A chalota é uma variedade da cebola e fácil de cultivar em seu próprio jardim. Mostramos tudo o que você precisa saber sobre colheita e armazenamento.
Colhendo chalotas: Basta puxar
Para que os bulbos da chalota (Allium cepa var. agregar) encontram o caminho para a cozinha, eles precisam sair do chão. Noventa a 120 dias após o plantio dos pequenos bulbos de chalota na primavera, eles podem ser retirados novamente a partir de agosto. Exatamente quando é hora de colher depende da variedade e do clima. Você pode dizer quando a colheita pode começar quando as folhas começam a murchar. As lâmpadas podem ser facilmente retiradas do solo sem muito esforço. O pequeno bulbo que foi plantado na primavera cresceu consideravelmente. Além disso, cerca de cinco a sete pequenos bulbos podem se formar, que podem ser plantados novamente no próximo ano.
É aqui que a chalota tem uma clara vantagem sobre a cebola intimamente relacionada (
Allium cepa): Enquanto no caso deste último, o desenvolvimento dos bulbos-filhos é desencadeado pela floração, a chalota pode desenvolver a pequena prole sem floração. Isso é extremamente útil, porque em nosso clima temperado, as chalotas, que vêm da Ásia Central, geralmente não florescem. Um dia seco é ideal para a colheita - isso facilita o armazenamento das cebolas.Armazenando chalotas: secagem e trança
Após a colheita, as chalotas são primeiro espalhadas e secas por alguns dias. A folhagem deve permanecer no bulbo ou ser cortada no máximo cinco centímetros acima do bulbo. Isso reduz o risco de podridão da cebola. A colheita deve então ser armazenada em local fresco de 10 a 15 ° C com boa ventilação. Graças às folhas secas, as chalotas podem ser trançadas em uma trança decorativa ou simplesmente em cachos. Isso significa que as chalotas podem ser consumidas em muitos pratos na cozinha por vários meses.
Mais informações sobre chalota pode ser encontrado em nosso artigo especial - Cultivo, variedades e colheita de cebolinha.
