Gengibre: um guia do plantio à colheita

O gengibre saudável é mais conhecido por suas propriedades curativas. Aqui você encontra tudo o que precisa saber sobre plantar, cuidar e colher o rizoma afiado.

Ruivo (Zingiber officinale) é um medicamento antigo e também conhecido como especiaria há milhares de anos. Além de seus inúmeros usos médicos, os povos da Ásia antiga já conheciam seu efeito de aumento da circulação. O gengibre era considerado um afrodisíaco popular e altamente valorizado por ajudar o amor a florescer.

O gengibre é provavelmente uma das plantas mais diversas do mundo. Os inúmeros efeitos médicos quase fazem você acreditar em uma cura milagrosa e a planta também pontua com seus ingredientes saudáveis. Mas não é só isso, porque o gengibre também é um verdadeiro polivalente na cozinha.

Gengibre: origem e propriedades

O grande segredo da planta está no subsolo: o rizoma pungente e aromático que comumente conhecemos como gengibre. Apenas esta parte da planta é colhida. A comida era temperada com gengibre desde o Antigo Testamento, e a planta também é muito popular na medicina ayurvédica há milhares de anos. O gengibre já cresceu nas antigas florestas tropicais das ilhas tropicais. Hoje é plantada em todo o mundo nos trópicos e subtrópicos. A planta perene parece quase um pouco com grama ou juncos com suas folhas de até um metro e meio de altura. As folhas de veias paralelas estão dispostas à esquerda e à direita em caules grandes e carnudos que brotam diretamente do rizoma. As flores roxo-amareladas aparecem uma vez por ano e crescem diretamente do solo em seu próprio caule.

Comprar uma planta de gengibre: você deve prestar atenção a isso

Ao comprar uma planta de gengibre, não se deixe enganar pelo nome alemão. Se você quiser comprar gengibre de verdade, você deve Zingiber officinale Ficando de olho. Numerosos membros da família do gengibre (Zingiberaceae) são negociados sob o sinônimo “gengibre”. A espécie se esconde atrás do gengibre vermelho, por exemplo Alpinia purpurata com suas lindas flores decorativas. Também o gengibre maçarico (Etlingera elatio) está relacionado ao gengibre, mas é mais uma flor de corte do que um conhecido tempero de cozinha.

Se você quiser cultivar gengibre, certifique-se de escolher a raiz certa. Em princípio, a réplica funciona com todas as raízes, mas existem algumas diferenças. Para ter certeza de que o rizoma de gengibre não foi tratado com uma substância inibidora de crescimento, é aconselhável comprar uma raiz de gengibre cultivada organicamente. Na melhor das hipóteses, é agradável, suave e fresco.

plantar gengibre

Você pode usar a planta tropical como planta de casa comestível trazê-los para casa e cultivar gengibre fresco. Tudo que você precisa é de um grande vaso de flores, um solo de alta qualidade como o nosso Solo universal orgânico da planta e um pedaço de gengibre com cerca de quatro centímetros de comprimento. Coloque o gengibre cerca de dois centímetros de profundidade no solo e depois cubra-o novamente. Agora é hora de manter o solo úmido e quente. Depois de algumas semanas, com um pouco de sorte, o primeiro tiro aparecerá. Agora é hora de mover a planta para um local o mais ensolarado possível para que ela produza rizomas grandes e frescos que você possa colher no outono.

Um guia detalhado sobre o tema “plantar gengibre"você encontra aqui.

cuidar do gengibre

O mais importante para o gengibre é, na verdade, muito sol desde o primeiro momento. Portanto, dê à planta o local mais ensolarado que puder encontrar. Ginger também gosta de estar ao ar livre no verão, desde que a temperatura nunca caia abaixo de 12 ° C.

Despeje o gengibre

Mantenha sempre o gengibre úmido. No entanto, o vaso deve ter um orifício de drenagem para evitar o encharcamento, pois isso leva rapidamente ao apodrecimento do rizoma e das raízes. Você só deve usar água com baixo teor de cal para regar. Se a água da torneira tiver um alto teor de calcário, a água da chuva coletada oferece uma boa alternativa. Assim que os brotos acima do solo começarem a morrer no outono, você deve parar de regar lentamente e deixá-los sozinhos durante o inverno. Somente na primavera de fevereiro está derramando anunciado novamente.

