sempre a semente bem úmida
• Transplante em vasos maiores após a germinação (7 – 14 dias).
• Escolha um local o mais ensolarado possível para obter uma cor intensa da folhagem

Dica: Com o Conjunto de cultivo de ervas Plantura você pode facilmente cultivar manjericão no peitoril da janela. Isto é conseguido com a ajuda da mini estufa incluída. O conjunto também inclui sementes de manjericão e três outras ervas, além de vasos de sementes, substrato e rótulos de plantas.

Obviamente, o manjericão vermelho também pode ser propagado rapidamente e com sucesso por estacas. Para fazer isso, os brotos de cerca de 10 cm de comprimento são simplesmente cortados e as folhas são removidas da parte inferior do corte. Em seguida, as estacas preparadas são colocadas diretamente no substrato ou primeiro enraizadas em um copo de água. Como você manjericão e outros Basta multiplicar as ervas da cozinha e pode colher durante todo o ano pode ser encontrada aqui em detalhes.

Regue e fertilize o manjericão vermelho

Como seu parente verde, o manjericão vermelho precisa de muita água, por isso deve ser regado regularmente. De qualquer forma, é importante evitar o encharcamento. As folhas do manjericão também não devem ser molhadas ao regar. Se o seu manjericão vermelho estiver do lado de fora, você deve escolher um local protegido. O manjericão geralmente tem altas exigências nutricionais. Portanto, é aconselhável usar solo rico em húmus e fertilizar regularmente com adubo orgânico - nossa Plantura é adequada para isso Fertilizante orgânico universal ideal.

Manjericão vermelho de inverno

Para hibernar sua magnífica planta de manjericão com sucesso, certifique-se de escolher uma variedade perene. Mas isso por si só não pode obter o manjericão durante o inverno, porque o manjericão vermelho não é nada resistente em nossa zona de clima frio e temperado. Portanto, deve se mudar para um local durante o inverno que garanta temperaturas frescas acima de 10° C. Além disso, deve-se prestar atenção ao fornecimento de luz suficiente e, possivelmente, à iluminação artificial. Além disso, certifique-se de evitar correntes de ar frio.

Pode acontecer que a cor avermelhada do manjericão desapareça um pouco no inverno. Isso pode ser explicado pela menor intensidade de luz, que muitas vezes não pode ser compensada pela iluminação artificial. Mas não se preocupe - na primavera, o tom vermelho característico da sua amada planta de manjericão aumentará novamente com a luz do sol.

Manjericão vermelho: usos e ingredientes

Basicamente, o manjericão vermelho pode ser usado na cozinha assim como o manjericão verde. No entanto, sua cor impressionante oferece um valor decorativo especial ao decorar pratos e é certamente um verdadeiro atrativo para seus convidados. As nuances gustativas diversas e às vezes mais intensas das variedades tintas também garantem impressões duradouras.

Um clássico é o processamento de manjericão em pesto. Com o pesto de manjericão vermelho, no entanto, a cor vem mais dos tomates usados ​​do que do manjericão vermelho. Além das antocianinas características, o manjericão vermelho também contém vários óleos essenciais. Tem um efeito calmante, antiespasmódico e digestivo.

Mais dicas sobre Manjericão de inverno você encontrará aqui.