Alface de cordeiro: proveniência, origem e sinônimos

A alface de cordeiro é cultivada há séculos. Vamos informá-lo sobre a origem e história da saborosa salada.

a alface-de-cordeiro é um dos tipos mais populares de alface na Alemanha. Especialmente no inverno, anima muitos amantes com seu aroma de nozes e nutrientes ricos. Em sua forma selvagem, a alface de cordeiro bomba de vitamina provavelmente vem originalmente das áreas entre os continentes europeu e asiático. Pode-se supor que cresceu selvagem já na Idade Neolítica e foi usado como remédio para vários rituais. A alface de cordeiro, também conhecida como alface de cordeiro, foi usada pela primeira vez como erva daninha para fins medicinais, especialmente em mosteiros, que remontam ao século XVI. século é conhecido. No entanto, sua distribuição aumentou enormemente ao longo dos séculos: das Ilhas Canárias às áreas no norte da África ao Cáucaso e, claro, na Europa, a alface de cordeiro cresce esplendidamente e é popular consumido.

Alface de cordeiro e sua crescente popularidade

A alface de cordeiro só foi cultivada por humanos desde o século passado. Também é conhecida como salada de videira e, juntamente com algumas outras saladas verdes e tipos de repolho, que prosperam nos meses frios de inverno, são particularmente populares nessa época do ano. Devido ao alto teor vitamínico de betacaroteno via vitaminas B1, B2 e B3, é um excelente fornecedor de nutrientes. Além disso, também contém inúmeros óleos essenciais que dão um toque especial à salada. Devido às suas nuances de noz, a suculenta alface também é frequentemente chamada de nutlets ou na Suíça como salada de noz-moscada.

Regionalidade promove a difusão da alface de cordeiro

No cultivo ao ar livre alemão, a alface de cordeiro ocupa o segundo lugar atrás da alface iceberg com uma boa área de cultivo de 2.417 hectares. As maiores áreas de cultivo estão no estado federal da Renânia-Palatinado, onde cerca de 40% são plantados, seguido por Baden-Württemberg e Baixa Saxônia. Devido ao cultivo profissional, foram criadas gradualmente diferentes variedades, que também são adequadas para a plantando adequado no jardim de casa. Infelizmente, as cepas originais e selvagens são frequentemente superadas pelas novas e mais compatíveis em larga escala tipos reprimido. Mais uma razão para confiar nas variedades antigas e tradicionais na sua horta para preservar a diversidade da alface de cordeiro.