índice
- Utensílios necessários
- Instruções para congelamento
- perguntas frequentes
Beterraba (Beta vulgaris) impressiona pelo seu aroma terroso e picante. O tubérculo pode ser armazenado na geladeira por cerca de três semanas. A beterraba vai durar muito mais tempo se você congelá-la.
Em poucas palavras
- Congelar beterraba apenas quando cozida
- descasque somente depois de cozinhar
- Preencher porções
- Pode ser mantido no freezer por até oito meses
Utensílios necessários
Para congelar a beterraba, também chamada de beterraba, você precisará do seguinte:
- Beterraba (fresco do jardim)
- escova macia (vegetal)
- faca de cozinha
- panela grande com tampa
- agua
- Agulha ou espeto de roulade
- Peneira de cozinha
- Sacos para freezer ou latas de plástico
- Luvas descartáveis
Instruções para congelamento
Você deveria beterraba só na forma cozida, nunca cru, congelar.
1. Limpe os tubérculos
Para que a beterraba não sangre durante o cozimento, as folhas e a casca não são removidas. No entanto, você deve limpar os tubérculos:
- Remova cuidadosamente os resíduos de terra com uma escova macia
- Não danifique a casca
- Corte a folhagem ao mínimo
2. Coloque na panela
Na segunda etapa, coloque os tubérculos limpos na panela. Em seguida, encha-o com água fria até as beterrabas ficarem cobertas pela metade.
Gorjeta: Use um pote mais velho para isso, caso os tubérculos sangrem inesperadamente.
3. Leve para ferver
- Tampe a panela com a tampa
- Deixe ferver na configuração mais alta
- Cubra a panela apenas até a metade
4. cozinhar
- Agora reduza o calor pela metade
- Cozinhe os tubérculos por 30 a 60 minutos
5. Faça um teste de culinária
Para ter certeza de que a beterraba está firme na mordida, faça um teste de cozimento. Para fazer isso, fure o tubérculo com uma agulha de roulade ou um espeto. Se não houver resistência, a beterraba está pronta. Como alternativa, você pode tirar um tubérculo maior do pote. Se estiver macio ao pressioná-lo, está cozido.
Gorjeta: Exercite a paciência enquanto cozinha. Porque toda picada favorece o sangramento dos tubérculos.
6. Tensão
Se os tubérculos estiverem firmes na picada, você pode coá-los. Em seguida, lave a beterraba com água fria.
7. Casca
Uma vez que é inevitável que fique com os dedos vermelhos ao descascar, deve colocar as luvas descartáveis de antemão. Agora mantenha os tubérculos sob água fria corrente. A concha pode ser facilmente retirada. Para manchas teimosas, você também pode usar uma pequena faca de cozinha para removê-la.
Gorjeta: Como o suco sai quando os tubérculos são descascados, proteja a roupa com um avental e arregace as mangas.
8. Prepare-se para congelar
Assim que a beterraba esfriar, você pode prepará-la para o congelador. Depende de você se você corta os tubérculos ou congela-os inteiros. Se quiser preparar uma salada depois, é aconselhável, por exemplo, cortá-la em rodelas. Se a beterraba for usada como vegetal, você pode cortá-la em pequenos cubos agora.
Gorjeta: Deixe as luvas descartáveis até que as beterrabas estejam no freezer ou no freezer.
9. Engarrafamento e congelamento
Finalmente, adicione a beterraba aos potes de plástico ou sacos de congelamento conforme necessário. Com o último, você deve pressionar o excesso de ar antes de selar. Isso economiza espaço no compartimento do congelador. Em seguida (ou antes) etiquete os recipientes e coloque-os no congelador.
Observação: O mais tardar ao fim de oito meses, os tubérculos devem ter-se esgotado, porque então começam a perder o sabor e os nutrientes.
perguntas frequentes
O suco de limão é um remédio caseiro testado e comprovado para manchas vermelhas na pele. Se algumas manchas de seiva forem particularmente teimosas, você não precisa se preocupar. Eles vão embora depois de alguns dias.
Sim, isso é possível. No entanto, como esses tubérculos duram apenas alguns dias na geladeira, você deve colocá-los no congelador o mais fresco possível. Como já estão cozidos, basta porcionar e rechear os legumes.
Não existem instruções especiais para descongelar. Para fazer isso, proceda como faria com qualquer outro vegetal. Como os tubérculos já estão cozidos, não vai demorar muito para descongelá-los. Tal como acontece com o processamento posterior, certifique-se de que nenhum suco escape para a superfície de trabalho. Porque isso pode causar manchas desagradáveis.