As melhores variedades de estragão para o jardim

Se você vai cultivar estragão em seu próprio jardim para uso na cozinha, você deve pesquisar as diferentes variedades de antemão para fazer uma escolha adequada.

estragão (Artemísiadracunculo) pertence à família das margaridas (Asteraceae). Três variedades diferentes da erva perene podem ser encontradas em nossos jardins. Como são chamados, as características em que diferem e se também existem variedades com propriedades especiais são explicados abaixo.

Dica: A variedade é uma classificação na taxonomia usada para linhas de plantas que diferem apenas ligeiramente das espécies-mãe. Pode haver diferentes variedades de uma espécie de planta. Embora estes diferem em aparência e outras propriedades, eles ainda estão relacionados o suficiente para serem cruzados.

estragão russo (Artemísiadracunculo var. inodoro)

O estragão russo não é tão intenso devido a uma certa composição dos ingredientes do tempero, mas desenvolve um sabor bastante azedo. Contém principalmente a substância vegetal sabineno, que não causa o sabor aromático típico. Isso é causado pelo estragol, que está contido em grandes quantidades no estragão alemão e francês. Isso também se reflete em seu nome: inodora (latim) significa “inodoro”. É por isso que não é cultivado ou vendido com tanta frequência. No entanto, esta variedade pode convencer com uma boa dureza de gelo e, portanto, é ideal para plantar em canteiros. Outra grande vantagem do estragão russo: é a única variedade de estragão que pode ser propagada a partir de sementes. Isso geralmente é mais fácil e, acima de tudo, mais barato do que propagar plantas a partir de estacas. Em geral, essa variedade é muito pouco exigente e vital - no entanto, o calor e a seca podem causar substâncias amargas na planta. O estragão russo desenvolve todo o seu aroma quando permanece no mesmo lugar em solo pobre há vários anos.

Artemisia dracunculus var. inodoro ˈSamiraˈ: Esta variedade russa é caracterizada por um sabor picante e azedo. É resistente ao gelo e pode ser plantada em vasos ou canteiros com 15 x 15 cm de distância. O solo deve ser solto, permeável e rico em húmus e cal.

estragão francês (Artemísiadracunculo var. sativas)

Este representante do estragão tem o aroma mais intenso, o que também se deve à sua cultura de longo prazo e seleção humana. O estragão francês é conhecido como componente do famoso molho Bernaise. Ela prospera melhor em um local quente e protegido. Esta variedade é ligeiramente mais sensível à geada do que o estragão russo e, portanto, é mais adequada para o cultivo em vaso. No inverno, pode ser armazenado em um local sem gelo ou envolto em uma camada protetora de lã e colocado contra a parede da casa. No campo, definitivamente deve ser coberto com mato ou lã. Como o estragão francês é infértil e, portanto, não produz sementes germináveis, ele só pode ser propagado por estacas. Estas são cortadas na primavera e no verão, alternativamente é possível a divisão das plantas na primavera.

Artemisia dracunculus var. sativus Pimenta em grão: A variedade ˈPefferkornˈ tem um sabor agradavelmente picante e prefere um local ensolarado e protegido do vento. Pode atingir uma altura máxima de cerca de 60 cm.

estragão alemão (Artemísiadracunculo var. turíngias)

O estragão alemão é um compromisso válido entre as variedades acima mencionadas. Fica entre os dois em termos de aroma. Isso também se aplica à sua resistência ao gelo - geralmente passa o inverno ileso sem medidas de proteção. Mesmo após danos causados ​​por geadas, ele sai de forma confiável novamente. Além de um solo solto e permeável, é necessário regar regularmente em períodos secos. No entanto, como em todas as variedades, o encharcamento deve ser evitado. No que diz respeito à propagação, o estragão alemão é o mesmo que o estragão francês: não forma sementes e, portanto, pode ser propagado por estacas ou por divisão.

Artemisia dracunculus var. turíngias Baden-Baden: Esta variedade tem um sabor agridoce e anis. O crescimento do ˈBaden Badenˈ é mais forte e robusto do que o do estragão francês. Os requisitos do local são os mesmos e sua altura é de 40 a 70 cm.

Dica: Depois de escolher uma variedade ou variedade, é hora de... plantar estragão. Um solo orgânico sem turfa, como nosso solo permeável e com baixo teor de nutrientes, é o melhor para isso Planta Orgânica de Ervas e Sementes de Solo usado. Devido à sua composição ideal, o encharcamento, que poderia reduzir a resistência do inverno e o desenvolvimento do aroma de sua erva, é evitado.

Depois de plantar a variedade de estragão selecionada, é importante descobrir como Cultivar estragão ter que.