Corte o gengibre

O gengibre não precisa ser cortado. De qualquer forma, a planta só desenvolve brotos anuais, que ficam amarelos e morrem no outono. Você só pode removê-los quando eles secarem completamente - ou quando você os colher.

Fertilizar gengibre

É melhor misturar uma porção de fertilizante de liberação lenta sob o solo na primavera. Desta forma, o gengibre é abastecido de nutrientes de forma otimizada até o outono. Uma segunda dose no início do verão fortalece ainda mais a planta. Nosso Adubo orgânico universal Plantura com um efeito orgânico a longo prazo é ideal para isso. Alternativamente, você também pode adicionar composto.

multiplicar gengibre

Propagação de gengibre é extremamente fácil. Se você colheu a raiz no outono, pode cortar a parte que não deseja usar diretamente na cozinha em pedaços com cerca de quatro centímetros de comprimento. Você deve dividi-los em vários vasos e hiberná-los em local seco a cerca de 10 ° C. Na primavera, com os devidos cuidados, uma nova planta de gengibre crescerá de cada uma das peças individuais.

Colha gengibre

Você pode colher seu gengibre caseiro no outono a partir de outubro. A planta mostrará claramente o momento certo, começando a puxar suas folhas. Eles ficam amarelos e gradualmente secam. Pouco antes disso vem sua missão. Simplesmente desenterre o rizoma do solo. Se você também quiser colher gengibre no ano que vem, deve deixar parte do rizoma no solo. Agora você pode remover e processar o resto.

Todos os detalhes para colheita de gengibre você encontrará aqui.

Preservar e armazenar gengibre

Dependendo da sua preferência, você tem várias opções para conservar o gengibre. Seja seco e ralado como tempero de gengibre ou chá, cristalizado com açúcar ou marinado em calda ou vinagre - depende inteiramente de você. Congelar-se é uma opção.

Como Conservar adequadamente o gengibre, descubra aqui.

Gengibre: ingredientes e usos

O gengibre tem tantos ingredientes benéficos que é fácil se perder. Gengibre merece atenção especial. Junto com os Shoagoles, eles garantem que o gengibre fique quente e são responsáveis ​​por inúmeros usos medicinais da planta. A eficácia médica é conhecida pelas pessoas há milhares de anos e o gengibre foi cultivado para esse fim na Europa já na Idade Média. Mas o gengibre também é muito popular como tempero ou até como alimento. Na Inglaterra, em particular, pratos como geléia de gengibre ou gengibre cristalizado são conhecidos como um tratamento especial.

gorjeta: Os inúmeros minerais como ferro, magnésio e cálcio, que a raiz do gengibre combina, também são bem-vindos. Mesmo a vitamina C não é negligenciada.

Efeito curativo do gengibre contra tosse, diarreia e co.

O gengibre é uma das especiarias mais importantes da medicina tradicional chinesa e da Ayurveda. Mesmo na Idade Média, o gengibre foi usado com sucesso contra inúmeras doenças. Com seus inúmeros modos de ação, é uma verdadeira cura milagrosa.

Como o gengibre é usado como planta medicinal?

• Frio: O gengibre contém substâncias anti-inflamatórias. Uma das aplicações mais conhecidas e simples é, portanto, o chá de gengibre com mel testado e comprovado para tosse, dor de garganta e resfriado.
• Estômago e intestinos: O gengibre tem um efeito muito positivo no trato gastrointestinal. As queixas estomacais e as náuseas são aliviadas, a digestão é promovida. O gengibre também pode ajudar contra o enjoo.
• Estimulação da circulação: Com seu efeito na circulação sanguínea, o gengibre tem um efeito estimulante na circulação. Devido ao efeito de promoção da circulação sanguínea do gengibre, também é considerado um afrodisíaco.
• Alívio da dor: O ingrediente gingerol é semelhante ao ácido acetilsalicílico, o ingrediente ativo da aspirina. Um bom pedaço de gengibre fresco ralado em um suco de frutas também é eficaz contra dores de cabeça. Se você não é fã de gengibre fresco, é claro que também pode preparar um chá de gengibre.
• Efeito anti-cancerígeno: O gengibre tem um efeito antioxidante e pode ligar os radicais livres. Provou-se que pode prevenir o câncer ou ser usado juntamente com a terapia do câncer.

perceber: No entanto, recomenda-se cautela para mulheres grávidas. Embora o gengibre ainda tenha um efeito positivo contra náuseas no início da gravidez, quantidades excessivas podem desencadear contrações mais tarde.