Plantando e cultivando couve com sucesso

A couve (às vezes também chamada de repolho marrom) é um dos vegetais de inverno mais populares. Você também pode cultivar os vegetais folhosos picantes em seu próprio jardim.

Couve (Brassica oleracea var. sabellica eu.) pertence à família das crucíferas e é um vegetal folhoso popular, especialmente no norte da Alemanha. O sabor saudável e seu alto teor de nutrientes são apenas duas das muitas propriedades que tornaram o cultivo de couve uma tradição na Alemanha. Em combinação com batatas, cebolas ou pratos de carne, a couve é uma escolha popular, especialmente durante a estação fria. Nos últimos anos, no entanto, a couve também tem sido cada vez mais celebrada como um superalimento, pois é rica em proteínas, ferro e outros alimentos saudáveis. ingredientes, tornando-se uma alternativa nutritiva e saborosa à carne para muitos veganos e vegetarianos representa. Aqui você pode descobrir como cultivar couve, como cuidar dela, além de muitas dicas úteis sobre cultivo e colheita.

Plantando couve: quando é a época de plantar?

Para os mais Variedades de couve uma data de plantio em meados de maio é ideal. Isso se aplica se você quiser cuidar da criação desde o estágio de semente até as plantas adultas. As sementes devem primeiro ser cultivadas em caixas de sementes ou vasos. Para fazer isso, basta colocar as sementes a alguns centímetros de distância, a uma profundidade de 1 a 2 cm e cobrir com terra. O composto é um meio de plantio adequado para o cultivo de couve. Após cerca de 6 semanas, as plantas jovens podem então ir para o canteiro.

Se você preferir comprar mudas de um revendedor especializado, pode começar a plantar a couve mais tarde. No entanto, as plantas de couve devem estar no solo até o início de julho, o mais tardar, para garantir o rápido desenvolvimento dos jovens.

Couve em crescimento: requisitos de localização e cuidados

Kale não é muito exigente sobre onde é colocado. Para uma boa colheita de couve, no entanto, você deve prestar atenção em algumas coisas.

O local certo

Kale prefere crescer em locais ricos em nutrientes com boa capacidade de retenção de água em condições de semi-sombra. Também é bom que os valores de pH no solo estejam entre 6,5 e 8, ou seja, se as condições forem neutras a levemente alcalinas. Isso protege contra a temida raiz de torta, uma doença do caule que afeta vegetais crucíferos, como a couve. Como medida preventiva, um pouco de calcário pode ser incorporado no plantio para aumentar o valor do pH.

Dica: Certifique-se de que os vegetais crucíferos não tenham crescido no mesmo local por pelo menos quatro anos para evitar a infecção com a raiz do torrão.

planta couve

Quando as mudas estiverem prontas para o canteiro, você pode plantar sua couve com uma linha e espaçamento lateral de 40 a 60 cm. Certifique-se de que as plantas estão alguns centímetros mais profundas no solo do que estavam no vaso. As mudas de couve devem ser levemente regadas.

Regue e fertilize a couve

A couve é um vegetal folhoso muito vigoroso. Especialmente no meio do verão, deve-se garantir um fornecimento constante de água para que as copas das folhas crespas possam se desenvolver vigorosamente. Durante a fase jovem, você deve manter o canteiro livre de ervas daninhas e afrouxar regularmente os espaços entre as plantas individuais de couve. Na fase principal de crescimento, o fornecimento de nutrientes não deve ser negligenciado. Para garantir isso, você deve apoiar sua couve com fertilizantes vegetais principalmente orgânicos. Nossa Planta Fertilizante de tomate orgânico está perfeitamente adaptado às necessidades de vegetais como a couve e contém todos os nutrientes necessários.

Dica: Amontoar as plantas jovens estimula o crescimento das raízes e pode impedir que a mosca do repolho coloque seus ovos nos talos da couve.

