Cultivar cercefi preto em seu próprio jardim: Apresentamos variedades adequadas e damos dicas e truques desde a semeadura, cuidados e fertilização até a colheita.
O nome cercear (Scorzonera hispanica) é derivado da casca preta deste saboroso vegetal. Supõe-se que a origem da planta de raiz resistente esteja na região mediterrânea do sul da Europa e partes do norte da África. Por muitos anos, a planta de raízes profundas de bom gosto, também conhecida como aspargo de inverno, se espalhou pela Europa Central. Há uma certa semelhança com raiz de aveia, mas este tem uma qualidade muito pior. Por esta razão, esta espécie também é cada vez menos cultivada. As maiores áreas de cultivo de cercefi preto estão na França. A saborosa raiz também está sendo cultivada com cada vez mais frequência na Alemanha e tem vários nomes conservadas, por exemplo, cercefi preto de jardim, espargos de inverno, cercefi preto espanhol ou real ou raiz skorzen. Em inglês é chamado de scorzonera ou cercefi preto. Cada vez mais supermercados têm cercefi preto fresco em sua gama durante todo o inverno. O cercefi preto é altamente recomendado para cultivo no jardim alemão. Assim, você tem um vegetal maravilhoso do seu próprio jardim, mesmo na estação fria, sem ter que fazer muito trabalho.
Existem diferentes tipos para escolher; alguns populares, resumidos aqui:
- Antônia: alto rendimento, sem ramificação das raízes longas.
- duplex: longa capacidade de armazenamento e alto rendimento, variedade com raízes longas e não ramificadas; excelente sabor.
- Gigantes anuais: raízes longas, negras e profundas, sem ramificações nas raízes; fácil de colher; bom sabor.
- A estaca preta de Hoffmann: ótimo para armazenamento; variedade comprovada com raízes mais longas e bom aroma; colheita fácil; raízes ramificadas.
- meros: nova variedade; muito produtiva com raízes não ramificadas; robusto contra o oídio.
- gigantes russos: variedade tradicional; Quase nenhuma raiz em solo solto.
- Pedro Negro: variedade comprovada com bom aroma; compacto com alto rendimento.
- Gigante sem tiro aprimorado: variedade conhecida com raízes mais longas e lisas, não ramificadas; bom sabor.
- Adore Reuzen Nietschieters: raízes longas, grossas e pouco ramificadas; alto rendimento e fácil de armazenar.
Crescendo cercefi preto - é assim que funciona passo a passo:
- O solo para cultivo deve ser um pouco preparado, por exemplo, com um solo vegetal sem turfa e rico em nutrientes como o nosso Plantura Tomate orgânico e solo vegetal. Alternativamente, o composto também pode ser usado.
- A semeadura pode ser feita nas últimas semanas de abril ou no outono. Se você tiver espaço suficiente, também poderá semear no final do ano. Aqui é importante notar que as plantas permanecem no canteiro até o próximo inverno do ano seguinte!
- A distância entre as plantas individuais deve ser de cerca de 15 cm, plantadas em uma fileira de 25 a 30 cm é suficiente.
- O cercefi preto não tem grandes exigências, exceto durante os dias secos de verão, você deve se certificar de que há um abastecimento adequado de água.
- A colheita pode começar a partir do final de outubro até novembro. Durante os períodos de inverno ameno, também é possível colher as raízes até fevereiro. A vida útil não é muito boa, então o melhor lugar para a raiz é no solo. Assim, você pode colher conforme necessário, mesmo após um longo período de tempo.
Dica importante: Cuidado ao colher! Raízes danificadas perdem rapidamente o valioso suco e, como resultado, tornam-se muito trêmulas.
Os tubérculos são espécies extremamente diversas e antigas, como a quase esquecida raiz de açúcar (Sium sisarum), cada vez mais voltam a ser cultivadas na horta. Aqui você encontrará tudo sobre a raiz doce, seus requisitos e cultivo.