O cultivo em resumo:

• Cultive sementes de couve em bandejas/vasos de sementes
• Prepare a cama: solte profundamente e possivelmente Adicione cal (aumente o valor do pH por causa da raiz do clube)
• após aprox. Coloque a couve na cama por 6 semanas (40-60 cm de distância)
• Regue as plantas e empilhe-as (proteção contra moscas de repolho)
• remover ervas daninhas regularmente
• Fertilize com fertilizante vegetal principalmente orgânico

Cultive couve você mesmo ou compre plantas

A couve é uma planta bienal. Se você quiser multiplicar couve você mesmo, você tem que ser paciente. Se a couve não for colhida no inverno, produzirá flores no próximo verão (junho), seguidas de vagens pretas alongadas. As vagens contêm sementes que podem ser usadas novamente para semear em seu próprio jardim.

Alternativamente, você pode comprar plantas ou sementes naturalmente pré-germinadas de um revendedor especializado. Se você primeiro quiser testar algumas variedades de couve no cultivo para encontrar a variedade ideal para você, compre variedades diferentes do revendedor e experimente-as!

Variedades de couve: Uma pequena seleção de variedades antigas e saborosas

Existem inúmeros Variedades de couve, que diferem muito em sabor, cor, resistência ao inverno e valores nutricionais. Reunimos algumas variedades conhecidas e exóticas para você e as descrevemos com mais detalhes.

• Krauser verde meio alto: crescimento moderado com folhagem finamente enrolada; muito resistente.
• línguas de cotovia: variedade tradicional; baixa estatura, folhas pequenas com uma borda finamente enrolada; infelizmente, raramente é encontrado nos mercados; extremamente resistente.
• Palmeira da Frísia Oriental: variedade de crescimento rápido; folhagem do caule inferior para alimentação animal; folhagem superior fina e saborosa (uso na culinária).
• Palma de Holter: folhagem grosseiramente enrolada; cresce muito rápido.
• vitessa: alto teor de açúcar, portanto, colheita antecipada; não muito resistente; folhagem mais delicada; sabor mais suave.

Para mais informações e ainda mais deliciosos tipos de couve, dê uma olhada em nosso Artigo sobre variedades de couve passado.

Colheita de couve: procedimento e tempo

A couve é um vegetal típico de inverno. Embora as variedades precoces possam ser colhidas já em outubro, as épocas de colheita posteriores são mais típicas. Tudo que você precisa para colher couve é uma faca afiada. Corte as folhas na base para obter o maior rendimento. Depois de colher todas as folhas, retire o caule e as raízes do solo. Dessa forma, você pode evitar doenças transmitidas pelo solo, como a raiz do torrão, e não oferecer às pragas nenhum terreno fértil para o inverno.

Armazenar e conservar a couve

Existem várias maneiras de preservar a couve ao longo do tempo. Abaixo temos alguns métodos para Armazenamento de couve resumido.

Congelar couve

A couve é geralmente colhida em temperaturas congelantes. Diz-se até que o sabor completo só se revela após uma forte geada de inverno. O congelamento é a melhor maneira de fazer a couve durar mais. Para fazer isso, separe as folhas encaracoladas dos caules, pique-as em qualquer tamanho e escalde-as em água fervente com sal por 2 a 3 minutos. Em seguida, lave a couve com água fria e escorra bem. Preparada dessa forma, a couve pode ser armazenada congelada por pelo menos um ano.

Secagem de couve: faça você mesmo chips de couve

Outra maneira de conservar a couve é desidratá-la. Para fazer isso, separe as coroas de folhas do caule e corte-as em pedaços pequenos. Se desejar, a couve pode ser refinada com um pouco de óleo e especiarias. Misture bem tudo e deixe secar no forno a 40 a 50 ° C por várias horas até obter chips de couve crocantes. Existem fornos de secagem especiais, mas um forno padrão também deve ser suficiente.

Cozinhe a couve

A couve enlatada é outro método de preservá-la. A couve em si é fervida pela primeira vez depois de ser cortada e lavada. A água resultante deve ser derramada, pois pode ter um sabor muito amargo. Depois de ferver, encha a couve em camadas densas em frascos de pedreiro e despeje água salgada sobre eles. Os frascos fechados devem ser "fervidos" novamente por 20 a 30 minutos a pelo menos 80°C.

Perceber: Ao ferver a couve, não se pode evitar que uma grande parte das vitaminas e nutrientes seja perdida.

Não tem espaço no seu jardim para plantar couve? Então temos dicas úteis para você aqui Cultivo de repolho verde em vasos no terraço e varanda para ela.